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西蘭花營養豐富，含有蛋白質，碳水化合物，維生素C和胡蘿蔔素等。西蘭花可以涼拌，炒杏鮑菇，胡蘿蔔片，最簡單的可以做～蒜蓉西蘭花。
西蘭花怎麼做好吃，重要的一點是別炒過火，保持清脆的口感。今天來分享一道最簡單的菜餚～蒜蓉西蘭花～
食材:西蘭花，蒜末，鹽，醬油。
1 西蘭花先摘成大朵，再把根部切掉，掰或切成小朵，先用清水沖洗幾遍，再放到淡鹽水裡泡10分鐘，加一點小蘇打也可以，小蘇打也可以去農藥。
2 泡好的西蘭花沖洗乾淨，鍋燒水，加入少許鹽，加鹽使菜花更翠綠。西蘭花焯水一分鐘，斷生即可。撈出瀝乾水分備用。
3 蒜拍碎，去掉外皮，切成蒜末。喜歡蒜末就多放點，不喜歡少放點，放多少都行。
4 鍋放油，油溫五六成熱下如蒜末爆香，倒入西蘭花，鹽，少許醬油，翻炒均勻即可。注意不要炒過火，西蘭花過火口感不好，焯水已經斷生，所以再炒大約2-3分鐘就好了。
蒜香濃郁，口感帶有一點清脆，是一道不錯的素菜，既簡單又好吃。記得多吃菜花哦！
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抄水的西蘭花放在鹽水中泡半個小時撈出控水，鍋中放油放入八角、花椒、蔥姜扁出香味後撈出。加水、鹽、雞粉、蒜蓉、水澱粉構出明芡，倒入泡好的西蘭花快速翻鍋，待掛汁均勻後裝盤，擺上幾條紅椒絲點綴。
金卯大刀
西蘭花炒蘑菇
食材：口蘑、西蘭花、胡蘿蔔、姜、生抽、鹽
做法：
1、口蘑洗淨切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲
2、鍋裡燒開水，西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控幹待用
3、鍋裡熱油，爆香姜
4、接著放入口蘑翻炒
5、調入少量鹽，翻炒收汁
6、待汁收幹，調入生抽
7、接著放入西蘭花和胡蘿蔔同炒
8、炒熟加鹽，味精即可
香菇炒西蘭花
材料：西蘭花，幹香菇，植物油，精鹽，水
做法：
1、香菇洗淨切條。西蘭花切朵
2、植物油燒熱，香菇爆炒，倒入西蘭花、精鹽炒，加清水略燉至熟，加味精即可
山藥西蘭花
食材：山藥、西蘭花、植物油、鹽、蘑菇精
做法：
1、山藥去皮，切片。西蘭花洗淨切小朵備用。
2、熱植物油，薑末爆香後倒入西蘭花和山藥片炒熟，加入，味精鹽調味即可。
西蘭花拌木耳
食材：西蘭花、幹黑木耳、鮮醬油、鹽、小紅椒 、玉米油、花椒油少許
做法：
1、西蘭花洗淨
2、黑木耳泡發
3、西蘭花洗淨掰朵，焯熟撈出
4、泡發好的黑木耳洗淨後放入沸水中焯熟撈出
5、小紅椒切小粒
6、西蘭花和黑木耳瀝乾水分後放一起，並把辣椒粒放在上面
7、鍋中倒入適量植物油燒冒煙，將熱油澆到辣椒粒上，隨後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油，味精拌勻後即可食用
番茄西蘭花
食材：西蘭花、西紅柿、植物油、鹽、生抽
做法：
1、西蘭花沖洗淨，分成小塊
2、西紅柿洗淨切塊
3、熱植物油，爆香薑末
4、放番茄爆炒
5、下西蘭花和鹽，翻炒熟
6、加少許生抽，味精即可
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素食美味 健康長壽
祝福常在 安康幸福
關愛動物 環保地球
祝福每一位的您吉祥如意！
菩提之心的光輝
蒜泥西蘭花好吃
西蘭花焯水，鍋中倒入少量的油，放入蒜末和西蘭花同炒，根據個人口味放入糖，生抽，蠔油翻炒就行啦
