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三伏天熟吃西紅柿好還是生吃好？養生專家告訴你最適合的吃法
西紅柿，也叫做番茄，既可以當做蔬菜食用也可以當做水果來食用，既可以生吃也可以熟吃，可謂是一種非常好的食材，尤其是在是三伏天裡，經常吃些西紅柿對身體健康十分有益。 
在中醫上認為，西紅柿性味苷酸、微寒、入胃經，具有健胃消食、涼血平肝、穩定血壓之功效。從營養學上來看，西紅柿除了含有豐富的維生素C，還含有大量的維生素A、維生素B、果糖鈣、鉀、磷等多種營養物質，能夠提高機體免疫力，預防皮膚癌等功效。
另外，在相關的實驗上發現，經常食用西紅柿汁的人群，還可緩解更年期的症狀，以及對情緒的穩定有一定的幫助。有的人卻說，西紅柿這麼好，那到底是生吃好還是熟吃好呢？
生吃西紅柿，因為西紅柿中維生素C這種營養物質，屬於一種水溶性的維生素，如果是熟吃的話，吸收的就會比較少，生吃就容易更好的吸收，能夠在一定程度上促進膠原蛋白的合成，對皮膚有好處。但西紅柿中還含有一種營養物質就是番茄紅素，它是屬於脂溶性的維生素，如果是生吃的話，因為沒有油脂的作用，很難讓機體吸收這種營養成分。
另外，在相關的研究上還發現，把西紅柿進行加熱處理之後，其中的番茄紅素要比沒有經過加熱處理的西紅柿，人們會更容易吸收，每天適量的食用，可以降低一些癌症或者是心臟病的發生概率。因此，對於是生吃西紅柿還是熟吃西紅柿，它們之間最大的差別就是在這裡，至於剩下的營養物質，生吃或者吃熟吃差別都不大。如果你想要補充維生素C的話，就可以採用生吃的做法，如果是想要補充番茄紅素的話，就可以採用熟吃的做法。
兩者都是很好的吃法，但大家在生吃的時候，需注意的是別放入大量的白糖，這樣的西紅柿反而會因為白糖的加入，從而增加不少的熱量，在機體轉化為脂肪，增加肥胖、心血管疾病等危險。
在熟吃的時候，也需注意別放入太多的糖，一天中每人最好控制在25g以下，且最好的做法少放油或者是不放油，就比如大家經常食用的番茄炒蛋，就完全可以利用雞蛋中的脂肪成分，從而達到不放油的目的，這樣不管你是生吃還是熟吃都是健康養生的做法了。
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