前些天和一位朋友聊天，他觉得香料的搭配花样百出，可以说变化无穷，这种多变对于很多人来说，确实是充满了吸引力，可是对于大多数的朋友来说，他们需要的只是简单的用那么一两种便可以弄出宜人的香气，雅俗共赏也是一定的道理，所以今天聊聊一些极为简单的搭配。
花椒+生姜+洋葱+辣椒
上面四种香料的结合，一般可用于大多数的炒制类菜肴，特别合适用于猪肉，如果觉得香气不是太过充足，可以将生姜换成山奈，也就是我们俗称的沙姜，如此一来香味便会变得充盈很多。
八角+桂皮+草果+白芷
这三种香料的结合，对于喜欢在家中自己弄些卤水的朋友来说，其实已经足够了，配合上我们常用的酱油，其实已经足够可以将传统的卤香中八角的气味发挥出色了。
香叶+黑胡椒+洋葱
这样的组合用于炒制牛肉，不仅可以保持牛肉原本的鲜美，同时因为香叶和黑胡椒与 牛肉天生的契合，再加上洋葱的调味，出来的香味是十分宜人的。
香叶+八角+辣椒+花椒+肉桂+大葱
这样的组合用于做熏鱼或者是用于做酱牛肉都是一种不错的组合，做熏鱼的话可以将鱼两次炸透，而后用上面的组合熬制成酱汁，将炸好鱼块放入其中，等凉透了便可以食用。而做牛肉的话，有一种比较有趣的方式，就是牛肉切片过水到五成熟，而后将牛肉在已经熬制好的卤水中焯一遍，熟透了便可食用了。
木香+香叶+胡椒+丁香
这样的组合主要可以用于烤制，或者是油炸类菜肴烹饪前的腌制，将他们混合搅碎之后，便可以搭配我们常用的香油，对肉食在烤制或者是油炸前进行腌制，如猪扒、牛肉、鸡肉等都可以，便能做出十分奇特的美味。
胡椒+白芷+南姜
这种组合可以满足家用的羊肉汤的熬制，胡椒的提味，白芷有着去腥，加上南姜将羊肉本身不友善的气味中和，一种十分简单的美味便可以产生了。
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