金秋九月，正是丹桂飄香的時節，黃黃的一朵朵擁簇在一起，用自己的身體讓芳香停駐行人鼻尖。桂花不僅可以供人觀賞，還可以製成花茶、糕點等，《本草綱目》中就有記載“桂花可收茗、浸酒、鹽漬及作香擦發澤之類。”
中醫認為，桂花性溫，味辛，無毒，入脾，肺經，有溫中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、清腫散瘀之功效。適用於痰飲喘咳，腸風血痢、症瘕，牙疼、口臭、筋骨麻木等病症。接下來就看看桂花可以怎麼食用吧。
桂花茶
泡法一：
【材料】：桂花15克，冰糖方塊2-3顆，枸杞10克
【做法】：在水壺中加300毫升清水，大火燒沸；水燒沸後光火，放入枸杞和冰糖，靜置1-2分鐘，然後加入桂花；分杯飲用。有和胃理氣、溫胃散寒的功效。
泡法二：
【材料】：桂花、菊花各3克。
【做法】：開水沖泡後漱口，每日2—3次，有芳香清胃的作用，適用於胃熱口臭。
泡法三：
【材料】：桂花、玫瑰花各3克。
【做法】：開水沖泡後飲用，每日2—3次。可以補血 紅潤氣血 調理經期 能消除煩人的小痘痘。
桂花糕
做法一：
【材料】：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各適量。
【步驟】：1.先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。
2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。 然後將糕粉用溼紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉細膩為止。
3.再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上曬乾後的桂花，切成長方塊即成。
做法二：
【材料】：糯米粉250克 、麵粉150克、糖桂花適量、白砂糖90克
【步驟】：1、將糯米粉250克，麵粉150克，白砂糖90克，糖桂花適量混合在一起，慢慢注入適量清水，攪拌均勻至麵糊粘稠，掛而不斷。
2、上籠蒸一刻鐘。
3、趁熱將蒸熟的糕體用溼紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕體細膩為止
4、將糕體裝入合適的容器，整形後，表面抹上植物油，切成方塊。
做法三：
【材料】：馬蹄粉250克、白砂糖250克、糖桂花1瓶清水800克+1200克
【步驟】：1、馬蹄粉加800克清水攪勻成無顆粒的粉水。
2、糖桂花和白糖全部倒入鍋裡。
3、加入1200克清水煮沸至糖溶化。
4、用手動打蛋器一邊攪拌馬蹄粉水，一邊一次性把煮沸的桂花糖水衝進馬蹄粉水中，並不停順時針方向攪動，直至糖水和粉水完全融合。
5、把粉漿倒入糕盆中，至燒開沸水的鍋中加蓋大火蒸20分鐘，放涼後即可切塊食用。
小貼士
1、買不到糖桂花的可以用幹桂花代替，糖的用量適當調節。
2、用白砂糖能讓成品看起來晶瑩剔透，如喜歡其他的糖類也可替換。
秋來，泡一盅桂花茶、烹一碟桂花糕，在桂花樹下賞桂花、聞桂香、吃桂花，口鼻之內皆是花香。以上關於桂花的幾種做法你get到了嗎？還有其他做法可以在下方留言，我們一起討論哦。
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