不会喝酒的大叔1
牛肉剁椒酱即牛肉辣椒酱，做法很多，看地方口味，既然你诚心诚意的问了，那我就给你分享一个简单的牛肉辣椒酱的做法，在家就可以做。
配方
主料：红辣椒2斤 ，牛肉半斤。
辅料：大豆油150克，花生150克，熟芝麻50克，料酒10克，蒜瓣25克，生姜20克，白糖40克，郫县豆瓣酱220克，盐5克，味精5克。
制作流程：
1、将红辣椒洗净，放入搅拌机中搅成酱待用。
2、将牛肉洗净切成肉沫；将生姜、蒜瓣切成碎末；将花生炒熟，去皮，再碾成花生碎待用。
3、取锅，倒入大豆油，待油温稍热后，放入切好的肉沫，翻炒，再淋入料酒，再放入葱，姜，蒜末炒出香味后，倒入郫县豆瓣酱炒出香味，最后倒入绞碎的红辣椒，转小火，熬25分钟，一定要不断翻炒，以免糊底。
4、出锅前放入碾碎的花生和芝麻，再熬2分钟，香喷喷的牛肉剁椒酱就做好了。
5、趁热将牛肉辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，晾凉后放入冰箱保存，要用的时候拿出来。
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