環保招商
貝殼類海鮮有很多種。我知了哥生活在廣東粵西瀕海城市茂名，也常在廣東、廣西兩廣和福建沿海城市，對南方沿海盛產的海鮮美食非常著迷，尤其喜歡吃甜口清香的螺類。在兩廣，比較常見的螺類有以下幾種：
一、青口螺。最便宜的大眾化螺類之一。螺較大，肉較多，但煮過火會偏韌，不易嚼。
二、沙白螺。產量大，也非常大眾化。大小適中，很嫩滑，很甜口。
三、蟶子。很肥嫩，很甜美。市場價比青口螺、沙白螺貴一些。
四、生蠔。最肥美多肉而富有營養。清甜軟滑多汁，做炭燒生蠔和做鐵板生蠔都一流。吃了對補身體很有好處。
五、花螺，又叫南風螺。清甜爽脆。做白灼一流。
六、厚殼海螺。很大，殼厚而多肉，尤其要注意不要煮得過火，太老就很硬。
七、狗爪螺。這螺肉少，長相很特別。吃著會覺得很好玩。
八、扇貝。外形像一把扇子，很漂亮，蒸起來不易老，最好吃。
未卜先知了webscheer
總之，百姓口中的美味才是最地道的鮮味，一般的都採取辣炒和白灼，牡蠣和扇貝現在最多的是粉絲蒜蓉，燒烤都不錯，最不受手藝和材料的侷限，就是蒸汽海鮮，把所有的貝類放到蒸鍋裡，水開放入蒸幾分鐘，大一點的貝時間長一點，原汁原味，沾個姜蒜沫醋汁。那是最鮮美的。
再說個簡單易學的辣炒貝類，什麼蟶子，花蛤，麻蛤，海虹。只要小型的貝類都可以。喜歡吃辣的選擇小米辣，不太喜歡辣的，可以用蒜蓉辣醬。首先處理要炒的貝殼類，洗乾淨放鍋裡蒸幾分鐘，開口就好，拿出放到容器里加生抽耗油料酒醃十分鐘，準備薑片，蒜片，蔥段，辣椒。鍋熱放油，先放入薑片，蔥段，辣椒翻炒，放入醃好的貝類翻一兩分鐘加入蒜片出鍋。中途不加鹽，味精，生抽了，因為醃的過程放了，鹹度夠了，本身貝類也帶鹹味。時間最短鎖住了鮮味。喜歡的可以試試。不要炒的太老，老了嚼不動了。
所以最原始的吃法，才能吃出最鮮美的味道😄
釋然一笑
我是汪大鮮，痴迷於海洋可食性動物/植物的研究，很高興邀請我來回答這個問題。
貝殼類海鮮的特點
生活在海洋裡的生物
能夠為人類可食用
一般體外披有1-2塊貝殼
屬於軟體動物們種的瓣鰓綱（雙殼綱）
滿足以上的4個特點都稱為貝殼類海鮮。現存種類1.2萬種左右。
為什麼海洋寄生物主要寄生在貝類
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貝類特殊結構
體內的寄生物不容易殺死
烹飪建議
一定要高溫煮熟 煮透
由於貝類海鮮內多沙石，食用前，可以先放到水裡，放點芝麻油，讓它吐出大量沙石。否則容易得結石病。
貝類海鮮不宜與啤酒同食，容易得痛風 拉肚子，可以陰影黃酒。勁酒 白酒。
食用注意要點及營養價值
寄生蟲高發期 高發地區 不食或少食貝類海鮮
貝類海鮮屬於生冷類，傳統的收穫季節是秋季或秋冬交接，反節少食，對身體不利。
常見的貝類海鮮有：
生蠔 蛤蜊 扇貝 白貝 蟶子 貽貝象 拔蚌 淡菜 海瓜子 北極貝 鮑魚等等
希望我的原創回答能對你有屬幫助，若有其他問題可以留言，我會盡量給大家解答！希望大家隨手點贊 支持我！今天頭條汪大鮮謝謝朋友們的支持與幫助！
汪大鮮
海蠣子 有的地方叫蠔。這種最出名，我們當地就用高壓鍋壓一下吃。
花甲蛤螻 名氣也很大，現在到處都有花甲粉啥的
。這種蛤可以辣炒 水煮都可以，水煮的湯可以用來做打滷麵的滷
毛蛤 這種蛤味道味道略帶點海腥，最好煮熟了吃，不要吃刺身。
沙蛤 沙子多需要在清水裡緩好幾天，把蛤裡的沙吐出來，味道非常鮮美。
文蛤 味道很鮮 殼很厚 肉質有點韌。不要煮太老
海虹 營養價值很高 味道也很不錯，煮著吃就好。
宜賓忠橙信仰
我在黃海邊，常在市場看見有買的、認識的能說出名子又常吃的有：
海蛭：帶殼煮熟肉沾佐料吃，剝殼肉用青椒竹筍炒吃。
海蠣：剝殼，肉和豆腐做湯，和雞蛋及海帶絲做羹。
海螺：帶殼煮熟肉沾佐料吃，剝殼肉用青椒山藥炒吃。
扇貝：蒸熟放佐料吃，剝殼肉用紅椒絲瓜炒吃。
海虹：帶殼水煮沾佐料吃。
文蛤：帶殼煮肉沾佐料吃，和雞蛋一齊蒸吃。
蜆：用紅幹椒炒吃。
其他還有很多，沒吃過不能瞎寫，結束。
夕陽銀輝
我生活在渤海灣的一個風景優美的小城市，我們這裡的海鮮味道鮮美，但是品種並不是很多。休息日的時候，我們會騎著自行車，拿著工具去海邊撿貝殼。
我們這裡的貝類海鮮有:鮑魚，牡蠣，海虹（貽貝），雜色蛤，白蚶子，沙蛤，毛蚶子，竹節蟶，美人蟶，赤貝，扇貝，帶子，海瓜子，釘螺，香螺，肚臍螺，苦螺，紅裡螺，響螺，福壽螺，泥螺。
平凡的不能再平凡的我
我吃過的貝類海鮮大約有以下幾種：
蚶子
扇貝
青蛤
花蛤
蟶子
牡蠣
海虹
海螺
鮑魚
象拔蚌
冷秋之雨
魅力靈山灣
貝殼類海鮮很多喲，想起來就想去吃一頓呢。現在市場已經很豐富了。北極貝，赤貝，玻璃貝，龍眼貝，紅貝，虎皮貝，小姐貝，蝴蝶貝，芒果貝，白雲貝，馬蹄貝，鳥貝殼，小人鮮，小海鮮，海蠣殼，還有那些花螺，大海螺等等應有盡有。
李勝國
感覺常見的幾種貝類就那麼幾種，都被搶答了😂但是其實種類還是蠻多的。比方說扇貝大家都很熟悉。但是在我們當地 扇貝就分三種：海灣、直孔、夏夷貝（字有可能不對）。蜆子也分黃蜆子、花蜆子等等。知識有限不敢說貝殼類海鮮有哪些。只能說自己知道的幾種。總之很多的。
