今天給大家做一個酸奶戚風嘗一下，完了，我閨女已經饞得口水直流了，哈哈！
首先，我們準備食材:蛋糕粉85g 白糖80g（蛋白中60g，蛋黃中20g）食用油40g 酸奶40g
雞蛋5個
做法:
1）把兩個打蛋盆擦乾淨，必須無油無水
2）把雞蛋蛋清跟蛋黃分離分別放到兩個打蛋盆中
3）把放蛋黃的打蛋盆中放入20g白糖，40g油，40g酸牛奶攪拌均勻，然後把85g蛋糕粉用網篩篩入蛋黃液中，再攪拌成蛋黃糊糊。
4）打發蛋白，這一步很重要，蛋糕成不成這步得起一半作用。蛋白液中放入2滴白醋，然後用電動打蛋器打發，打發的過程中把白糖分三次加入蛋白中，待蛋白打發成均勻的小白泡為止。
5）取一半打發好的蛋白放入蛋黃液中，把蛋黃液從下往上均勻的翻，不要攪拌，待蛋黃跟蛋白混合均勻後把和好的蛋黃蛋白液再倒入剛剛剩下的蛋白中，方法跟上面一樣，從下往上翻，不要攪拌，攪拌會把蛋白的氣泡都消了的，那樣蛋糕就不蓬鬆了。
6）把弄好的蛋糕液倒入八寸的蛋糕模具中，放到桌子上顛兩下，振去大的氣泡。
7）烤箱預熱，然後把蛋糕模具放入烤箱中層，150度60分鐘，上小火加熱。
8）加熱好後把烤好的蛋糕模具反過來晾涼後再把蛋糕胚弄出來即可。
好了，簡單的酸奶戚風蛋糕做好了，喜歡的朋友趕緊做起來吧。
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