tb雅

您好，这位朋友。说到糖尿病人不能吃什么肉，就不能不提到糖尿病人的饮食目标。应该是通过饮食维持血糖基本稳定，改善胰岛素敏感性，还有控制血压、血脂、肾功能等指标在正常范围内。

肉类食物属于动物性食物，其实营养特点是优质蛋白、脂肪、血红素铁的含量较为丰富。其中脂肪的摄入量，不能超过全天总能量的30%。每日烹调油用量应在25g以内，如果您觉得很难做到的话，建议少吃猪肉、鸡皮、羊肉等脂肪含量高的肉类，而改吃鱼肉、瘦牛肉、禽肉以及水产等肉类。

烹调方式上要尽量避免油煎油炸，以清蒸、炖煮、急火快炒的方法。另外，糖尿病人在其他食物的选择上也要注意能量的高低，甜食以及甜饮料要少摄入。避免体重超标，从而影响血压、血脂还有血糖。其次，运动也是必不可少的，也是为了保持健康体重了。最后，提醒大家，饮食只是控制血糖的一个辅助手段，还是要在医生的指导下服用降糖药，因为我没见过哪位糖友是一粒药不吃，单靠饮食把糖尿病治好的！

茄子营养师

糖尿病人的饮食控制很重要，但也不是说绝对不能吃某种食物，只需要控制好食量，搭配合理、选择恰当。比如：

乌鸡肉低脂肪、高蛋白。适合与竹荪搭配食用；

鸭肉滋阴补血，适合与性温味辛的生姜一起烹调；

牛肉富含大量的锌和硒，可促进胰岛素的合成，适合与芹菜搭配食用。

可是，并不是所有肉类都适合糖友们吃的。有哪些肉类不适合我们的糖尿病患者食用呢？一起来看看吧。

猪肚

糖尿病患者血糖控制不好时很容易诱发血脂异常，而猪肚中含胆固醇较高，食用后会使血液中胆固醇含量升高，加重脂质代谢紊乱，从而增加发生高血压、动脉血管粥样硬化等心血管疾病的危险。

猪蹄

猪蹄富含胶原蛋白，是很好的延缓衰老的美容食品。但因其热量和脂肪含量都偏高，糖尿病患者还是少吃为宜。

猪肝

糖尿病患者往往同时伴有脂质代谢紊乱，与糖代谢紊乱相互影响，因此要以低脂饮食为主。猪肝中含有较高的胆固醇，食后会使血液中胆固醇含量升高，加重脂质代谢紊乱。猪肝中还含有丰富的磷和钾，这个对已经并发肾病的糖尿病患者无疑会加重病情，故应忌食。

鸡心

鸡心含有对人体有益的镁、磷等矿物质，有养心、补虚之功效。但胆固醇和脂肪含量偏高，过量摄入会加重糖尿病患者的脂类代谢紊乱，促进脂肪转化为血糖，从而使血糖升高，所以糖尿病患者应少吃鸡心。

香肠

香肠的脂肪含量很高，碳水化合物含量也较高，食用后不利于糖尿病病情的控制。香肠中含有的对健康毫无益处的色素，以及添加的防腐剂，都会给原本就已患病的身体造成更多的伤害。

腊肉

腊肉的脂肪含量很高，并且以饱和脂肪为主，对糖尿病患者的心血管极为不利。腊肉又是高盐食品，糖尿病患者使用后会给肾脏增加负担，对于并发肾病或血脂异常的患者来说则更糟。

糖大夫

糖尿病是血糖调节的障碍，对于肉制品来说，没有绝对不能吃的。

但是糖尿病同时常常伴有高血压、高血脂等疾病，即使暂时没有，患病的风险也远大于一般人。

综合考虑，以下的肉食是不推荐的！

1、内脏

有人说动物的皮有胶原蛋白可以美容，其实并非如此，胶原蛋白吃下去也不能吸收转化为人体的胶原蛋白。相反，胆固醇和脂肪可以无障碍的吸收，并成为影响血糖的罪魁祸首。

值得注意的是，糖尿病患者并不是不吃肉最好！而是鼓励摄取更多的动物蛋白。比如鸡瘦肉、瘦猪肉、牛肉、鱼肉、鸡蛋等。

糖尿病患者想吃肉，完全可以，只要注意选择合适的肉即可。

医学江湖

糖尿病，是现代社会中非常多见的一种代谢性疾病，而且患病人群逐渐的呈现出了年轻化的趋势。因为糖尿病的病情发展，与饮食也有着莫大的关系，所以糖尿病人在饮食方面有很多的禁忌。比如说，有关糖尿病人究竟能不能吃肉的问题，经常是众说纷纭，但却没有人敢轻易尝试。那么糖尿病人究竟能不能吃肉呢？

肉类食物是人体蛋白质的主要来源之一，与植物蛋白相比，动物性蛋白更接近人体，且更容易被人体消化、吸收和利用，而且肉食中含的人体必需氨基酸、维生素和微量元素也比较丰富。此外，肉食中所含的热量也较高，不但有利于主食的控制，还有利于糖尿病人抵抗饥饿。所以说，适当地吃肉对糖尿病患者是有利的。

糖尿病人能吃什么肉

糖尿病人能吃肉，应以肉丝炒菜为主，而少吃炖肉、蒸肉和涮肉，这样有利于控制吃肉的量。在肉的种类上来看，鱼肉好于鸡、鸭、鹅等禽肉，而禽肉又优于猪肉、牛肉、羊肉等畜肉。经常有人说，高血压、血脂异常及糖尿病患者在选择肉食时，应遵循“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的”的原则，更是体现了这一规律。另外，糖尿病人吃肉还应注意的就是要适量，一天吃100g-150g总量的肉最为适宜。

哪些肉尽量不吃

有关肉类食物，像动物的肝脏、脑等部位的肉，以及肥肉、五花肉等，糖尿病人最好不要食用，因为其中含有大量的饱和脂肪及胆固醇等，不但不利于血糖的控制，还不利于体重的控制。另外，一些加工肉类，如午餐肉、香肠、肉松、火腿、油炸类肉食等，也是糖尿病人应该尽量在饮食中避免的，因为这些加工、油炸类的肉食中，不但脂肪含量大大增加，还含有很多添加剂等其他成分，不利于日常体内血糖的控制。

如果您对这个问题有好的建议，欢迎您在下方留言评论

我是王桂真，欢迎您关注【王桂真营养师】头条号，一起聊聊健康，让我们吃的健康，吃的放心

王桂真营养师

首先，糖尿病人和正常人一样，只要正常人能吃的肉，糖尿病患者都可以吃。只是有些烹调方式的肉，糖尿病患者不建议吃太多，要控制摄入量。

哪些肉糖尿病患者要控制摄入量呢？

（1） 勾芡、包裹淀粉油炸的肉：像鸡排、锅包肉等。

肉本身升糖作用不是很明显，但是外面包裹一层面粉，升糖作用大大提高了。而且，如果不能准确估算裹了多少面粉，就很难与主食进行交换，进而造成血糖波动比较大。

（2） 放糖烧制的菜肴：像咕咾肉、红烧肉等。

如果放冰糖、白砂糖等对血糖影响很大，这个大家都能理解。

有些糖尿病患者就喜欢放一些糖尿病专用糖来烹调此类菜。偶尔吃吃还是可以的，不建议经常吃。因为经常吃代糖，会降低人对甜味的敏感度，增加对甜味的欲望，影响肠道菌群的健康等。

（3）高温烹调的肉：像烧烤、炙肉等。

有研究显示：在经常吃肉（≥2份／周，月170克）的人群中（包括男性和女性），明火或高温烹调（包括烧烤、炙烤和烘烤）红肉以及鸡肉的频率均与2型糖尿病风险的增加显著正相关，并且该相关关系独立于肉类摄入总量。

所以，建议糖尿病患者尽量少吃上面三类的荤菜。

有什么问题大家可以在评论区留言，我看到就会回复的。

以上答案由微糖注册营养师宋明月老师提供

微笑面对糖尿病

要说糖尿病人绝对不能吃的肉，并没有！！

作为“富贵病”的糖尿病患者，一定是世界上最悲催的人群了：虽美食在前，放眼望去却全是“禁忌”。

患了糖尿病基本上就告别甜食了

所有的白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制甜点等等都是一类禁忌品。

那想吃点儿水果行不行？几乎也是绝对不可以的

因为不论任何 水果都含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖和果糖，食用后消化吸收速度快，升糖指数高，可迅速导致血糖升高，对糖尿病人非常不利。

饭桌上的规矩也是无比多，精米精面不让碰，油炸油煎的不能吃，吃个粗粮吧，速食麦片和全麦面包含糖量太高，还给禁了，更别提含油量高的花生瓜子腰果核桃了。

最爱吃的都不能碰了，想要借酒浇愁？

借酒浇愁？门儿都没有，窗户也没有啊。因为酒中所含的酒精不含其它营养素，只提供能量，每克酒精就有7大卡，长期饮酒对肝脏不利，糖尿病人容易引起血清甘油三酯的升高。再一个注射胰岛素的患者若是空腹饮酒还容易引发低血糖。。。

以上这一套下来，总觉着人生无味呀，这要再不让吃肉···我还是早点儿投胎去吧。其实糖尿病属于代谢性疾病，身体消耗本身就很大，容易消耗蛋白质。而肉类又是优质蛋白的主要来源，所以糖尿病人是需要吃肉的！！

如果长期不吃肉，还可能会导致缺铁性贫血，表现出乏力、易倦、头晕、头痛、眼花、耳鸣、心悸等症状。

糖尿病人应该吃些什么肉呢？

总的来说就是白肉比红肉好，没腿的比有腿的好，两条腿的比四条腿的好。

1、最优先选择的是鱼虾蟹贝类。富含蛋白质、矿物质，脂肪含量低，某些海鱼有丰富的不饱和脂肪酸，适合糖尿病人。建议每天吃40g~75g，如果有条件的话，可以每周吃一到两次海鱼。

2、其次可以选一些鸡鸭鱼肉。富含蛋白质，矿物质，胸脯肉的脂肪含量相对比较低，也适合糖尿病人。建议每天可以吃40g~75g，烹调前记得要去掉富含油脂的皮。

3、猪牛羊肉也不是不能吃。它们可以提供优质的蛋白质，富含矿物质和维生素。但是呢，脂肪含量比较高，建议每天吃25g，尽量选择瘦肉，避免选择五花肉等肥肉较多的部位。

如果说需要避免吃的肉类，那就是肥肉、腊肉和动物内脏

-- 肥肉中含有非常高的饱和脂肪酸，能量也很高，容易引起肥胖和高血脂，而肥胖是糖尿病的重要危险因素，所以还是不吃的好。

-- 腌制的腊肉也是用五花肉风干腌制而成。脂肪、钠的含量都很高，容易引发胰岛素抵抗和血压上升。而且腊肉中还含有大量可能致癌的亚硝酸盐，即使是健康人群也是不建议吃的。

-- 动物内脏中的胆固醇含量比较高，对于糖尿病人来说，血胆固醇也是非常敏感的，所以尽量还是少吃或者不吃。

所以，糖尿病人不要把肉类当成洪水猛兽，只要避免这三类食物，就可以放心的吃肉啦！

大医惠众

\n对于糖尿病患者来说，其实是没有哪一类的肉类是不能吃的。但是又有一个很严重的问题，就是糖尿病患者一定要要控制总能量的摄入。（其实普通的人不控制摄入量会发胖的，或者身体出现一些问题的。）

控制热量，有一条必须做到的就是~减少脂肪的摄入量。

大家都知道，肉类中的脂肪含量比较高，特别是肥肉里边的脂肪含量特别高。同样是瘦肉，猪肉的脂肪要高于牛羊肉，牛羊肉的脂肪要高于鸡鸭肉，而鸡鸭肉的脂肪要高于鱼虾肉。

所以说对于糖尿病患者而言，尽量吃脂肪含量少的肉类更有利于健康也就是畜肉的瘦肉，禽类不带皮，鱼虾类。

有人又会说，是不是糖尿病患者不吃肉类会更好呢？

不是这样的。肉类是动物身体的肌肉组织，与人体的肌肉组织有很多相似的地方，所以整体的营养价值也是很高的。肉类所含有优质的蛋白质是无法取替的，而且还含有维生素，矿物质等重要的营养素。是人类膳食平衡不可缺少的重要组成部分。优质的蛋白质还能刺激胰腺分泌胰岛素，所以说糖尿病患者一定要吃一些肉类。

那到底该吃多少呢？怎么吃呢？

其实总体来说就是选择一些脂肪含量比较低的肉类。鱼虾类要胜于禽类，禽类胜于畜肉类，基本上畜肉控制在二两，或者禽类近三两，要是鱼虾，略多一点点也OK。（这里指的是生重哦！）

至于怎么做？原则越简单加工越好。比如说做清蒸鱼，虾仁炒西芹，鸡丝拌茼蒿，青椒炒牛肉，圆葱炒羊肉，肉炒蒜薹，都是不错的选择，在增加了蛋白质的基础上又有蔬菜，帮助我们增加膳食纤维，刺激胰岛素的分泌，降低餐后血糖。

尽量不要选择一些红烧，油炸或者加工的肉类制品进行食用，这样的话会适得其反，不但营养素会破坏。而且会大大增加脂肪的摄入。对糖尿病患者不利。

作者简介:
\n李实
\n国家二级营养师
\n王兴国特训班五期学员
\n

营养百事通

糖尿病确实是需要注意控制饮食，但也没达到绝对不能吃哪些肉。甚至任何一种食物都不是说绝对不能吃，而是说要注意的是每天摄入的总量需要控制住。

如果是油脂比较大的肉类，比如肥肉或油炸的肉类确实还是要少吃。尽量选择比较瘦一些的肉类，而且烹饪方式一定要少油少盐。其实糖尿病不仅仅要注意肉的问题，一定要整体的调整饮食以及生活习惯才能有效的帮助身体恢复健康。

第一点，不要喝酒。有些嗜酒如命的小伙伴，就算是得了糖尿病还要每天喝酒不断，殊不知喝酒其实等于喝脂肪，会更加加重病情。

第二点，饮食主要选择低GI的食物有助于血糖的稳定。推荐几种低GI的食物给大家

GI<30:菠菜、椰菜、茄子、苦瓜、小黄瓜、豆芽、芦笋、海带、白萝卜、四季豆、番茄、洋葱、柳橙、木瓜、草莓、毛豆、腰果、杏仁、花生、各类新鲜绿叶蔬菜

GI=30:鲜奶、蛋、瘦肉、鱼肉、鸡肉

GI=40:哈密瓜、桃子、樱桃、红柿、苹果、奇异果、豌豆、豆腐、黑豆、扁豆、鹰嘴豆、利马豆

第三点，除了饮食要注意以外，作息时间要规律，保持良好的心态。这样也能让食欲保持比较稳定，不会暴饮暴食。再加上每天适量的30分钟走路，会更加帮助到你改善身体状态的。

相信配合好饮食，选择对的食物再加上生活习惯比较规律，状态一定会有所变好的~

张展晖

但是糖尿病人也有享受美味的权利，更何况吃对了肉，对他们有益无害。糖尿病人只要选择低脂肪的肉并把量控制在每天50~100g，采用蒸煮等少油无糖的做法烹调，对控制血糖大有益处。在吃主食之前吃一些肉，肉中的蛋白质能防止餐后血糖飙升，也能增强饱腹感，延缓食物消化，避免出现低血糖。

从肉的做法来说

糖尿病人不适合吃经过煎炸熏烤的肉，大量脂肪容易诱发心血管等并发症，高温制作过程中很容易产生苯并芘等致癌物。采用蒸煮炖等少油无糖的做法更好。

比如：尽可能避免水煮鱼、回锅肉、油焖大虾、烤肉、煎牛排、炸鸡翅等即便不甜但很油腻的菜，多吃清蒸鱼、翡翠虾仁、番茄炖牛肉、白斩鸡等清淡的菜肴。

从肉的种类来说

糖尿病人都可以适量吃，但应该优先选择鱼虾蟹贝等水产品和鸡鸭鹅等禽肉。对于猪牛羊等红色的畜肉（只吃瘦肉），每周一两次就好。另外，多吃红肉有致癌风险，健康人也不宜过多食用。培根、火腿、腊肉等加工肉制品最好不吃。

从脂肪含量来说

糖尿病人（普通人也一样）应该少吃肥肉，肉越瘦越好。

比如大部分水产品脂肪都比较低，吃禽肉的时候去皮，鸡胸肉优于鸡翅，猪的里脊肉优于五花肉，牛腱子肉优于肥牛，羊腿肉优于肥羊。

我叫田雪。

我在推广“好好吃饭”的理念。

我总结创建了211饮食法，用最简单的方法帮你学会如何好好吃饭。

掌阅APP上的音频节目《吃出漂亮 简易高效的女神餐谱》非常适合睡前听。

我认为：

好好吃饭，应该是精英阶层的基本生活状态。

重新定义吃饭，关注我的头条号，一起全面升级生活方式吧。

田雪吃出漂亮

糖尿病在我国高发，成人有1/10做的人群属于糖友，很多人血糖控制不佳，早早的出现并发症。在医院工作，我还接触到一些孩子患有1型糖尿病，还有的孩子因为肥胖而得了2型糖尿病。

糖尿病的饮食管理对于控制血糖还是非常有重要的，每一个糖友都应该有一个个体化的饮食方案，而不是自己想怎么吃就怎么吃。

从饮食上来讲，需要考虑饮食能够满足机体的需要，同时又有利于控制血糖。糖友应适量吃肉，为了控制饱和脂肪的摄入，需要选择低脂的肉类，例如里脊肉、鸡肉、鱼虾类等来获得优质蛋白质。尽量不吃或少吃肥肉、五花肉、仔排、油炸肉类或鸡皮等含脂肪较高的组织或部位。如果从获得蛋白质角度来说，豆腐也是不错的。同时，还要控制肉的量，例如成人平均每天安排40-75克禽畜肉即可。

作者介绍：刘长伟，南京市儿童医院营养医师，中国注册营养师，科普作家。科普代表作《辅食每周吃什么》、《不挑食长得高》、《宝宝分龄喂养指导》。更多科普知识，请大家持续关注我的头条号“儿童营养师刘长伟”。

關鍵字: 养生 食物 健康