猪肉相信大家都吃过吧，尤其是对于那些无肉不欢的人，猪肉现在已经成为市面上卖的最多的肉类，可能是因为猪肉的做法简单又普遍的原因吧。其中小编最爱吃的就是猪蹄了，尤其是卤的猪蹄，颜色红艳，热气腾腾，非常的诱人。
一口咬下去，那可都是满满的胶原蛋白，香味在口中蔓延，绵长又酥烂，像是要化在嘴里一样，伴随着中药的味道，吃过之后让人非常的满足。
猪蹄的营养十分的富，味道也很是可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。从医学的角度来看，猪蹄又是有多种用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带和结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。如果胶原蛋白的合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。
在中国，猪蹄毋庸置疑是非常受人欢迎的，而且价格上来说也是比较贵的，但是在非洲，猪蹄竟然没人愿意吃，这是怎么回事儿呢？我们都知道非洲是个非常贫穷的国家，而且那边的人生活的也非常的艰辛，虽然很对地方得到了改善，但是还是有很多非洲人连饭都吃不上。看过非洲纪录片的朋友，应该都知道，非洲地区人口非常的稀少，农作物也是非常的少。
因为食物可能没有那么的充足，所以在非洲，只要是能吃的，他们从来都不挑食，但是主题他们却不吃，而且一根萝卜能换好几个猪蹄，这让中国的网友都大吃一惊。
原来在非洲，他们觉得猪蹄是像动物内脏一样的脏的东西，在他们看来应该是被扔掉的东西，所以他们才不愿意吃。还有一个原因，在非洲天气炎热，有没有冰箱，肉类特别容易坏。其实小编觉得，条件都已经那么差了，既然有吃的可以保持温饱，为什么不吃呢？何况还是猪蹄这样有营养的食物。对此，你们有什么看法呢？欢迎大家在评论区一起留言交流。
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