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让孩子喜欢吃又能长身体的美味家常菜，放假在家做着吃吧！
让孩子喜欢吃又能长身体的美味家常菜，放假在家做着吃吧！ 
让孩子喜欢吃又能长身体的美味家常菜，放假在家做着吃吧！
香煎龙利鱼让孩子喜欢吃又能长身体的美味家常菜，放假在家做着吃吧！材料龙利鱼（冰冻），青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖做法1.材料：龙利鱼（冰冻），青红椒2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)4.青红椒切块5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香6.下入鱼块小火煎。（鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面）7.鱼块两面煎至金黄后出锅8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜红烧日本豆腐让孩子喜欢吃又能长身体的美味家常菜，放假在家做着吃吧！
材料主料：日本豆腐，青椒，香菇，水发笋，胡萝卜，鸡蛋清，生粉，葱，姜，盐，糖，味精，生抽。做法1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；6、起锅时加入少量（半汤匙）糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火7、好了，红烧日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。
【三色炒虾仁】让孩子喜欢吃又能长身体的美味家常菜，放假在家做着吃吧！用料： 虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺；做法1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉；抓拌均匀；胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；3.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；4.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生；5.加入少许盐，加入玉米粒翻炒；然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火；
【白菜丸子粉丝汤】让孩子喜欢吃又能长身体的美味家常菜，放假在家做着吃吧！用料： 肉馅8两、鸡蛋1个、姜粉、蒜粉、料酒、盐、糖、生抽、淀粉1勺、香油、白胡椒面、白菜、粉丝；做法1.肉馅解冻后放适合个人口味的姜粉、蒜粉，也可以换成姜末蒜末，加少许料酒、生抽，顺时针搅拌；2.加入打散的鸡蛋、淀粉继续瞬时间搅拌直到肉馅上劲，拌入香油；粉丝用热水泡半小时，白菜切丝；3.砂锅里倒入水，烧开。用两个勺子捣腾肉馅成丸子入锅；加盖大火直到所有丸子全部煮浮到表面；4.放入白菜和粉丝，加盐和白胡椒面；煮5分钟，倒几滴香油即可； 
【创意蒸蛋】让孩子喜欢吃又能长身体的美味家常菜，放假在家做着吃吧！用料： 鸡蛋2个、火腿1片、海苔1片、盐1/4小勺；做法1.把鸡蛋打入碗中，加少许盐、等量清水，用筷子搅拌打散，直至蛋白蛋清完全混合。2.蛋液过筛后，倒入蒸碗。蒸碗覆上保鲜膜，放入蒸箱，100度15分钟即可。3.摆盘将火腿切成扇形、椭圆形，海苔剪成两大两小的圆形和一个弯弯条。然后将整理好的火腿片和海苔摆成小猪的形状，放在鸡蛋羹上面即可。
【黄焖鸡】让孩子喜欢吃又能长身体的美味家常菜，放假在家做着吃吧！【主料】：鸡腿（小腿、大腿皆可）两只；【配料】：香菇（干香菇最佳）四朵；青椒两个；生姜片；红干辣椒5、6个；【调料】：盐2/3勺、料酒两勺、白胡椒粉一勺、酱油2勺、白糖一勺；做法1.鸡腿洗净，剁成4cm大小的块。生姜切片、干辣椒切成小圈。香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。2.炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺白糖。小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。3.迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！烹入两勺料酒。将生姜片和干辣椒倒入。两勺酱油。炒匀。倒入清水，以能淹住鸡肉为准。倒入香菇片。一勺白胡椒粉。一勺盐。4.翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。待鸡肉软烂，汤汁浓稠后（汤汁不要收的太干），最后放入青椒。少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了！ 
【嫩炒猪肝】让孩子喜欢吃又能长身体的美味家常菜，放假在家做着吃吧！用料： 猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、生抽1勺、盐适量、糖适量、姜5片、蒜头3瓣、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根；做法1.猪肝买来在水中泡半小时；剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。将切好的猪肝放碗里，加一勺盐(平时炒菜的两倍量)、少许糖、2勺(小汤勺)料酒、2勺(小汤勺)淀粉，生姜3片、蒜头1瓣；用手捏一下，腌制15分钟；2.准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝；放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时(不要变全白，全白就老了)立刻捞出冲洗干净(焯水时间一定要短，放入猪肝翻拌一下就可关火，不用等水开了)。3.将焯好水的猪肝沥干水份；准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒；切小块；锅内放油，油温7成热时放洋葱炒出香味；接着放青椒红椒，煸炒至断生；4.倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽(几滴就行，倒多了会发黑)，少许白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀(翻炒动作必须快，不然容易炒老) 
【香辣牛肉火锅】让孩子喜欢吃又能长身体的美味家常菜，放假在家做着吃吧！用料： 花椒少许、八角2个、草果1个、郫县豆瓣酱5小勺、油辣椒3小勺、牛腩肉2斤、姜、蒜根据个人口味放、芹菜几棵；做法1.将牛肉切成小块备用，姜蒜切好备用；2.在锅中放入5汤勺油，开火，油还没热时放入花椒炒香，随后放入八角、草果，炒一会后放入豆瓣酱、油辣椒炒香，然后放入牛肉。3.牛肉基本炒熟后，放入姜蒜，大火焖一下加入没过牛肉的水。煮开后调小火直到牛肉煮软为止（约2小时）。4.牛肉煮好后，在火锅底下铺上黄瓜或萝卜，把煮好的牛肉放入，上面放上芹菜或香菜，可以开吃了。 
【红烧羊排】让孩子喜欢吃又能长身体的美味家常菜，放假在家做着吃吧！用料： 羊排500克、蒜粒几瓣、油、冰糖、料酒、胡椒粉、老抽、盐；做法1.羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净；冷水入锅，烧开后撇去浮沫；2.捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用；锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色；3.放入羊小排翻炒上糖色；加入料酒和胡椒粉调味；放入适量老抽翻炒均匀，使羊排的颜色变酱红浓赤；4.填水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮；大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅装盘即可；一点水淀粉，关火；装盘； 
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