大家都知道苦瓜这种食材是非常的清火的，所以是特别适合在夏天吃的东西。苦瓜虽然味道苦，但是它是非常能够去火，因为苦瓜的性子是属于寒性的。而且在苦瓜中，它有丰富的蛋白质和脂肪还有碳水化合物，还有人体非常需要的元素维生素C。这些存在于苦瓜里的元素都是非常可以去除湿热的。同时他也是比较解乏清心的好食材。所以在夏天食用苦瓜也是增强免疫力的不二之选。
那么今天小编就来教大家做一份冰镇的苦瓜。让你在这个炎热的夏天感受到不一样的透心凉爽。
这次小编要教大家做的这份冰镇苦瓜。需要的材料也是非常简单，制作的时间也非常的短暂，所以是很适合作为一个在夏日开胃去火的小凉菜。
现在我们就来准备材料吧。首先我们要准备最重要的东西，那就是苦瓜。既然是选择做冰镇的苦瓜，那肯定是需要准备冰块的。需要的主要食材很简单就是这两个。然后我们需要准备一些调味料，也是非常的简单。我们需要酱油，还有香油，还有一些芥辣就可以了。这份冰镇的苦瓜做出来口味虽然还是有一点苦的，但是吃出来就会感觉非常的凉爽。制作的时间也非常的短暂，大约需要10分钟左右就够了。
首先我们需要将苦瓜从中间向两边剥开，然后我们需要将苦瓜中间的籽全部挖掉，并清洗干净。之后我们可以用平时刮皮的刀片去刮我们需要的苦瓜片。因为用工具操作的话。苦瓜的片就会切得很薄，而且厚度也是相同的，冰镇起来，口感就会更好。
这里告诉大家一个小提示，那就是将苦瓜片切得越薄那这份小菜的口感就会更好。准备切苦瓜的薄片的时候，我们需要准备一份含盐的水。然后我们需要将苦瓜薄片放到盐水之中去浸泡10分钟。
浸泡结束之后我们需要把苦瓜薄片捞出来，并且滤干水分。然后我们可以去将冰块放在碗里面。生活也是需要仪式感的，所以我们要摆放一个漂亮的苦瓜盘。我们可以先将苦瓜片围着放着冰块的碗的边上为一圈放好。然后，第一圈摆好之后我们继续摆第二圈就是这样依次的类推下去直到覆盖完整个冰面。
之后将我们之前准备好的调味料搅拌均匀。然后我们这道菜就完成了。要吃的时候蘸一下我们的调味料，你就可以享受到一份清凉清爽的夏日好凉菜了。
閱讀更多 用戶95992818630 的文章
