今天給大家介紹一款可以當早餐,可以當下午茶的鬆餅,鬆鬆軟軟,香甜的蛋奶味,好吃到停不下來,做法簡單,不用烤箱就能做,喜歡的朋友趕快動手做起來!
蛋奶酥鬆餅的做法:
一、食材介紹
低筋麵粉100克,雞蛋2個,牛奶60克,白砂糖45克,泡打粉4克,檸檬汁3滴;
二、準備過程
1、先把2個雞蛋的蛋清蛋黃分離,分別裝入乾燥的容器;
2、蛋清用打蛋器打發,白砂糖45克分3次加入,蛋清打發至粗泡,加入第一次白糖,粗泡變細泡,加入第二次白糖,打發至出現紋路,加入最後一次白糖,繼續打發至溼性發泡(打蛋器攪頭拉起有尖角)備用;
3、低筋麵粉100克,加入泡打粉4克,篩入蛋黃中,加入牛奶60克,檸檬汁3滴,翻拌均勻;
4、蛋白霜分3次加入蛋黃糊中,翻拌均勻;
三、製作過程
1、取平底鍋,開小火,盛入蛋糊,小火煎3分鐘左右;
2、翻一面再煎3分鐘左右,煎好出鍋裝盤完成;
好吃的蛋奶酥鬆餅就做好了,鬆鬆軟軟,做法簡單,好吃到停不下來,喜歡的趕快試試吧!
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