現在有很多的農村人都是想要去城市裡面發展的，因為農村的生活確實是比較貧窮的，也沒有什麼發展的機會，更沒有什麼上升的空間，但是城裡人的生活是讓農村人是非常羨慕的，但是住在一些偏遠山區的人，到城市裡面也是沒有辦法生存的，今天小編要給你們說的就是農村的一個小夥子，他們家就是住在一個偏遠的山村，而且他也是這一家人全部的指望，於是這個小夥就來到了城裡面賣河南名吃，本來小夥就是抱著試一試的態度，但是卻沒有想到她的生意卻異常的火爆，就連自己的家人也都跟著他來幹了起來。
因為生活上是不怎麼富裕的，所以他就只開了一家很小的店面，他賣的最主要的名吃就是燜面，門面也是河南特色的美食之一，吃起來的時候味道也是非常好吃的，而且小夥子做出來的燜面也是非常正宗的，他做出來的燜面和滷麵的做法是差不多的，但是實際上卻相差了很多，他做出來一鍋可以做十份左右，而且他們也是有專門做燜面的麵條，是那種比平常的麵條稍微寬一些的，但是跟做滷麵的麵條是不一樣的，因為燜面的麵條是生的。
做燜面需要準備的食材是炒菜，小夥一般都是先炒五花肉，等到五花肉炒好之後，再放入一些豆角和豆芽，最後再放入高湯進去，等到煮開的時候再把麵條放到鍋裡面燜，燜的時候也要不停的拿起鍋轉動，這也是十分考驗人的體力的，因為這一鍋的麵條能夠做十幾份的麵條，鍋的重量，再加上面條的重量肯定特別的重，雖然是這樣，但是小夥還是經常的掂鍋，讓面在鍋裡面隨意的旋轉，這樣就可以保證麵條在鍋中不粘鍋。
做燜面最害怕的事情就是麵條做不熟，或者是麵條粘鍋，所以在做燜面的時候是要經常打開鍋蓋來看的，如果鍋裡的湯汁少了的話，就要在鍋中加入一些高湯，如果有的客人喜歡吃辣的，也可以放一些辣椒油，這樣做出來的燜面也是特別的好吃，吃起來的時候也跟普通的麵條是不一樣的。
小夥子做成這樣的燜面，一碗要15塊錢，而且還會送上一份西紅柿雞蛋湯，來吃過的，食客們也都是非常喜歡吃他們家做的這種門面的，而且小夥子一天都能賣出上百碗，一個月的收入都要比去上班掙的錢還要多，關鍵的就是小夥子做成之後的燜面，分量也很大，價格也不貴，還會送上一碗湯，這才是貨真價實的物美廉價吧。
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