大暑，是一年中最熱的時候，氣溫最高，我們大西北卻大雨不斷，都可以游泳了，小夥伴們都蠢蠢欲動想吃羊肉啦！
據中醫說法，夏天吃羊肉是一種食療方式，對體質偏寒者來說，夏天吃羊肉能驅散寒氣。另外，人們在夏天較多地攝入冷飲、吹空調，也可能會帶來寒氣入體，適度吃羊肉也可以去除體內寒氣或溼氣。
而體質偏熱者，有發熱、牙痛、口舌生瘡、高血壓、糖尿病等上火症狀的人，則儘量少吃甚至不吃羊肉。
夏天進補的羊肉應該口味更淡，不宜大量吃烤羊排、烤全羊及紅油羊肉火鍋等重口味菜品。尤其是健康人群，應該適度少食羊肉，並以清燉為主。
來，乾了這碗清爽不油膩的清燉羊小腿湯。
清燉羊小腿
食材
主料：鹽池灘羊羊小腿4只，甜玉米2根，白蘿蔔1根
配料：蔥、薑片、鹽、料酒
做法
1. 將羊小腿提前一晚從冰箱冷凍室取出，放冷藏室解凍，沖洗乾淨。
入湯鍋，加清水沒過羊小腿2指節深，大火燒開撇去浮沫，放蔥姜，加少許料酒，小火燉40分鐘左右。
2. 白蘿蔔洗淨去皮，滾刀切塊，玉米洗淨切小段。
3. 待筷子能扎入羊小腿時，放入玉米，蘿蔔，再燉20分鐘左右。
4. 加鹽調味，出鍋，撒上蔥花。
是不是很美味，親手做更滿足！
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