》有著自己的事業，他為啥要投入大筆資金買下一片林場？
“當時我們覺得這個林場買下來，這個茶葉搞好，建個茶場不是很好嗎？”
》為何突然開始投身茶葉事業？
“他們那個林場有不少茶葉，還有野生的，也有種然後荒廢的。當時在村裡我們坐著喝茶的時候，他介紹這個茶葉，說這個是林場裡面產的，味道特別好。”
》是什麼推動著雷成國的茶葉廣受好評和歡迎？
“我選的茶葉基地基本上 在海拔400到600米 我們這裡山最高也就600多米 為什麼茶葉選在高山上 這個山越高說明下面都是岩石 這個下面都是石頭 含豐富的礦物質 茶葉的根都深入道岩石裡面 所以茶葉各種微量元素都高。”
》創業成功後，雷成國又是如何回報社會的？
“我去年也被我們金寨縣慈善機構，送了個牌子，給了個獎勵，做慈善。”
本期聊解大咖，看他是如何在一次偶然機會下，把一片廢棄林場變成千畝茶園，並且成立茶葉合作社，帶動來百姓靠茶葉來致富的。
大咖風雲，聊談解讀。歡迎收看聊解大咖，我們今天的主人公叫做雷成國，說起茶葉，大家都不陌生，中國是茶的故鄉。中國俗語中常說，開門七件事，“柴米油鹽醬醋茶”，最後一個茶字表明茶在中國文化中的重要性。中國有綠茶、紅茶、白茶、黑茶等等十大名茶，今天我們的故事就與這十大名茶之一的六安瓜片有關。
中國是茶葉的發源地，中國人對茶的熟悉，上至文人墨客，諸子百家，下至挑夫販夫，平民百姓，茶已深入人民各階層。中國飲茶已有幾千年的歷史。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。要說品茶，這茶的種類也是有很多種，今天要給您介紹的是我國的十大名茶之一，六安瓜片，六安瓜片，簡稱瓜片、片茶，產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。
說到六安瓜片，不能不提一個老字號——義源祥。1840年義源祥茶行創始人在漢口經商，因當時時局動盪，市場混亂，義源祥老字號也日漸沒落，就在義源祥老字號經營最困難的時刻，傳奇般的得到了一個回民開辦的商號的鼎力支持，生意由衰轉盛，為感謝回族同胞的深情厚誼，故而將茶行取名為“義源祥”，從那以後，義源祥的後人們，將“義”字作為茶行的祖傳秘訣，經過多年的苦心經營，終於使義源祥茶行慢慢發展壯大。
改革開放的春風，吹遍了神州大地，義源祥這個具有100多年曆史的老字號茶行，如久旱禾苗逢甘露，迅速成長壯大起來。如今的義源祥不僅有著自己的千畝茶園，還在六安市國際光彩茶葉大市場裡購買了專門的商鋪銷售茶葉，同時在自己的茶場添置了50噸保鮮庫，設立了產品展覽室、品茶室、書法室等等。說道現在的義源祥，不能不提的就是現在義源祥的總經理雷成國。而雷成國在一開始繼承祖輩的茶莊之前，並沒打算做茶葉生意。
“我叫雷成國，金寨縣梅山鎮人，老家呢就是在大山裡面。”
雷成國畢業後被分配到了縣城裡的一個五A級景區當導遊，在當導遊的過程中，雷成國發現，出來旅遊的人都喜歡帶點禮品回去。他開始思考，如果遊客來自己家鄉旅遊，有什麼讓他們一下就想到的代表性禮品呢？
“搞旅遊的時候 我就跑了不少地方包括我們全國各地 比較有名的一些旅遊景區 我們經常在外面跑 總要帶點禮品嘛 帶什麼呢 基本上不就是我們大別山 比較特有的 最出名的 真正能拿上臺面的 屬於我們本土的產品 也就是六安瓜片 它是中國歷史十大名茶。”
雷成國從小受到父母家庭教育的薰陶，對待別人要講義氣，要多做善事。他覺得這樣一個好的項目，應該帶上更多的茶農一起做，共同富裕才是真正的致富。雷成國吸納了附近幾十戶茶農加入合作社。想著政府的資金是用來幫助大家的，一定要把錢用在合作社的老百姓身上，為了提高茶葉的品質，改良茶場的土壤，所以雷成國把資金全部用來買有機肥。為了讓老百姓安心的種茶葉，雷成國還跟合作社的茶農們簽訂了保底收購協議。
“茶葉是你的，地也是你的。但是你的茶葉產出來以後，我要比市場高一點，絕對給你買下來，老百姓就沒有銷售的後顧之憂，所以就積極參與。當時就義源祥有機茶專業合作社。”
為了提高茶葉的品質，雷成國還專門找來了六安瓜片的專家周世民來定期指點農民們種茶採茶和加工茶葉。
“他是高級茶葉師、農藝師 六安市茶葉協會理事，農委農業局退休的，我們原來的周局長。我們就請他當我們的技術顧問，他就指導我們茶農怎麼去種茶，怎麼去修剪。”
隨著時間的推移，雷成國的合作社越做越大，加入的農戶也越來越多，一年茶葉的產量也達到了兩三萬斤。
產量的增加可能帶來的就是供過於求，最後出現滯銷的情況，但義源祥卻成功“逃過”了這個看起來必然的市場規律，那麼這其中的秘訣又是什麼呢？讓我們繼續往下看。
六安瓜片發展到今天，已有數百年的歷史，其工藝流程古老複雜，被國家收入非物質文化遺產名錄。相對於機械化製茶，傳統技藝效率低下，但品質會明顯比機械製茶好很多。義源祥除了對瓜片的採摘有著嚴格的篩選，在烤制火候上也有著精準的把控。
六安瓜片真正的香味還是靠小火、中火、老火，每一次都要走一百多道 從小火到老火，整體上要得幾個小時。
“總共程序是十一道程序，六安瓜片是我們傳統的特色，要古老的方式做下去。第一，鮮葉殺青；第二，鍋子做形；第三，毛火烘焙；第四道，精選篩選；毛茶篩選；第五道，小火烘焙；第六道，再一次精選；第七道就是中火烘製；第八道，老火；第九道，又要篩選；第十道，進行高溫烘火；第十一道進行裝箱。”
除了火候大小，茶葉所生長的環境對茶葉的品質也起著決定性的作用，所謂的高山出好茶，雷成國的茶園就在當地海拔最高的地方。
“我選的茶葉基地基本上，在海拔400到600米。我們這裡山最高也就600多米，我們現在位置在海拔600米左右，早上起來感覺很冷，這就是晝夜溫差大。”
晝夜溫差大，茶葉的葉片就厚，葉片裡積累了大量的養分和營養，這樣的葉片做出來的茶葉，品質自然就要好的多。除了晝夜溫差大，高山環境還有個優勢就是土壤裡的礦物元素含量比較豐富。
“為什麼茶葉選在高山上？這個山越高說明下面都是岩石，這個下面都是石頭，含豐富的礦物質，茶葉的根都深入道岩石裡面，所以茶葉各種微量元素都高。”
隨著問題的一個個克服，雷成國的生意也越做越大，但創業路上光靠一個人是撐不起來的，俗話說“有朋友，好辦事”，正值義源祥品牌成長的關鍵時刻，茶葉專家李大林的加入，給它的發展加入了強勁的動力。
“我叫李大林，高山茶葉生產合作社的負責人，十七歲就開始，今年五十四了。做了三十年茶葉，主要做的六安瓜片。我們是在90年就合作了，1990年就開始合作了。我想與我們的雷總合作，打造出原生態的六安瓜片，讓廣大消費者喝到真正的六安瓜片。”
“他從懂事起就開始做茶，他做了將近40年的茶了，他對茶葉還是有感情的。”
創業路上不僅需要朋友的幫助，還需要家人的支持。雷成國在做茶葉之前還做過很多事情，但是無論他做什麼，他的妻子總在背後默默支持著他，陪伴他，是雷成國最大的精神後盾。
“我就是想，能幹的我儘量跟在它後面，我跟我老公二十年了 ，他是一個勤奮的人，不怕吃苦的人，真不怕吃苦。他願意做什麼，我都在後面支持他，今年搞茶葉、搞廠，他喜歡書法，只要他願意幹的事，我都支持他。”
義源祥突出的就在一個“義”字，雷成國在自己致富之後，不僅幫助茶農共同富裕，還把賺來的錢用來資助成績優異的貧困生。
“我去年也被我們金寨縣慈善機構送了個牌子，給了個獎勵，做慈善，我們大山，小孩中午都不回去吃飯，他們窮，帶鹹菜。我跟我同學講，窮的小孩讀書都不錯，就一個小孩一年給個幾千塊錢，從12年開始做這個事。我父親也一直在做慈善 在老人家的影響下也做 包括蓋廟 宗祠 我都有參與”
雷成國最大的夢想就是想將六安瓜片推廣出去，讓人們真正走近六安瓜片、瞭解六安瓜片、喜歡六安瓜片。接下來，雷成國計劃打造一個茶葉文化生態旅遊示範基地，展現六安瓜片的魅力。
義源祥茶莊總經理雷成國秉承著義源祥“義”字當先的經營理念，不僅將義源祥做成了一家集茶葉種植、茶葉加工、茶葉銷售為一體的茶葉企業，還將六安瓜片推到了消費者的眼前，讓更多的人瞭解和感受到了六安瓜片的魅力。好了觀眾朋友，本期的聊解大咖到這裡就要結束了，感謝您的關注，如果您想獲得欄目的更多資訊，關注我們的官方網站，我們下期節目再見。
閱讀更多 聊解大咖 的文章
