重慶依山而建，嘉陵江長江兩江相映，交通便利，人流匯聚，獨特的碼頭文化，成就著這座富有魅力的西部山城。重慶火鍋，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭，如今已然成為“重慶十大文化符號”之首！一位退伍軍人，返鄉創業，孤身回到重慶，他又會與重慶火鍋擦出什麼樣的火花呢？中央電視臺《創新中國》欄目組關於餐飲行業進行了素材徵集，本期優秀企業素材展播：重慶夥一家抗戰文化主題火鍋。
說到重慶火鍋，想必所有人都不會陌生，大多數外地遊客一到重慶，第一件事就是去品嚐一頓麻辣鮮香的重慶火鍋。但在山城佈滿大街小巷的火鍋店裡，有一家格外與眾不同，他們將火鍋與軍人文化結合在了一起。來自重慶火一家餐飲管理有限公司董事長鬍光東先生做客中央電視臺《創新中國》欄目，央視《創新中國》欄目的美女主持人沈靜面對面的專訪重慶火一家餐飲管理有限公司董事長鬍光東先生。
據瞭解，重慶夥一家紅色文化主題火鍋大本營在重慶市沙坪壩區土灣188號附3-4號，目前在重慶地區已開有多家連鎖店，重慶夥一家紅色文化主題火鍋傳承重慶老火鍋的土法炒料方法，火鍋炒料技術融進一些現代的理念，用傳統的土法炒制，以上等純牛油和上等的花椒、辣椒以及幾十種純天然香料，經過幾個小時的土法炒制而成。通過以土法炒出的老火鍋底料麻辣鮮香，色澤紅亮，口味純正，吃後不拉肚子﹑不上火。
重慶夥一家紅色文化主題火鍋店其經營理念很有個性化，該店是一支由“多國部隊”組成的管理團隊，一個店有20多個股東老闆，股東們選舉了7名代表成立監事會，餐館的經營情況，由負責經營管理者每個月向監事會彙報一次，而且接受質疑、監督。每個股東都有義務介紹客源。“這樣宣傳力度大，幾十個股東來自各行各業，一傳十，十傳百，知名度上升快。”“1萬元的投資起點，的確是門檻較低的創業實踐寶典之一。重慶夥一家（紅色文化）主題火鍋口號是：開一家、活一家、夥一家；做一事、成一事、興一世。”胡光東說。
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