青城百姓事儿
说到内蒙古的马铃薯产业，我们首先会想到武川县的马铃薯，和具有“中国马铃薯之都”的乌兰察布。
每一个内蒙古人都吃过武川的马铃薯，也就是土豆。作为武川县的特产，这里的土豆不仅好吃还远销国内外，是标志性产品，其品牌更是驰名。武川的马铃薯发展一直相对稳定，马铃薯加工类产业链也做得有声有色。事实上在生活中，我们发现做为内蒙古当地人的日常吃的土豆居然是宁夏的土豆，而大多数武川土豆都远销国外或国内大城市。可以说这既是好事也有弊端。
早在2009年，乌兰察布就被中国食品协会授予“中国马铃薯之都”称号。作为国家重要的种薯、商品薯和加工专用薯生产基地，乌兰察布的马铃薯产业已经成为当地农牧业的主导产业和特色优势产业。这一产业不仅让曾贫瘠的乌兰察布的农户走上了富裕之路，也让乌兰察布从此有了名声遐迩的声誉。发展资源优势和地域优势已经远远满足不了不断发展的大市场需求。所以，不断开发马铃薯的深加工产品项目以及相关产业链势在必行。此外，政策的扶持，科研的改善也是必不可少的外在条件。
其实我们在日常生活中，发现关于马铃薯的小食品加工很受欢迎。如今生活水平的提高，让人们的消费观念也有了改变，人们不仅更注重健康消费，而且还注重食品的颜值。而土豆小食品便迎合了这种消费理念，也让土豆价值得以提升。
让小土豆发展成为大产业，也是马铃薯产业链中不可少的一个重要环节。
新华融媒新消费
内蒙古是全国马铃薯种植“千万亩俱乐部”成员之一，“中国薯都”乌兰察布种植面积一直稳定在400万亩以上，其种植面积和总产量在全国地区级稳居第一位。因此，在马铃薯种植业上，内蒙古遥遥领先于全国。
下面，薯界从种植模式、种薯产业、淀粉加工、深加工几个方面梳理一下内蒙古的马铃薯产业发展情况。
1.种植模式
（图：喷灌圈灌溉的马铃薯田）
现在，内蒙古90%以上的马铃薯种植以机械化、农场化种植模式为主，基本都采用滴灌和喷灌等灌溉模式，让水、肥得以充分利用。从西部区的鄂尔多斯、包头、呼市、乌兰察布、锡盟、赤峰、通辽到东北的呼伦贝尔，形成了一条由西向东北延展的马铃薯种植带。
2.种薯产业
（图：微型薯）
内蒙古锡林郭勒盟、呼伦贝尔、赤峰等地，气候冷凉、土质疏松、光照充足，非常适宜马铃薯种薯的扩繁，因此，全国知名种薯公司格瑞得集团、华颂种业、凌志薯业、民丰种业等公司都在该地区繁育种薯，然后销往全国各地。
3.淀粉加工
（图：马铃薯淀粉加工车间）
马铃薯淀粉加工被称为是马铃薯产业的“兜底加工”，因为马铃薯的残次品都会被加工为淀粉。内蒙古是商品薯、种薯生产大区，大量的小薯和有机械伤的残次薯都要被送往淀粉企业进行加工。
现在，中国淀粉工业协会马铃薯淀粉专委会会长单位、全国马铃薯淀粉业龙头企业华欧淀粉公司就在内蒙古。此外，内蒙古还有三联、蒙森薯业等一批淀粉加工核心企业。
4.深加工产业
（图：马铃薯汁生产线）
薯条、薯片、全粉以及马铃薯主食化产品生产被称为马铃薯深加工业。目前，这些加工业在内蒙古各地建有加工厂。此外，最值得一提的是内蒙古还有一家“马铃薯汁”口服液生产企业——蒙健力源公司，该公司是全球第一家马铃薯口服液生产企业，对马铃薯的深加工业发展具有里程碑意义。
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