绒绒不是你
健康先知道：西红柿属于最普通的蔬果，每天吃一个西红柿，坚持一个月并不会怎样！每种食物都有自身有特色的营养价值，然单一靠吃其中的一种食物，我们无法获得健康，只有食物多样、营养均衡我们才能获得健康。
西红柿为茄科番茄属番茄种植物番茄的果实，亦蔬亦果，营养价值丰富，含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质，其主要的营养特色为富含维生素C 及番茄红素，有抗氧化清除自由基及预防男性前列腺疾病的作用。
每种食物都有自身有特色的营养价值，然单一靠吃其中的一种食物，我们无法获得健康，每天吃一个西红柿，坚持一个月并不会怎样，只有食物多样、营养均衡我们才能获得健康！
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薇健康
西红柿，可以说是一种非常不错的“生熟两吃”的食材，生吃酸甜爽口，熟吃刺激味蕾；经常坚持吃西红柿，对于身体的作用非常不错。
生吃西红柿，可以补充较为充足的维生素C，维生素C具有较强的还原能力，适当食用可以起到抗氧化、预防疾病、清除自由基等作用。
熟吃西红柿，可以补充优质的番茄红素，番茄红素有很强的抗氧化能力，对于身体可以起到防癌的作用，这其中要强调的是“男性前列腺癌”。
番茄红素是目前为止植物当中发现的最强抗氧化剂之一，相比于其他红色水果，西红柿当中的番茄红素的含量最好，是人体的最主要来源；之前就有数据证明，每周如果可以吃3斤左右的西红柿，其患前列腺癌的风险可以降低约20%。
另外，西红柿中，每百克含有的维生素C可以达到19毫克，是苹果和梨的5倍之多，维生素C对于身体可以起到抗氧化的作用；特别可以起到预防硝酸盐物质在消化道内转化为致癌物亚硝胺的过程；可以保证细胞基质结构的完整，从而预防食管癌、胃癌等消化道癌症。
而且，西红柿中还含有较为丰富的胡萝卜素，对于胡萝卜素，对于口腔癌方面也有着不错的预防作用，另外，对于皮肤和视力方面有着不错的保健作用。
西红柿，还是维生素B6的一个良好来源，富含维生素B6的食物，可以不错的预防膀胱癌，可以帮助人体合成一些主要的酶类，调节身体的整体代谢过程。
除了以上这些，西红柿中还含有叶黄素，对于保护眼睛方面有着不错的作用；另外，西红柿中富含矿物质钾元素，也可以加速身体的代谢。
挑选西红柿，需要您注意：
黄色西红柿中的番茄红素含量较少，每100克仅仅含有0.3克，而红色西红柿可以达到每百克2-3毫克，所以，选西红柿，建议您购买更红的。
对于西红柿，请您最好买正圆形的，不要买扁圆形的，因为正圆形的果肉厚，扁圆形的果肉薄。需要特别提醒的是，拒绝购买青色西红色和有“青肩”（果蒂部青色）的西红柿，这种西红柿相对而言营养较差。
西红柿，不错的蔬果，无论生着吃还是熟吃，都非常优秀，建议您健康选择。
王思露营养师
营养师小糖来回答这个问题，每天吃一个西红柿，坚持一个月，几乎不会有什么变化。
西红柿就是一种普通食物，它既不是补品又不是药物，跟我们常吃的黄瓜、青菜相似，富含膳食纤维、维生素C和多种矿物质。那我们天天都吃饭咽菜，身体也没见得有啥变化呀。吃西红柿不一样的道理吗，仅仅是为我们身体补充了一些基本营养，难道天天吃它还能让身体变出花样来？能减肥？能美白？
西红柿的主要成分就是水，一天吃一个西红柿能吸收到的营养是有限的，所谓的减肥美白功效都不靠谱。减肥不控制热量，吃100个西红柿也减不了，要美白也不仅仅是补充维生素C那么简单。
要说，西红柿中比较特别的营养素，当属番茄红素了，它是一种抗氧化剂，能够延缓衰老，保护心脏。但番茄红素是脂溶性的，即要吃用油炒熟的西红柿，才能较好地吸收。但是，每天吃西红柿补充番茄红素对身体产生的健康益处，几乎不会被身体外在表现出来。
所以，大家吃西红柿还是吃着开心就好，不会变出个啥花样来的。
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什么都不会发生。
饮食这种东西，大家不要想的太神秘，任何单一的食物，只要量吃的不是特别大，那么就不会产生什么影响。
一天一个西红柿，很正常的量，人体完全不会有什么变化。
有些东西吃的多，会产生影响，比如某些营养物质非常富集的食物。动物肝脏，维生素A的含量非常高，轻易就能超过每天的需要量。如果每天吃的比较多的话，那么维生素A在人体里大量累积，会对身体产生影响。
这一般是针对脂溶性维生素而言的，因为这类维生素会存留在脂肪里面，所以可以在身体里累积。而水溶性维生素一般不会储存，吃多了就排出去了，所以不容易出现过量问题。
比如维生素A、D、E、K，都不建议吃的太多，容易出现过量问题。
不过维生素B6是个例外，维生素B6是个比较容易出现过量的水溶性维生素。
仰望尾迹云
西红柿当属于营养价值还不错的蔬菜，富含胡萝卜素、维生素C等，其中维生素C含量为19毫克/100g，在蔬菜里算中等。西红柿还含有丰富的番茄红素，而番茄红薯是抗氧化能力很强的植物化学物。
由于西红柿含有维生素C、胡萝卜素、番茄红素等抗氧化物质，经常吃西红柿对健康是有利的。有研究提示，摄入西红柿有利于降低男性前列腺癌的发病风险。
但还没有权威机构给出足够的证据表明吃西红柿能够预防癌症。所以，在美国，不能在西红柿和番茄红素产品上标注可以抗癌。在一项对番茄红素可能对DNA、暴露于紫外线辐射下的皮肤、心脏功能和视力产生积极影响的科学综述中，欧洲食品安全局得出结论是，番茄红素具有上述任何一种影响的证据是不确定的。
一个西红柿大约200-300克，95%以上是水分，坚持每天吃1或者2个，也不会看出有啥明显的效果。西红柿属于最常吃的蔬菜，也不要过于迷恋它。如果喜欢吃，可以经常吃，如果不喜欢吃，就不勉强。
西红柿的吃法
西红柿可以用来炒着吃，例如西红柿炒鸡蛋，也可以发过去。还可以把西红柿炒成汤汁用来下面。
作者介绍：刘长伟，南京市儿童医院营养医师，中国注册营养师，科普作家。科普代表作《辅食每周吃什么》、《不挑食长得高》、《宝宝分龄喂养指导》。更多科普知识，请大家持续关注我的头条号“儿童营养师刘长伟”。
儿童营养师刘长伟
每天吃一个西红柿，就不得不说这个西红柿是生吃还是熟吃，不论是生吃熟吃西红柿都是一个好东西，下面来说一说它俩的区别吧。
生吃的话，西红柿当中含有丰富的维生素c，是蔬菜当中的佼佼者，也是易于人体吸收。我们的食用方法，记得小的时候，爷爷家的菜园子经常是我光顾的地方，有西红柿，有黄瓜，还有其他的可以直接食用的蔬菜，一般西红柿我们都是直接摘下来吃的，这就是生吃的食用方法之一，另外一种就是可以拌白糖吃，但是这种不太推荐。当然，西红柿拌白糖，还有一个比较高大上的名字叫做“雪山飞狐”。
熟吃西红柿熟吃的方法有超级多，西红柿炒鸡蛋，西红柿牛腩汤，西红柿红烧小排。当然还有备受大家喜欢的番茄酱啦，西红柿如果是熟吃当中的番茄红素，析出率特别大，而且更易于人体吸收。番茄红素，想必大家都不陌生，很多人都知道番茄红素具有抗衰老，抗癌的作用，所以，受追捧率也是非常高的。
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西红柿又名番茄，是原产于南美洲的一种植物，随着世界逐渐连为整体，西红柿翻洋过海来到中国，并渐渐成为中国人餐桌上格外受欢迎的一道食物，餐桌下面，它又变成众多人喜欢的水果，颇受欢迎。
西红柿的营养
西红柿味道清甜可口，很多人都喜欢食用，而且西红柿是个“内外兼修”的植物，还拥有丰富的营养价值。
西红柿富含营养物质，例如：胡萝卜素、维生素C、B族维生素、钾、磷、碘、镁等，其中所含维生素C和番茄红素可以起到抗氧化的效用。
中医的观点认为，西红柿是一种具有升津止渴、清热消暑、健胃消食等作用的食物。
有人觉得西红柿既然富含如此高的营养价值，如果每天吃上一个西红柿，一个月之后会怎样？
其实并不会有什么变化，要说唯一的变化——替我们身体补充了营养。
西红柿不是“神物”，它与众多蔬菜水果一般只是平常的水果（蔬菜），它含有营养价值，坚持吃只是为人体补充营养罢了，并不会有什么翻天覆地的改变。
其实对于西红柿还有人存在很多的误解，现在就来说一些。
1.小番茄不是转基因
有些人喜欢从大小分辨水果，结果小番茄就被误认为是“转基因”食物了，殊不知，小番茄只是“小”点而已，它可是樱桃番茄，是最原始的番茄品种。
2.西红柿可生吃，也可熟吃
西红柿挺“随意”的，你想生吃就生吃，VC多、饱腹感比较强，对减肥的人来说有帮助；熟吃也可以，番茄红素变得更好吸收。
3.西红柿不抗癌
西红柿不是“神”，不要把它捧上“神坛”（到时候就再买不起番茄了），更何况不存在什么特效的抗癌食品，均衡膳食，保持健康，提高免疫力才是关键。
4.西红柿不能和什么东西一起吃？
至于西红柿不能和什么东西一起吃，思来想去，大概就是它的孪生兄弟——番茄……了吧。还有，番茄和海鲜一起吃，不是 “吃砒霜”，番茄和海鲜的搭配还不至于如此。
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番茄要熟吃，用油炒番茄后，会析出一种番茄红素的物质。这是植物中所含的一种天然色素,它淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。
如果坚持吃油炒番茄半年，具有抗癌抑癌的功效，而且对于预防心血管疾病、动脉硬化等各种成人病、增强人体免疫系统以及延缓衰老等都具有重要意义。
番茄红素主要作用是抑制、清除人体内的自由基。保护心血管系统的功能，降低罹患心脏病、高血压等心血管疾病的几率。对于养颜美容和治疗男性不孕症也有功效。
偶尔摄取一两次番茄汁后，不会使血清内的番茄红素增加。假如每天食用5到10毫克番茄红素，则明显提高血清中的番茄红素含量，消除自由基对人体的侵害。
自由基会引起心脏病，破坏DNA导致癌症。番茄红素通过抑制致癌物质经过大肠时在体内发挥抗氧化作用，是最好的抗氧化剂。
番茄红素长期吃的效果是，男性多吃可以预防前列腺癌、胃癌、大肠癌；女性多吃可以避免患乳腺癌、子宫癌、结肠癌、胃癌等癌症。
番茄红素能够中和体内的自由基，对乳腺癌、前列腺癌有较强的抑制作用。
美国Barbara癌症研究所给21例前列腺癌病人服用番茄红素胶囊，每天2次，每次15毫克，3周后检测到这些病人癌细胞的侵袭性下降，肿瘤体积缩小。
1995年，哈佛大学对4万7000名成年男性饮食习惯调查后，指出每周吃4份以上番茄的人，患前列腺癌的几率会减少45%。
1997年的美国肿瘤研究会上，科学家认为，番茄红素具有促使肿瘤体积缩小的效果。
日本一个医学研究所发现：血浆中番茄红素的浓度越高癌症发病率越低。
番茄红素被全球医学界奉为抗癌新贵。番茄红素还是最便宜的防癌剂，因此，多吃番茄，少看医生。西方有句谚语：番茄红了，医生绿了。
番茄中有许多维生素、矿物质能够帮助阻碍致癌物作用的酵素，被称为具有保护性的物质。如果体内保护性物质不够，致癌物就会在体内到处流窜。而番茄红素帮助我们强化人体的免疫系统，让身体有足够抵抗癌症的能力。
一天25克番茄制品少得乳腺癌。每天至少吃5份蔬菜和水果（含至少6毫克番茄红素）的女性，比每天吃少于3份的女性，其乳腺癌发病率降低了54%。
以色列研究人员对1万4000名男性的6年随访研究，发现每周食用10次番茄制品，前列腺癌罹患率降低45%。因此，番茄红素成为当前预防前列腺癌的最佳食品。
意大利是吃番茄制品最多的国家，因此，患癌症特别是消化道癌症的几率最低。
科学家针对其他国家的饮食结构展开调查也显示，凡是科学地长期食用番茄红素，口腔癌、食道癌、咽癌、胃癌、结肠癌、胰腺癌等的死亡率就会低。
意大利及中国的个案控制研究中心，指出摄取番茄可降低60%罹患大肠癌及直肠癌的几率。
一项中国的个案研究报告，表示长效摄取番茄后，大约减少一半的口腔癌罹患率。
伊朗的一项研究报告指出：经常摄取番茄的男性，有39%降低了食道癌的发病率。
流行病学的研究认为番茄红素在增加人体免疫力方面贡献最大。番茄红素可以从根本上提高人体的免疫功能，在身体内部树起一道屏障，阻止各种致癌物的侵犯。
新疆番茄产量占全国产量的95%以上，其品质被评为全国最佳。红酋长番茄红素，来自新疆！
近代医学研究表明，番茄具有以下功效：
一，番茄对肾炎患者有利尿作用，可预防消化道肿瘤。
二，番茄中的谷胱甘肽在人体内正常并充足时，癌症的发病率明显降低。同时还能使皮肤和内脏的色素减退和消失，起到抗衰老作用。
三，番茄对缓解脑疲劳的作用十分明显。
四，番茄保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，还可防治佝偻病、夜盲症和干眼病。
五，番茄红素能降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功能，尤其对前列腺癌、胰腺癌、子宫癌、膀胱癌、胃癌的预防具有显著效果。
六，番茄也具有降低毛细血管的通透性、防止毛细血管破裂、防止血管硬化、预防高血压的作用。
七，番茄对牙龈炎、牙周病和出血性疾病患者具有扶正固本作用，而且提高人体的抗病能力。
八，番茄纤维与胆固醇产生的生物盐结合，通过消化系统排出体外。使血液中胆固醇含量减少，有防止动脉硬化的功效。
卖番茄红素的老张
一、不同的吃法对营养的摄取不一样
生吃:补充维生素C（C加热会被破坏） ，C有美容，帮助各种药物和营养的吸收
熟吃:补充番茄红素，而且番茄红素在皮里面，所以吃番茄的时候别再把皮丢了 ，而且要过有油，因为番茄红素是脂溶性的，所以番茄炒鸡蛋、番茄炒土豆丝、番茄炒白菜、番茄炒莲花白、番茄炖排骨等都可以充分利用番茄红素。
二、🍅番茄还有一个美丽的名字叫做“爱情果” 据说英国的一位公爵到南美洲游历，给他的情人伊丽莎白女王带了一颗番茄回来，女王非常高兴，因为番茄颜色鲜红，就像玫瑰一样，里面还寄托了公爵对女王的爱，番茄就有了爱情果的美誉
三、🍅还有一个名字叫“长寿果” 研究标明意大利人很少患癌或者心脏病，主要就是归功与番茄的摄入
三、含有番茄红素和类胡萝卜素
1、一方面可以起到保护我们心脑血管的作用，减少心脏病的发作
2、另一方面还能保护我们身体的基因不受破坏，有一定的抗癌作用。在营养学上，美国很早就把番茄列为抗癌明星，能有效的预防和治疗前列腺癌、乳腺癌、肺癌、胃癌等
3、番茄还含有维生素C，对预防动脉硬化和高血压都不错，当然维生素C还有美容
四、番茄经常吃对身体好，但是番茄也含有丰富的碳水化合物，一星期2～3次吃番茄为宜
近10年一直从事营养干预工作，需要了解更多营养知识就关注我吧！🙏
营养师吕丽梅
答案:西红柿在众多蔬果当中，是富含维c含量较多的一种食材，所特有的是它拥有其他食材所不具备的西红柿红素，西红柿红素具有的抗氧化能力，在一定程度上，可以有防癌的作用、固此、蔬菜性质的西红柿、从而有了许多营养知识学的文章、和一些趣味性的问题和观点、呈现在读者面前。
在实际生活中、每天食用一个200克左右的西红柿、从重量上、以及营养物质被人体吸收的量，可以说是相当正常的量，是足可以被之接受的量
坚持一个月的时间、与坚持一年的时间，每天食用一个西红柿，只能说明你是持之以衡的、利用了西红柿、为你的身体提供了长期的营养保障、但不是唯一、也不是唯一。
生活中有众多的食材都可以为我们提供能量保障、刻意地夸大有如番茄红素的作用，而去过量強迫去取食、我认为是不科学的、因为非我所常、所以暂答至此。
谢谢您的阅读。
