這推薦河南的胡辣湯。
![你吃過這些看似「黑暗料理」,實則好吃到抖腿的食物?](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
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這樣
這樣
和~這樣。
從賣相來看,各種黑色灰色混搭,整個一黑暗料理的標配。
實際上好喝到爆。
作為一個南方人,想到北方找到一個喜歡吃的東西,難度是比較大的。但是,胡辣湯卻是快速征服了我的味覺。
第一次喝,"哦買噶,WTF~~~"
第二次喝,"哦買噶~~~"
第三次喝,"哦買噶,真銷魂"
然後跟磕了粉一樣上癮了,八年了,根本拒絕不了,我感覺這輩子就戒不掉了。
這種喉嚨裡鹹辣的感覺,簡直就是黑暗料理界的一股清流。
不知道是哪位神廚,熬湯放胡椒粉的時候,手一抖倒了大半碗,創造出了這一流芳美食。
早上一碗胡辣湯,兩根油條,一張油餅,不要太美。
二更
河南還有一種看似黑暗料理的美食
河南油茶麵
就是這個樣子。
雖然網上也有賣的,可以買回去自己做,相信我,千萬別買,根本就不是一個檔次的東西,而且會讓你錯過這個美食。
這是河南偏北,靠近山西一帶的民間美食。從賣相上看,很難下口,而且初次吃,那種顛覆味覺的口感難以接受。
咬著牙吃兩次,然後就打開新世界大門了。
一般在年底逢年過節的時候,河南百姓才會做油茶麵,其他時候是吃不到的。味道鹹香,回味無窮。
如果有幸認識河南偏北的朋友,一定要厚著臉皮去他家蹭吃。
三更
再來一個
"漿麵條"
這個樣子~~~~~
想太多了,這是美圖之後的效果。
其實是這個樣子。
"額!這什麼玩意?"
"老闆不會是昨天沒賣完的面,重新回爐加點水煮煮就端上來,哄我這個九頭鳥的吧!"
"老闆,不帶這麼欺負人的,認真點啊!"
這看起來顏色豐富了一些。
吸一口。
我陷入了深深的沉思,這是本地土著祖傳的手段吧!色!香!一點都不沾!味道碉堡了!這到底是什麼玩意做的,怎麼會這麼入味!吸起來這麼銷魂
吸完之後,我又陷入了沉思。
對於一個吃貨來說,河南這地界怎麼跟迷宮一樣,吃了八年還沒吃出去,都快被河南飲食醃透了。
怎麼辦噢!
再堅持堅持!
以後那些賣相不好,看起來神鬼莫測的河南飲食,堅決不沾。
嗯!
吸完這一碗漿麵條後就這麼辦~~~
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營養師/烹飪/西餐/體重控制
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我來說一個,絕對是非常黑暗料理了
是不是好吃到抖腿我說了不算,請吃過的朋友評價一下
我要發圖了,警告一下
這個東西長這樣
這些玉米上的大黑瘤子,是玉米黑粉菌,看長相就夠黑暗了吧,植物中的異形啊(雖然它是真菌不是植物
玉米黑粉菌在玉米產地非常常見,是一種病害,卻也是一種美食,華中華北東北地區,家裡種過玉米的朋友,小時候應該都吃過它,凡是吃過的,應該沒有說它不好吃的,對吧?這是多少人記憶中的童年美味啊
據說它同時擁有蘑菇的鮮美和玉米的香甜,有點脆,有點滑,我猜可能就是玉米味的蘑菇吧
最常見的做法是炒著吃,炒完是這樣
還有這樣……
看到這裡我覺得高贊胡辣湯已經輸了,論黑暗,胡辣湯最多算灰色,這個才是24K純黑色
這玩意還能煮湯,甚至直接生吃
有沒有勇士,來生吃一個我看看
。
。
。
作為一個國際範兒的美食答主,故事到這裡還沒說完呢
————————————————————————國際範兒的昏割線— — — —
下面開始舌尖上的黑粉菌
在100600公里外的南美洲,有一個和中華民族一樣智慧樸素的民族,那裡的人們,也享受著這自然的饋贈
墨西哥盛產玉米,對玉米黑粉菌自然也不陌生,他們吃黑粉菌的方法很有當地特色,最傳統的吃法,是做成taco玉米捲餅,玉米餅卷玉米黑粉菌,同一種食物,不同的形態,墨西哥人民的生活智慧,在這一張餅裡,代代傳承
不行了編不下去了,舌尖上的墨西哥第一季,完。
下面來看一看墨西哥菜市場賣的黑粉菌(注意前方還有仙人掌
這幾個玉米黑化非常徹底啊
黑粉菌還有個高大上的外號,叫墨西哥黑松露,我猜是美國人起的,去國外餐館看到這個名字要注意啊
然後,說實話,我並沒有吃過玉米黑粉菌,真的挺想試試的,現在正是玉米成熟的季節,哪位朋友家裡有這個的,給我郵一點可好(/ω\)
但是玉米黑粉菌我沒吃過,黑粉菌我還是吃過的,你們大部分人肯定也吃過
因為茭白,就是菰的幼莖被黑粉菌侵染後,膨大形成的,有時候茭白切開中間有黑點,那就是黑粉菌的本體了
看到這裡可能很多人還有一個疑問,就是黑粉菌吃了對身體有沒有害處?畢竟長得是真嚇人啊
請放心,經過我不嚴謹的查證(百度了一下),發現它只是長得磕磣,實際上是一種對人體有益的食品
【名稱】玉米黑黴
【拼音名】Yù Mǐ Hēi Méi
【別名】稔頭、棒子包、玉米烏米、玉米黑粉、灰包穀、苞米烏米
此菌分佈極廣泛,是玉米的主要的病害之一。幼嫩時可以食用,也有生食,有甜味,炒食另有風味。經常食用可預防和治療肝臟系統和胃腸道潰瘍,並能助消化和通便。在培養液中含有穀氨酸、賴氨酸、丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、組氨酸等16種氨基酸。此菌可加工藥用,將新鮮的孢子堆摘下或將老熟後的收集(孢子粉)煉蜜丸,備用。其性寒、味甘,利肝臟益肝胃和解毒作用。又治神精衰弱,小兒疳積。該菌還產生黑粉菌酸,作香料工業中合成麝香類的原料。其菌液對小白鼠肉瘤有抑制作用。另生產一種異生長素,吲哚乙酸,能刺激高等植物生長。
有沒有吃過的朋友,評論留下言,啥味道?
作者:海星星鏈接:https://www.zhihu.com/question/277161085/answer/400214353來源:知乎著作權歸作者所有。商業轉載請聯繫作者獲得授權,非商業轉載請註明出處。
俗稱"海腸"的海洋生物單環刺螠,它有個很猥瑣的英文名字——中國陰莖魚。因為其肉體一般為長筒形,在某些部位有碩大的蜜汁凸起,外表非常的……不可描述。在水裡鼓鼓的,拿出來......會噴水,(嗯,就是你想的那樣)然後萎縮。
僅中國渤海灣出產,季節性很強,軟乎乎的蠕動,有點像裸體海參,營養價值也不輸海參。
嘿嘿,汙難道就不吃了嗎?
如果你因它的外表而拒絕,那你虧大了。
韭菜炒海腸子
韭菜好像生來就跟海鮮有著不可抗拒的"緣分"。香嫩的韭菜,脆爽的海腸,二者結合後的鮮香。
烤海腸
下海腸的季節有時候趕巧了能在燒烤大排檔吃到,烤熟撒點鹽巴孜然,皮嘎嘣脆,肚子裡還一包鮮美的湯汁。
涼拌海腸
一種比較常見的原生吃法
海腸餃子
在膠東這邊不僅能吃到鮁魚餃子、墨魚餃子、八帶餃子,非常有名的海鮮餃子就是韭菜海腸餡餃子,鮮美無敵。
好久沒吃了,很是想念。其實無論走了多麼遠,你的胃都會記得,家在哪裡。
有哪些看似「黑暗料理」,實則好吃到抖腿的食物?(二)
1.血蚶南方沿海地區都產吧就像它的名字一樣,煮完還是紅紅的,姨媽色
紅色應該是血紅蛋白。。
壽司裡面的 赤貝 似乎是它近親來著,不過血蚶很便宜啦十幾塊一斤
下酒神器
2.土筍凍
原料是這個jb狀的沙蟲
3.海蠣煎(所以到底是廈門還是泉州的?)
本體是黏糊糊的一團
好吃到飛起來滿滿的全是蠔(並不是歧視隔壁島蚵仔煎的蠔有點少的意思)
補:另外兩種蠔產品以作區分,海蠣煎真的是長相最難看的,應該是不含麵粉只用木薯澱粉。。
汕頭的蠔烙(潮州沒怎麼見到?),本質是個酥酥的餅,雖然也含有蛋用豬油煎到兩面金黃,含有面粉,配魚露上的了廳堂,下的了路邊
蚵仔煎先做餅再放蠔,本質是個不含麵粉的薄薄的蛋餅,配甜辣醬(也見過花生醬),經常有蔬菜
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