以產區引領白酒國際化，
中國名酒與世界的對話！
2018年9月19日，“產區引領下的中國白酒國際化之——2018中國名酒杏花村論壇”在山西省汾陽市賈家莊召開。
中國酒業協會副理事長、秘書長宋書玉，國務院發展研究中心宏觀經濟研究部副部長研究員孟春，呂梁市委副書記、市長王立偉、呂梁市委常委、常務副市長張敬平、遵義市委常委、副市長穆葉久、宜賓市委常委、副市長王可、瀘州市委常委、副市長龔玉泉、宿遷市副市長馬愛平、宿遷市政協副主席、經信委主任王柏生，法國駐華大使館農業事務參贊白峰朔(Francois Blanc)、龍舌蘭酒管理委員會亞洲區代表阿爾芭，汾陽市委書記武躍飛、汾陽市委副書記、市長吳曉東，汾酒集團黨委書記、董事長李秋喜、汾酒集團總經理、汾酒股份公司董事長譚忠豹、汾酒股份公司總經理常建偉等汾酒集團領導，以及來自全國各地的名酒廠家代表、百餘名媒體記者共500餘人參加了會議。鳳凰衛視著名主持人曾瀞漪主持了會議。
▲汾酒集團黨委書記、董事長李秋喜發表講話
李秋喜認為本次論壇的主題——“產區引領下的中國白酒國際化之路”非常具有現實意義，並從三個角度談了自己對於中國白酒國際化的一些思考：
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第一、傳承創新，是中國白酒國際化之路的永恆主題。中國白酒的國際化必須先對傳承與創新有正確的認識。汾酒試點以及汾酒微生物組的近十年研究發現，汾酒的質量內核完完全全體現了現代工業產品實現的質量思想，但汾酒微觀釀造系統的科學性與先進性，在傳統宏觀釀造模式的包裹下，還沒有完全發掘出來，讓世人深度認同。所以，在中國白酒的國際化之路上，以杏花村為核心的呂梁產區將始終致力於將中國白酒釀造智慧不斷地傳承創新、發揚光大。
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第二，“香源自酵”，是中國白酒國際化的自信源泉。“香源自酵”就是指酒體的風味成分構成源自於發酵過程，這不僅是清香的主要特徵，也是中國白酒的本質屬性，更是中國白酒國際化的重要支撐。近年來，為了不斷滿足顧客的需求變化，濃香、醬香又向清的方向靠攏，濃醬源於清、又再度迴歸於清成為了中國白酒香型發展變化的主要趨勢。所以，清香的本質“香源自酵”是中國白酒具備的先天優勢和風味自信，中國白酒的國際化路徑就是要回歸本源，充分發掘“我是誰”去引領消費潮流，而絕不是改變自身的迎合。
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第三，產區文化，是中國白酒融入世界的通用語言。產區文化是國際酒類品牌培育中著力打造的核心概念，打造產區文化也將是中國白酒走向國際的必由之路。以呂梁的產區文化為例，杏花村作為產區核心與世界範圍內各名酒產區處於同一緯度範圍，這是大麴清香白酒實現低溫發酵的風土環境保證，而低溫發酵是世界範圍內釀造極品酒的共識。杏花村汾酒所採用的的清米查法生產工藝不僅可以完全實現釀酒全過程的質量追溯，也體現了過程極度控制的核心釀造理念。
▲呂梁市委副書記、市長王立偉以《確定目標市場，打通五大途徑——構建世界一流的烈酒產區服務體系》為題進行了演講。
王立偉認為，中國六大烈酒產區有一個共性，就是每個產區只有1個國家名酒以及為數不多的知名白酒。因此，產區的國際化，首先是產區領袖品牌的國際化。在目標市場選擇上，“參照洋酒在中國市場的經驗，我們應該在美洲、歐洲、東南亞、澳洲先確定20個左右對外開放程度高、華人數量較多、非烈酒產區、對華人文化友好的區域市場，作為根據地和試驗田。”
針對這些目標市場，呂梁產區設計了“打通五大途徑”：
一、目標城市政府對話，針對確定的20個國際城市，進行地方政府的對接與溝通。
二、行業協會專業對接，通過已經成立的呂梁產區白酒行業協會，與目標城市的酒類管理體系和質量標準體系進行專業對接，從而確定在目標城市市場開發的酒類發展策略。
三、主流消費品牌推廣，應該通過各種形式的文化活動，首先在華人消費圈形成消費力量，通過各種渠道幫助和鼓勵目標城市中餐館經營和推廣中國白酒。
四、文化會展商貿合作，每年一個核心主題，在20個目標城市進行巡展。
五、特色小鎮地標建設，邀請20個目標城市的政治、經濟、文化、酒類、貿易精英到呂梁產區、到汾酒集團考察旅遊，是建立信任、建立合作的必經之路。
▲國務院發展研究中心宏觀經濟研究部副部長研究員孟春做了《當前宏觀經濟形勢分析與展望》的主題報告。
孟春認為，近年來，通過行業對健康飲酒，理性飲酒的引領，白酒市場逐步迴歸到以消費者為主題的供求格局，發展越來越好，成為經濟低谷中的一支有市場活力的產業。在國家實施“一帶一路”戰略的大背景下，白酒行業也應把握住這一重大機遇，積極“走出去”，創造更多的需求，開闢更大的市場，傳播更獨特的酒文化，著力推動中國酒業的轉型發展，向世界展現中國酒業的風采。
▲中國酒業協會副理事長、秘書長宋書玉深度分析了《中國白酒產區價值》。
宋書玉認為，中國白酒各有其美，產區表達是中國白酒的核心表達，百花齊放，各展其芳，方是中國白酒的產區價值的真正體現。中國白酒是世界蒸餾酒的鼻祖，是世界上唯一的自然釀造美酒，其本源是道法自然，天人合一，與自然生態的關係最為密切。中國白酒釀造五絕中水、糧、曲、窖無不與自然生態，釀造場所微生物關係密不可分。所以，中國白酒是最彰顯產區價值的世界美酒。
在隨後的對話環節，呂梁市委常委、常務副市長張敬平、遵義市委常委、副市長穆葉久、宜賓市委常委、副市長王可、瀘州市委常委、副市長龔玉泉、宿遷市副市長馬愛平、龍舌蘭酒管理委員會亞洲區代表阿爾芭等嘉賓，以“產區與中國白酒生態的辯證發展論”為主題進行了深度探討。
推進中國白酒國際化進程已成為行業共識，此次杏花村論壇以產區為著力點進行深度探討，結出了累累碩果，對於白酒業的國際化發展具有極強的指導作用，對於白酒行業的品牌定位、文化打造、香型走勢、未來發展等都具有深遠意義。
中國名酒再聚杏花村
共謀酒業大發展
伴隨著震天戰鼓，“聚首同心、共創盛世——中國名酒 聚首中國汾酒城”活動拉開帷幕，作為2018山西（汾陽·杏花村）世界酒文化博覽會的重要項目，此次邀請了中國酒業協會領導、汾陽市領導、行業協會代表、十七大中國名酒代表、新聞媒體記者、各地採購商等千餘人，共襄盛舉，共謀酒業大發展。
▲汾酒集團總經理、汾酒股份公司董事長譚忠豹致歡迎辭。
譚忠豹表示，一年前，十七大名酒齊聚山西杏花村，首次達成了以“和”為核心的“杏花村共識”，一年來，“競合發展”已經成為白酒行業的新常態。一年後的今天，中國汾酒城再次迎來各大名酒企業，共敘友誼、共謀發展，這不僅是第二屆世界酒文化博覽會期間的一次重要活動安排，也是中國白酒界的年度盛事。
譚忠豹以“共謀酒業大發展”為主題，談了三點想法，和大家共同交流探討：
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一、不忘初心，引領行業健康發展。中國名酒作為中國白酒產業最為堅實的基礎，在國家提出“一帶一路”倡議的大背景下，中國白酒作為中華文明最具表現力和感染力的載體，有能力，有願望，也有責任，共同扛起白酒行業國際化發展的大旗，共同肩負起引領中華文明走出國門的重任，這是每一位白酒同仁的初心，也是中國名酒的價值所在。
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二、堅守匠心，構建行業價值體系。中國白酒是天人合一的糧食精華，蘊含了深厚的文化底蘊，是世界上品質最好、規格最高的蒸餾酒。中國名酒作為中國白酒產業的引領者，代表著中國白酒的最高標準和價值體系。我們的自信從何而來？是對匠心精神的傳承，是名酒的氣質、風度和氣派。
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三、求同存異，開創行業美好未來。中國白酒在漫長的歷史發展過程中，因地域、溫度、原料、工藝等條件的不同，形成了各自獨特的風格，造就了今天白酒行業“百花齊放”的格局。白酒之間的互通有無、相互競合、取長補短、共同提高從未中斷，這也正是中國白酒綿延數千年繁榮發展的根本原因。
▲茅臺酒股份公司副總經理張家齊發言。
張家齊表示，汾酒“清香文化”植於華夏文明的沃土，秉承了黃河文化厚德載物的精神，傳承了晉商誠信與義利合一精神。誠信、專注、三品、陶醉、你我，五個鮮明的關鍵詞貫穿清香文化體系，汾酒不愧為中國白酒文化體系中一顆燦爛的明珠。
不管是清香、濃香、醬香還是其他香型，都是在不同的歷史時期和不同的地域形成的，風格各異的白酒精品，都是道法自然，天人合一的典範。中國白酒的大觀園，不會只有一朵兩朵鮮花綻放，必然是百花齊放、春色滿園。中國白酒的釀造，歷史悠久、文化豐厚，經濟規模巨大，對社會經濟的發展和文化繁榮有著特殊的貢獻，佔有了重要地位。中國白酒走向世界已經成為白酒產業，乃至中國社會經濟發展的客觀要求。
▲中國酒業協會專職副理事長劉秀華致辭。
劉秀華表示，去年的首屆世界酒文化博覽會上，中國十七大名酒28年首次相聚，聯合發表了《中國名酒杏花村共識》。今天，我們可以看到，中國名酒以對工匠精神的堅守，對傳統釀造技藝的傳承，精益求精，誠信經營，成為了中國名酒品質的踐行者，形成了中國名酒競合新生態。
我們更加看到，這一年來，汾酒在播撒中國名酒文化、名酒精神、名酒品質上所做出的探索與努力，並以對中華酒文化的弘揚、中國白酒科技進步的引領、中國白酒匠心品質的支撐，向世界傳遞中國聲音，講述中國酒故事，成為了中國白酒傳承國粹、走向世界的領軍企業，開啟了中國酒業發展新徵程。
▲汾陽市委書記武躍飛發表講話。
武躍飛表示，中國的酒企，尤其是名酒企應該有一個共同的願望，就是攜起手來共同發展。黨的十九大報告中指出，要建設人類命運共同體，中國的白酒更是一個命運共同體，白酒強則我們強，白酒興則我們興，共同推動白酒產業做大做強，是每一個白酒企業的責任。希望通過這這一次世界酒文化博覽會的組織和研討，能在中國白酒界形成更官方的共識，為中華民族酒文化的發展壯大貢獻應有的力量。最後，武躍飛書記向現場嘉賓發出了參加下一屆酒博會盛情邀請。
隨後，協會領導及各大酒企代表在“聚首同心，共創盛世”的書畫卷軸上蓋上中國汾酒城城印，象徵著中國名酒企同心發展，攜手並進。汾陽籍著名導演賈樟柯通過助手及視頻為酒博會送上了祝福，賈樟柯導演對於老家汾陽，以及家鄉的汾酒有著深厚感情，曾在自己很多著名的影視劇中汾酒身影。最後，各大酒企代表將名酒注入紀念壇，大家舉杯共飲，並將剩餘名酒由中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉、汾酒集團總經理、汾酒股份公司董事長譚忠豹現場封存，取名為“同心酒”，這壇具有特殊紀念意義的白酒將藏入汾酒博物館中。
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