说道馒头，简直就是我们家一日三餐必不可少的主食之一啊。白白的馒头搭配酱豆腐或者咸菜，味道都特别的好。当然，好吃君以前也挑战过做馒头，前前后后做了不下有十次，但十次里面大概有八次都是失败的。失败在哪里呢？就是蒸制的时候，馒头表面总会出现各种大小不一的凹陷，或者是表面开裂，每一掀开锅盖，馒头就总给我带来“惊喜”。
虽然经历了这么多次的失败，但好吃君就是不气馁！这次，跟着美姬老师学做了一款3D立体风的小云朵馒头，用的是直接发酵法，做法不仅比普通做馒头剩下了好多时间，关键一点是成果率很高，造型还特别可爱，瞬间俘获大人小孩子的心~
馒头也能玩转立体风？其实真的没你想象的那么难。塑形的时候做好这一步——对面团的控制，用硅胶刀或刮板在面团上按压出痕迹，并保证蒸制时火候的控制，不管是新手小白还是手残党，都能变成造型达人！
小云朵馒头
所需材料：面粉200g，植物油5ml，白糖3g，酵母2g，清水10ml，可可粉1g，巧克力笔1支。
制作过程：1.先将一小部分的清水放入面包机中，把酵母和白糖均匀的撒入其中，避免其结块。
2.加入面粉，倒入植物油。开始和面程序。（清水的添加一定要根据面粉的吸水性来，给出的分量仅供参考。）
3.和好的面团取出，呈表面光滑的状态就可以了。
4.将面团揉成长条状，分成50g一份的小面团，一共是8个。（我的这个分量还剩出来一个小面团，可以用来后期做装饰。）
5.拿一个面团出来，揉长后两端折回，继续揉搓，一共重复3—4次，这一步是为了排气。
6.排好气的面团两端慢慢往回揉，用手整理成圆形，这就是馒头的雏形。
7.将面团用手掌稍微按压一下，一手呈半圆状护住面团一端，另一边用硅胶刀再面团上按压出痕迹，多按几次，避免在发酵、蒸制过程中面团膨胀，痕迹消失。
8.做好所有的，用一层保鲜膜盖住，防止表面干皮。
9.拿一小份面团出来，加入可可粉，揉成棕色的面团。
10.用棕色的面团在云朵上粘上眼睛和嘴巴，做上自己喜欢的小表情。
11.这时候蒸锅中加入清水，加热到摸上去水温温的，把面团放入蒸锅蒸，发酵1小时。
12.发酵好的面团呈原来的1.5—2倍大小。
13.盖上锅盖，中火蒸18分钟就可以啦~
蒸好以后我用巧克力笔给小云朵画了红脸蛋。
超可爱的，白胖白胖的馒头~
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
Tips：1.面团发酵时间要根据实际情况来定长短。
2.蒸的时候在缝隙处放一根筷子，防止蒸锅表面的水蒸气滴在馒头上，造成凹凸不平的状态。
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