文章例行总结
很多人认为在减脂期间就是要“滴油不沾”，但如果你真的这么做的话，很有可能会给你带来掉头发、便秘、皮肤干燥等负面健康影响。所以适量的摄入油脂，是有利于保持身体健康的，但这其中油脂选择的学问，我逐一给你分析。
元气语录：在减脂期间摄入适量的油脂是必要的，但记住是“适量”
动物油比植物油更健康
植物油
- 优点：价格便宜，购买使用方便
- 缺点：不稳定，极容易被氧化；缺乏人体必须维生素；影响身体消化吸收
动物油
- 优点：不易被氧化；含有脂溶性维生素；有利于消化和吸收
- 缺点：价格相对较高
植物油一旦被氧化，就会转变为反式脂肪酸，会阻止体内营养物质的吸收，更容易堆积脂肪，而动物油脂是属于饱和油脂，很难被氧化，除了可以补充人体必需的维生素外，还可促进肠道蠕动，帮助吸收。
看到这里，我相信你已经对动植物油脂有了一定了解，恭喜你已经成为“半个专家”了。但是动物油种类也很多，我为什么会主要推荐猪油呢？
含有维生素A\D\K等必需维生素
我们人体所需的必需维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类
脂溶性生物素顾名思义就是只能溶于脂肪，只能通过摄入脂肪来获取。而通常我们人体所需的这些维生素，在动物脂肪中的营养素是最丰富的。
保护皮肤&预防便秘
很多人“禁油”一段时间之后，都会发现皮肤变得粗糙，非常干燥。这就是缺乏油脂摄入的表现，因为皮肤的新陈代谢，需要吸取油脂的营养，同时油脂也发挥着保湿的作用。
缺乏油脂也有可能出现便秘的情况，因为油脂可以润滑肠道，有助于肠道蠕动的作用。
适用性广泛&价格较低
对于我们中国人来说，猪油要比牛油适用性更加广泛，我们主要吃的中餐，牛油的味道做出来的菜式口味可能有部分人是不能接受的（像我就是），而且猪油价格上也要比牛油便宜不少。
适量的油脂摄入，不影响减脂
根据我多年的减脂经验，很多人肥胖的原因并不是摄入的油脂过多，100克的猪油热量是827大卡，但一般人不可能一天能摄入这么多的油脂，这里我推荐每餐的油脂摄入量在1-2汤勺是即可。
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