羊蹄，即羊的四足。羊蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，羊蹄還具有強筋壯骨之功效。
羊蹄如何選購？
1、聞聞氣味，羊蹄帶有羊羶味，如果沒有羶氣，這可能就是被火鹼處理過。 羊蹄表面會黏糊糊，油膩膩的。一旦經過火鹼處理，它會變的特別滑，就好像用過洗手液一樣。
2、 除了在表皮摸一下，還要摳摳裡面的。火鹼處理過的容易摳爛。沒有處理過的很有彈性。
3、在挑選時看看錶皮的毛是否處理乾淨，還要看看有沒有蹄筋在裡面。吃羊蹄就吃筋呢，有嚼頭。
羊蹄怎麼儲存？
包裝好放入冰箱儲存
營養價值
蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。
營養成分
食用功效
1、能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。
2、羊蹄還具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長髮育和減緩中老年人骨質疏鬆的速度。3、也可用於氣血不足，虛勞羸瘦；脾胃虛冷，腹痛，少食或欲嘔，腎虛陽衰，腰膝痠軟，尿頻，陽痿。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
無不適宜人群。
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