鸡蛋的蛋壳表面通常会出现一些斑点、颗粒或一些不干净的东西，其实这都是“问题蛋”，而这些问题产生的原因跟蛋鸡本身的建康以及饲养方法有很大的关系。下面我们就来逐一来看。
1. 斑点蛋。白色或褐色，与钙斑蛋类似，相对较小。有可能是沉积的色素或其它物质。
原因：蛋壳钙化过程应激或干扰;日粮营养不平衡。
2. 白“项圈”蛋。通常由于两枚鸡蛋同时进入子宫并相互碰撞导致蛋壳正常钙化过程受阻，第一个进入子宫的蛋壳外会再附着一圈钙质，看起来酷似白色项圈。
原因：鸡群应激;光照制度变化，例如冬季为刺激产蛋，额外增人工光照;
3. 粪便蛋，灰尘蛋。
原因：自动集蛋系统被污染;产蛋箱垫料不及时更换;日粮中不溶性非淀粉多糖过多，霉菌毒素，饲料中钠水平过高;肠道亚健康，代谢紊乱。
4.苍白蛋，或色素附着不均蛋。
原因：鸡龄增长，特别是刚经历了一个相对集中的较长产蛋期;任何营养素的缺乏，包括日粮中的蛋白质和矿物质等。减蛋综合症，流感，新城疫，传染性支气管炎都可以损伤输卵管;严重的线虫、毛细线虫和红螨感染时，会影响蛋壳质量并产生灰色蛋;球虫类药物、尼卡巴嗪、物理应激、环境应激和营养应激，都会干扰色素的正常形成。鸡蛋放于阳光下暴晒，也会引起蛋壳颜色变浅。
5.钙包蛋。蛋壳沉积过多钙质
原因：子宫机能受损;输卵管炎;蛋壳钙化过程受到惊扰或应激;日粮钙水平过高等。
6. 血斑蛋。蛋壳出现大小不一血斑
原因：蛋鸡阴道细小血管被过度压迫破裂，在初产蛋鸡和体重过大鸡常见;鸡群争斗，啄肛;突然增加光照时间，尤其是在冬季;螨虫或虱子感染。
7.花斑蛋。蛋壳部分半透明，表面呈花斑状或玻璃状，较薄且易碎。
原因：滑液囊感染类疾病;霉菌毒素;日粮中镁缺乏;饲养密度过大;产蛋结束后，蛋壳未迅速干燥时，以下情况会加重花斑蛋( 鸡舍/鸡蛋储存间湿度较高;养殖密度过高;疾病)现象。
如上所述，除品种、饲养管理和疾病的因素外，日粮中影响鸡蛋“脸”色的因素还真不少：例如熟知的钙、磷、VD3;同时，镁、铜、铁、锰 和锌也参与其中，维生素K和某些氨基酸对钙和骨骼有机质的周转也有影响，甚至一些B族维生素(叶酸，烟酰胺和VB12)也会影响到蛋壳颜色和质量。
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