在日常生活中，說起肉絲，不假思索地說出魚香肉絲、青椒肉絲，不得不承認，它們的名聲是挺響，不過一直吃也就沒意思了，我整理了四種 肉絲的新吃法，希望大家喜歡。
甜椒肉絲
自然帶甜，又有肉香確實不錯的一道菜。
用料：豬瘦肉 150g 甜椒 2個 姜 色拉油 澱粉 豆瓣 花椒 蒜 鹽
味精
步驟：1 備好豬瘦肉 ，甜椒
2 豬瘦肉切絲，加澱粉加水拌勻
3 甜椒洗淨，去蒂去芯切絲，姜切絲洗淨
4 鍋內放油適量，小火爆香乾花椒，五成熱時開大火倒入肉絲和蒜片爆炒，炒至肉絲微微變色
加入豆瓣炒香，加入甜椒，姜爆炒，同時加適量鹽，爆炒兩分鐘即可，加味精後起鍋裝盤
做法跟青椒肉絲大同小異，喜歡甜的朋友可以做甜椒肉絲，喜歡鹹的可以做青椒肉絲。
京醬肉絲
上學的時候吃過京醬肉絲混合春捲，讓人很是難忘！
用料：豆腐皮 1張 裡脊肉 200g 料酒 適量 甜麵醬 2勺 澱粉 適量
大蔥 1根 白糖 1勺 生抽 1勺 香油 適量 花生油 適量 香菜 1顆
步驟：1 蔥切絲，香菜切段 圍邊備用
2 裡脊肉切絲，放入少許料酒 胡椒粉 澱粉 蛋清 一個
3 抓勻備用
4 豆腐皮切方塊，過熱水，撈出備用
5 甜麵醬2勺，白糖1勺，生抽1勺，料酒1勺，調料汁備用
6 鍋內入油（比平常炒菜多2倍）油燒至五成熱，放入肉絲滑炒，肉絲成型即可，撈出備用
7 鍋內留油，燒熱入調好的醬汁，爆炒出來放入劃好的肉絲，迅速翻炒，充分入味，著色，淋
香油，出鍋裝盤即可，卷豆腐皮口味很好的，享受吧！開吃吧
苦瓜炒肉絲
夏天就是要吃苦瓜的季節，清熱解火，很美味的一道菜
用料：苦瓜 一個 豬肉 適量 蒜 6瓣 花椒 適量 薑絲 適量
步驟：1 苦瓜一個，豬肉一塊，蒜切碎，姜切絲，花椒若干
2 肉切絲，苦瓜裡面用勺將白色部分挖乾淨，切薄片，用鹽醃10分鐘
3 熱鍋下油，把薑絲跟蒜炒一下
4 放肉絲炒熟，加一點雞精跟鹽
5 苦瓜醃好在水裡洗一下最好，然後開始倒進鍋裡炒炒炒，不用加鹽了，幾分鐘就可
出鍋了
雙椒魷魚絲
用料：魷魚 一條 青椒 一個 紅椒 一個 蔥薑蒜 適量 老乾媽 一勺
鹽、花椒粉、雞精 各適量 蠔油、糖 適量 料酒 水澱粉 各適量
步驟：1 魷魚去黑皮沖洗乾淨
2 魷魚切絲
3 青紅椒切絲，蔥薑蒜切片
4 魷魚絲焯水後沖洗乾淨瀝乾水分備用
5 用蠔油，料酒，鹽，雞精調成醬
6 鍋中倒適量花生油，油熱後放花椒粉，蔥薑蒜爆香，再放入一大勺老乾媽辣醬，放入
青紅椒翻炒，放入魷魚絲翻炒片刻，倒入調好的醬汁繼續翻炒
7 用少許水澱粉勾芡即可，盛盤開吃
美味又簡單的四道菜就做好了，喜歡的朋友可以在家嘗試。
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