残酷漫长的现实
鸡蛋饼营养美味，做法也很简单，只需要花几分钟就可以制作出美味的早餐饼了。
今天给大家分享一道做法简单，口感软嫩，美味又好看的葱香鸡蛋做法!
材料:
鸡蛋三个、面粉150克、葱
做法:
1，将两个鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋黄装小碗中，蛋清装大碗中。
2，葱切成葱花。
3，往蛋清中，再打入另外一个鸡蛋，过筛入面粉拌均匀，再加入适量清水拌成不稀也不稠，无颗粒状的面糊。
4，往面糊中，加入适量盐，葱花，胡椒粉拌均匀即可。
5，不沾平底锅抹上一层油，烧热后，改小火倒入适量面糊晃动锅，让面糊摊成薄薄的饼状。
6，煎好一面，翻过来，将蛋黄液用汤勺子抹在饼上，再翻过另一面，抹上蛋黄液，两面煎至金黄色即可出锅，切块装碟。
分享要点:
1，拌好的面糊过一下筛，口感更细腻。
2，也可以一些蔬菜或火腿肠来制作!
有关鸡蛋饼做法就分享到这里喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!
涛涛巧妈
鸡蛋葱油饼这样做原来这么好吃，女儿连吃3个都不觉得够，非常适合孩子吃
鸡蛋饼的吃法有很多，今天老王就给大家分享鸡蛋饼的另一种吃法，非常适合宝宝吃，健康又好吃。
这种鸡蛋饼可能嚼劲不足，因为是烫面，但是口味还是不错的，非常入味。
鸡蛋面食材
面粉一斤、鸡蛋2个、香葱、油烟、开水
鸡蛋饼的做法
第一步
把开水加到面中，在加水的时候，要注意一边加一边搅拌，主要是怕面会团在手里；然后盖上保鲜袋5分钟。
第二步
然后把面做成面团，面团大小可以根据自己家锅大小定，因为我们家锅比较大，面团就做的大一点了。
第三步
用擀面杖把面擀成长方形，但是面一定要薄，并且加上适量的油，再撒上葱花，加上盐，效果会更好。
第四步
把之前加好料的面卷起来，捏成和图一样形状。然后在用擀面杖把面团均匀擀好；
第五步
在平底锅中加油，大火加热等油温在3成热的时候，把火改为小火。
第六步
打一个鸡蛋，然后把鸡蛋倒在饼上，用锅铲均匀摊开，盖上锅盖两分钟，然后把饼翻开，把剩下的鸡蛋均匀的浇在饼的另一边。盖上锅盖两分钟，看到饼鼓起来的时候就可以吃了。
鸡蛋葱油饼做法注意点：
1、首先加水的时候，不要一次性加进去，否则面会变成团的，没有韧性；
2、不要用发酵粉，用普通面粉就可以了
3、如果煎好的饼发现口感比较干，可以在饼里加点水
老王私房菜
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俏美食
鸡蛋饼大概是最家常的菜品之一了，操作难度初级，会开火会打蛋的基本就能做。家常鸡蛋饼要么纯用鸡蛋煎，也有加韭菜、香葱、蔬菜末之类的一起煎的，也有把面粉、鸡蛋、牛奶或者水之类的混合再煎的饼，反正万变不离其中最主要的成份就是鸡蛋，我自己比较喜欢加蔬菜或者加入面粉做的鸡蛋饼，一种吃起来更有营养，一种更有口感，萝卜清菜各有所爱吧，看你们喜欢哪一种了。这里给亲一个最基础的杂蔬鸡蛋饼的做法吧！
杂蔬鸡蛋饼
原料：胡萝卜20克、玉米粒20克、青豆20克、鸡蛋2个、盐1小勺、鸡精半小勺、油20克
1. 将胡萝卜切小丁，与玉米粒、青豆一起过沸水抄熟，如果嫌麻烦可以买超市的成品蔬菜丁，直接过水抄一下就好了；
2. 鸡蛋2个磕入大碗中，加入盐、鸡精打散；
3. 将蔬菜粒加入蛋液碗中，搅打均匀；
4. 平底锅或电饼铛刷薄油后大火烧至七八成热后转小火，然后倒入蛋液，晃动锅底让蛋液流平形成均匀的圆形，开小火煎至蛋液凝固即可，这个过程不可开大火，煎的时间也不要过长，随时注意检查一下，看底部是否煎糊，如果底部上色即可停止加热；
5. 将煎熟的蛋饼倒扣取出，用长刀分切成小块即可食用。
PS：
鸡蛋饼操作起来没什么难度，唯一需要注意控制的是火候，要中小火慢慢煎制，油也不能给太多，火力太大，油给太多，就成了炒鸡蛋了，鸡蛋会鼓起，也会很快煎糊。
坨坨mama
鸡蛋饼有多种多样的做法，而且又好看又营养大人孩子都喜欢吃。材料面粉，鸡蛋，葱花，盐，油，水，平底锅。把面粉，鸡蛋和葱花放在容器里加入水盐用筷子 搅拌成面糊，面糊不要太稠也不能太稀。拿来平底锅加入油，油热了把面糊到锅里用铲子摊平，成型翻个面煎至两面金黄。又好吃又有营养的鸡蛋饼可以开吃了
胖猪小吃货
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蜜食日记
鸡蛋饼其实有很多种做法，添加不同的材料就可以做出不同美味的鸡蛋饼哦，介绍几款自己给家人做过的鸡蛋饼，几分钟搞定好看好做还好吃的鸡蛋饼，早餐也可以多样化喽
1.杂粮鸡蛋饼
所需材料：面粉，玉米面，鸡蛋，盐，葱，油
先将葱洗干净切葱花，面粉和玉米面放入碗中，面粉和玉米面的比例为2:1，边兑水边搅拌，搅拌至无颗粒后加入鸡蛋，再撒上葱花，盐，少许五香粉，麻油一起搅拌均匀
平底锅刷一层薄薄的油，舀一勺面糊倒入锅中，摊平摊薄一些，两面煎至金黄色即可出锅
饼很好熟，差不多一分钟一张饼，味道超棒
2.火腿肠鸡蛋饼
所需材料：面粉，鸡蛋，火腿肠，葱，盐，麻油，熟芝麻
先将火腿切丁，葱切成葱花，将面粉倒入碗中，打入两个鸡蛋兑适量水搅拌成面糊，
加入火腿丁，葱花，芝麻，少许盐和麻油一起搅拌均匀
平底锅倒油，烧至七八分热时舀一大勺面糊倒入锅中，摊开摊薄，两面煎至金黄即可出锅装盘，切成自己喜欢的形状就可以了哦
3.土豆丝鸡蛋饼
所需材料：一个土豆，一个鸡蛋，两根小葱，少许芝麻，一杯面粉
先将土豆削皮洗干净，切丝，再横切几刀，将土豆丝切短一些
将200克面粉加50ML水搅拌成面糊，再打入一个鸡蛋拌匀
倒入切好的土豆丝，撒上盐，葱花，芝麻和麻油搅拌均匀
平底锅刷油，到一勺面糊，摊薄，小火将两面煎至金黄即可出锅
鸡蛋饼还可以加菠菜，加韭菜，加西葫芦，或者直接葱花鸡蛋饼，都是棒棒的哦，喜欢的可以试试看哦，超简单超快手哦
大鱼儿小鱼儿美食
家里做的鸡蛋饼简单又营养，没有过多的调味料，早起作为早餐尤为健康。详细做法：半碗白面用凉白开搅拌均匀，然后再碗里放入3-4个鸡蛋，继续搅拌。加入少许盐，再放少许葱末，搅拌均匀即可。（筷子在含有鸡蛋的面糊里抬起，可以有一点点粘稠。）基本前期准备到位。
开火在不粘锅里放点油用汤勺乘一勺面糊放到锅里，然后端起锅慢慢的转一转使面糊均匀的扑在锅里，出来鸡蛋饼又薄又圆。过一会儿，鸡蛋饼有点小泡泡，就可以端起锅晃动，使鸡蛋饼再锅里转动均匀受热，慢慢的边缘翘起，这时用铲子把鸡蛋饼翻个面。两面鸡蛋都熟后，就可以出锅了。（如果喜欢吃有点糊的鸡蛋饼可以再反复翻翻面）
做好的鸡蛋饼里面可以根据个人口味夹些火腿肠、生菜或是西红柿片等等，有时可以抹点番茄酱。
科幻直通车冯志刚
首先，准备材料：鸡蛋4个，面粉一小碗，少量葱花，些许泡打粉。
步骤1.将面粉用大碗装着，鸡蛋打碎在面分上，充分搅拌一会，再将泡打粉撒入，泡打粉不用放太多，一小勺就行，撒入葱花，可以放些许盐，继续搅拌。
2.搅拌完之后放在那里，用保鲜膜盖着，醒面一小时，这样做出来的鸡蛋饼才会又成色和嚼劲。
3.用平底锅制作，放一锅底的油，油热5分钟后用手将面团做出大饼状，小火油煎几分钟后进行翻身，两边煎成金黄色取出。
4.一次制作，这样的鸡蛋饼就一个个做成了，饼太大了，可以切成两半哦，记住不要太热吃而烫嘴哦！
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平江记
1、将面粉和清水放到较大的大碗里搅拌至黏糊状
2、加入两个鸡蛋（可根据自己调整）拌匀
3、搅拌好的面糊要具有很好地流动性，如果面糊浓且硬硬的可以再加点清水搅拌
4、加入葱花、盐、胡椒粉搅拌即可烙饼
5、锅烧热，用刷子刷上一层油
6、根据锅的大小，倒入适量面糊，拎着锅柄转动让面糊均匀薄薄的铺满锅底，加热
7、转动到饼能脱离，加入少许油继续转动，煎上色后翻面煎至上色
8、一张鸡蛋饼就完成了，刷点自己爱吃的番茄酱之类的。
