又到了大蒜種植時期，今年大蒜價格偏低，明年說不定又是一個好價格，所以打算種植大蒜的朋友們要做好準備了，開始播種了。一般大蒜畝產2000-2500斤，如果是新地，畝產3000斤是完全可能的，關鍵得把握好播種時期和水肥管理哦！下面我們來看一下：
一、播種：
播種時間：大蒜播種的最適時期是使植株在越冬前長到5～6片葉，此時植株抗寒力最強，在嚴寒冬季不致被凍死，併為植株順利通過春化打下良好基礎。長江流域及其以南地區，一般在9月中、下旬播種。
要選好的蒜種，播種也很簡單，拿起一顆蒜種，讓蒜種的屁股朝下，垂直將其按到土壤中即可，要注意按下的深度要讓土壤剛剛沒過蒜種即可。
二、灌溉：
大蒜需水量比較大，整個生長期一般需要澆4次水。
①覆膜水：大蒜播種後需及時澆水，澆足澆透，一株不漏，每667平方米澆水100立方米。此次水既滿足大蒜種植的需要，又為覆蓋地膜提供方便。
②壯苗水：大蒜種植後第二年的4月上旬或地溫在15℃以上時，大蒜開始逐步返青，待其完全返青之後，要澆上一次返青水。
③出苔水：蒜薹剛一出尖就澆此水。
④膨大水：拔完蒜薹就澆此水。
三、施肥
綠色食品大蒜施肥的原則是以有機肥為主，配方施少量的化肥；以底肥為主，追肥為輔。
①底肥：9月下旬，每667平方米施優質農家肥（充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥）5000kg、尿素20kg、硫酸鉀10kg。要求撒施均勻，然後深翻耕地。
②追肥：第二年的4月上旬，結合澆壯苗水，每667平方米衝施速效肥尿素10kg。4月中旬每667平方米用K多維轉運蛋白快根莖專用60g加100g磷酸二氫鉀溶於30公斤水中噴施。
注意：一定要把握好播種時期，如播種過早，幼苗在越冬前生長過旺而消耗養分，則降低越冬能力，還可能再行春化，引起二次生長，第二年形成復瓣蒜，降低大蒜品質。播種過晚，則苗子小，組織柔嫩，根系弱，積累養分較少，抗寒力較低，越冬期間死亡多。所以大蒜必須嚴格掌握播種期。
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