前幾天跟閨蜜啃蝦子，大家惋惜，眼下的龍蝦再也無法和盛夏時同日而語了，估計再過個天把時間，龍蝦店都得轉型賣火鍋了。
先彆著急走，好的蝦子還真有。
8月尾聲，生龍活虎的小龍蝦逐漸消失，大塊頭高品質更是一票難求。
但在政務區，我吃到了合肥第一隻，同時也是唯一的龍蝦中愛馬仕，
澳洲淡水小龍蝦
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合肥唯一·澳洲淡水小龍蝦
乍聽澳洲淡水小龍蝦，很多人以為它就是常說的“澳龍”，但其實澳龍是海貨，即真正的大龍蝦，這是淡水裡長大的鰲蝦。
最妙的是，因為南北半球季節反差，國內的龍蝦季剛剛結束，而澳洲才剛剛開始。
但和澳龍一樣，淡水小龍蝦也很名貴，營養價值高，可惜產量低渠道難，在國內一票難求。
這正是老闆的牛逼之處，空運貨源，合肥吃貨不出家門足以嚐鮮。
那它和普通小龍蝦有什麼區別呢？
首先顏值，藍寶石色的蝦殼簡直美瞎，看完它再看小龍蝦，請問您是哪來的野雞？
燒熟後的身材對比
再說身材，
單隻1兩5-2兩多，運氣好還能碰到3兩的，雖說龍蝦季已過，但來到這裡，甚至比夏天更能飽口福。
看這澳洲蝦寬厚的蝦背和堅實的臂膀，普通蝦就像個無力的弱雞，吃一隻頂丫兩三隻了。
畢竟是貴族蝦，從小生活在淡水中，天生腮白沒泥腸，刷了後更白，跟非洲人的牙一樣。
因為蝦子太大，烹飪也更費工夫，每隻蝦得經過開背，才能燒製入味。
不過別擔心，因為肉質足夠緊實，燒熟後也不會縮水太多，秒殺吃過的任何國內小龍蝦。
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澳洲龍蝦·3種吃法
有別於傳統的蒜蓉小龍蝦，金湯蒜蓉的調味帶一絲恰到好處的甜，襯得澳洲蝦肉更加鮮甜。
滿滿的金湯和蒜蓉，燒得時候已經完全嵌入了蝦肉，泡在湯裡時間越久，更加夠味。
蝦肉雪白，口感彈韌，甚至緊實！吃的時候甚至懷疑：啊，真的不是在吃澳洲大龍蝦嗎？
湯底也是一大殺手鐧，蝦肉的精髓都融進去了，好想打包回家，連吃3頓土豪湯汁泡飯...
十三香始於盱眙，如今已經躍身合肥人的狂歡，也是直男朋友的酒桌必備。
想要讓十三味香料與龍蝦融為一體，不僅實現要提前浸泡，燒的時間都略微漫長。
拿到手後恨不得先把蝦殼仔細嗦一遍，來自江蘇盱眙的老闆，正宗口味必須瞭解一下。
十三香還有個亮點，就是配菜土豆，完美融合在底料的香味裡，軟糯又好吃。
品質差的蝦或許可以通過油炸紅燒等暴力烹飪掩蓋不足，但清蒸足以讓蝦本質暴露無遺。
蝦肉本身的鮮甜，寡吃才是對它的尊重。當然搭配蘸料又是另一番風味，想怎搞怎搞。
最後科普下澳洲淡水小龍蝦的吃法，因為個頭太大殼略硬，剝起來還得費點功夫，所以說，沒男票的可得記牢了。
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經典小龍蝦這裡也有
十三香家家都有，但十八香，老闆全市獨創。僅僅比比傳統十三香多了些秘料，便能圈粉無數。
雖然現在不是小龍蝦的時令季節，但打打牙祭，這裡的品質總歸還是滿意的。
除了龍蝦，鍋巴也是上桌搶的節奏，建議泡得軟一點，更體現湯底的層次感。
冰鎮龍蝦雖然賣相清純，但用雕梅等秘料提前醃製過，不用擔心寡淡無味。
吃完唇齒間還掛有清新的酒香，以及梅子的清甜，無需蘸料口味就相當勾魂。
十三香和金湯蒜蓉的燒法同時適用於傳統小龍蝦，澳洲蝦畢竟辣手，配點小蝦吃吃也不錯~
龍蝦和燒烤是永遠不過時的搭配，眼下的氣溫不冷不熱剛剛好，再來瓶冰啤酒就完美了。
常規款羊肉串脆骨雞爪，黑暗款知了羊球，30來種燒烤應有盡有。
擔心光點龍蝦掃不爆，這裡還有各種接地氣的家常土菜、湘菜、創意菜。
強推老闆獨創的青椒釀肉，實在到可以充當主食，裡面不僅有肉，還有一整顆鹹蛋黃！
最後來份印度歐巴傾情製作的飛餅，美滋滋！
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11年老店，別墅級裝修
身為11老店，老闆對環境也絲毫不懈怠，一跺腳包下3層獨棟，妥妥政務區龍蝦地標。
多達11個包廂，裝修絕對能登大雅之堂，特別適合單位腐敗商務宴請。
雖然已經過了吃蝦旺季，但生意還是吊打一水的同行，澳龍問世後，估計又是爆滿的節奏~
粉絲福利
即日-9月30號
龍蝦買4斤送1斤
*澳洲蝦、國產蝦（除優品蝦）通用*
澳洲小龍蝦￥98/斤
這麼看，沒比國產蝦貴多少啊
盱眙龍蝦·大蝦在此
座標：政務區，聚雲路天鵝湖萬達西門斜對面（水墨蘭庭正門隔壁
電話：62918882
營業時間：早9點半-凌晨2點
免費停車：店向南50米，建行停車場
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