秋天适合进补了，不仅是大人，小孩子就更加需要进补。因为，小孩子是发育和长个的时候，要适当的补充一些营养。而补充什么营养也是非常考量家长的事情，必须要美味好吃，又必须有营养。秋季这道菜再怎么贵，也要买给孩子吃，既好吃，又能健脾和胃、强筋健骨！
金秋季节，正是板栗上市的时节，虽然有点小贵，但是板栗营养却是非常丰富的，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。同时，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，尤其是维他命C、B1和胡萝卜素的含量都很高，具有健脾和胃、强筋健骨的作用。特别是孩子在长身体，长个子的阶段，而食补的效果往往要好过药补。
所以，今天为大家推荐的板栗香菇鸡块，是非常营养的一道菜。
板栗香菇鸡块
食材：
鸡腿 3个、香菇 9朵、柿子椒 2个、板栗 1小碗、葱姜蒜 适量、干辣椒 5个、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1/2勺、精盐 适量、胡椒粉 适量、食油 适量
制作方法：
1.首先把鸡腿剔骨切成小块，放入盐适量、料酒1勺、白胡椒粉适量，腌制10分钟左右。
2.然后将香菇洗净切片，青椒切片。
3.将板栗去皮，葱姜蒜和干辣椒切碎备用。
4.在锅中倒入少量油，将香菇煎一下，大致金黄即可。
5.把板栗大致翻炒一下断生。
6.把上述食物倒出来备用，再倒入适量的油，等油热后先下入干辣椒翻炒出咸味，再下入葱姜蒜爆香。
7.再将鸡块放入锅中快速翻炒，直至鸡块变色后下入板栗翻炒，等鸡块和板栗都炒熟后，再把之前事先煎好的香菇倒进去，调入酱油上色，最后倒入青椒翻炒一下，放入少量鸡精就可以出锅了。
这是一道既美味又有营养，又能健脾和胃、强筋健骨的菜，再怎么贵，也要经常做给小孩吃了。
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