很多人喜欢吃海鲜，真正爱吃海鲜的人都爱吃原汁原味，就虾来说，喜欢清蒸水煮的人还是比较多的，然而煮虾难倒了不少人。煮“活”虾都不新鲜，许多人都面临过这个问题，我明明买来的是活虾，为什么煮完了又腥又臭，像死虾下锅一样，这时你要问自己是用冷水还是热水下锅？大厨今天把煮虾的秘方告诉大家，快学。今天我们用基围虾，采用水煮的方式烹饪，在保留最鲜嫩的口感同时，也是对营养价值的最大保护，今天这道盐水基围虾，鲜嫩多汁，营养丰富，最关键的是还隐藏着煮虾的小窍门，大家一起探索吧！
盐水基围虾
By 暮色下，那猫
配料：
基围虾 2斤、姜片 适量、细香葱 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.虾用清水洗净。
2.准备葱姜。
3.锅中倒入适量清水，放入葱花、姜片、盐、虾。
4.大火烧开转小火煮约5分钟。
5.完成。
烹饪小贴士：
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
你煮虾是用冷水还是热水下锅？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
分享到:
閱讀更多 美食傑官方 的文章
