最近在农村老家陪老妈妈呆着，正好姐夫在家，我这姐夫可不是简单人物，做饭做菜那都是首屈一指的大厨子，在农村这十里八村都是数一数二的，不但会吃还善于动脑学习，今天这碗面就是姐夫跟工友学的，回家经过自己的加工琢磨出来的，虽然没有让人垂涎欲滴的外貌，但是这朴素的外表下，却藏着浓香至极的味道！
农村大厨的独家炒面虽然不好看，但是好吃啊，儿子吃一大盘都没够！一盘炒面瞬间俘获了大外甥的心，回家还念念不忘二姨夫的饭菜做的香呢！再好的大厨也要有好的食材作为基础，今天的这碗炒面里，有自己上山采摘的木耳，我终于知道了野生木耳是什么样子，也有自己采摘的红蘑菇，切片晒干，自己家食用，味道清香的不行，这是花钱都买不到的好食材啊！就连这面粉都是自家种植的小麦，你说这一碗是不是真的原汁原味的乡土气息！
【乡村炒面】
所需材料：面粉，木耳，辣椒，葱蒜，蘑菇，洋葱，生抽，老抽，香醋，豆油，胡椒粉，白糖，味精。
详细步骤：1、自家采摘的木耳和买来的果然不一样，野生的木耳并不是肥厚的，而是薄薄的，透亮的，韧性却很好，浸泡过后水仍然是清的，里面还有树皮屑，姐夫说，这样的木耳才是真正的野生木耳，养殖的不会这样的！我真是头一次见到啊。
2、大盆里放上面粉，一点点的加进去温水，和成面团。
3、和好的面搓成长条，切成厚厚的面片，两面抹上油放在大盆里醒2个小时。
4、醒好的面片，擀平，切成长条。
5、锅中烧热水，下锅前两只手用力一抻随即放入开水中。
6、煮好的面条过凉水备用。
7、炒锅放油，打入一个鸡蛋，打散。
8、再放上洋葱丝葱花，炒香。
9、放入泡发好的木耳和蘑菇片，不断翻炒，我看着锅都炒的冒火，真是有大厨的感觉啊。
10、最后放入面条，烹入生抽，老抽，香醋，豆油，胡椒粉，白糖，味精。
11、干辣椒切碎，浇上一大勺热油，就成了辣椒油，炒好的面出锅后，浇上这香喷喷的辣椒油就可以吃了！
12、刚开始儿子还觉得这面做的一般，甚至有点丑，但是刚吃了一口就停不下来了！
如果你喜欢我的文章，觉得也会对别人有帮助，那么就分享出去吧，让我们一同开启健康的厨房之旅吧！我是爱美食，爱旅行，爱健身的小堂堂妈妈。生活是需要烟火气息的，一个家庭幸不幸福看她的厨房就知道了，凡是那些厨房里经常飘出来香味的家庭，不幸福也难呀，生活是需要点柴米油盐的，在乏味枯燥的生活中找点自己的乐趣是非常有必要的，那厨房里传出来的锅碗瓢盆的声音，难道不是平凡的日子中最最动听的音符吗？
閱讀更多 小堂堂媽媽 的文章
