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首先拥有不甘平庸的心和创业的勇气就是成功的第一步，而且如果您肯吃苦卖早餐的话收益通常会高于现在6000元每月的薪水。因为食品和医疗、教育、住房等产业一样，都是人们刚性需求。现在人们的生活节奏普遍很快，对餐饮的依赖性很强，而且许多人都对早餐的重要性有了比较全面的认识了。所以说做早餐是有机会的。但是创业之前首先要做好一系列的准备工作才能付之实施。
首先一大挑战是启动资金的来源和选址问题。做早点的话肯定需要租赁商铺、招收服务人员并支付肉菜的采买和水电气等必要成本。这些成本前期是需要开店者自行垫付的，所以启动资金的来源是一个问题。另外选择售卖早点的地址也是直接决定客流量和收益的重要因素。选定了白领公寓、写字楼周边以及出租房集中的片区都是不错的选择，这样可以迅速累积人气，积攒人脉。但是这些热点区域的租赁成本也很高，如果经营不善的话很可能会亏损。因此前期的经营压力还是不小的。此外，餐饮行业一般都有独木难支的说法；经营一家早点铺需要多人合伙一起来做分摊风险、聚积更多的资金，成功的几率才会高一些，所以国内早点铺夫妻店、多人合作经营一家店的情况居多也恰恰印证了这一点。
另外就是作息时间的改变和早点品种的不断进化所需的付出。一般开早点摊铺的经营者凌晨3点起床开始准备，而且节假日一般也不能休息。辛苦程度可想而知。而且现在这个个性消费需求日益增长的时代，饮食特色化的要求也更高。对于餐食的口味、花样不断更新和完善也需要您付出更多的时间和精力成本、学习成本以及更多的艰辛。
所以如果您做好了上述准备并可以接受经营的艰辛，早点铺作为创业还是可行的。
家族企业杂志
首先如果在一个小县城月薪6000的话是非常高的一个收入，贸然辞职去开一个早餐店很显然是一个不靠谱的想法，先不说很多人都想有个“铁饭碗”来维持生活，开一个早餐店你也需要考虑很多因素，比如早餐店的选址，卫生和食品问题，还有客源和人流量，食品储存问题也是应该考虑的范围。
如果在夏天，食物和食材没有得到妥善的保存，很容易让食客产生一些不良反应，得不偿失。而且口味也是影响生意的一个因素，早餐口味做的好也会吸引一大批人来你的早餐店吃饭。而如果你是在一个大城市收入6000的话，你想要辞职做早餐，首先店铺的租金就很贵，更不用说别的了。所以不管是在小县城和大城市辞职去做早餐店都是一个不靠谱的选择，为了一份不确定的未来而放弃自己稳定的收入显然有点得不偿失，所以如果真想创业，不如两边一起进行，如果早餐店真的合适在辞职也不迟！
大话精神
光卖早餐辞去6000元的薪资，还是有点不太靠谱，现在虽然是万众创业的时代，但创业也有风险，大多数地区的国人还是习惯早餐以饱腹为主，要求速度要快，味道要好。包子、油条、豆浆、稀饭、馒头、花卷、煎饼等，大多数早餐品种的价格集中在1元-5元，各大城市的早餐的人均客单价大多在5元左右，哪怕北上广深等一线城市，大多数工薪阶层的早餐也在10元以内。早餐客单价低直接导致光靠早餐很难实现特别高的利润。
早餐毛利并不高，大多数早餐品种的毛利大概在70%，如果要做良心早餐的话毛利应该在60%上线，要除去房租大概15%，人工15-20%（技术要求特别高要达到20%左右）。 大概也就剩15-20的净利润。如果一个月要想达到6000元的净收入，大概每天需要净利润200元，大概每天早上至少卖到1000元以上，大概每天要有200人左右客流量。每天早餐的进餐时间大多集中在7点-8点半，每分钟要服务2个人以上，所有这些数据都是基于按正常的市场规律。所以做早餐还是非常辛苦的。
如果要想靠早餐取得创业成功，有几个要素是必须要考虑的：
第一：产品的标准化、自动化，完全靠技术的产品自然会带来人工成本的上涨和产品质量不稳定，很难实现快速发展和复制。
第二：要考虑互联网+早餐的销售模式，把销售渠道向互联网延伸，扩大自己的销售网络，这样能减低自己房租的成本还有其他各种固定成本。
第三：未来的发展要效益，一定要考虑规模化连锁，只有在规模上取胜才能最终取得经营的效益。
第四：可考虑联营或扩大营业时间，考虑中午、晚餐的产品和运营问题，或者和别的餐厅合作早餐，降低房租成本。
美食理想
月薪6000，在一线城市仅仅能够保证温饱，甚至更差。在二、三线城市呢？也仅仅是过上温饱生活而已，如果没有父母的帮助，无论是在一线城市，还是二、三线城市，仅仅靠这个收入是无法安身立命的，买房就是一个伪命题。
而卖早餐则是一个相对投资小，回报高的行业，如果人流量大，位置好，月入上万根本不成问题，而在一线城市，摊煎饼的大妈月收入3万元也并非天方夜谭。所以说，靠谱吗？当然靠谱！然而，这个行业看起来门槛很低，实际上门槛却很高。
1：辛苦。
做早点，每天早晨天不亮就要起床，做好相应的物料准备，街上空无一人的时候，就得出摊。天气暖和的时候还好，天气寒冷的情况下就很艰苦，然而即使这样也必须坚持，一天不出摊，一天就没有收入。收摊后，也不能休息，还需要采买原材料，做其他的准备，所以说，买早餐是一个辛苦活。
2：味道。
肯付出辛苦，不代表你的早餐就有好的销量。早餐单价很低，全靠薄利多销，用数量来产生收益。如果没有好的味道，没有足够的回头客，想要月入万元是不可能的。这也说明，做早餐是一门技术活，有属于自己的特点，才能有好的销量。
3：面子。
无论你是否承认，与白领那么光鲜亮丽的职业相比，卖早餐还是一个比较低端的行业，作为年轻人，能否放下身段，从事这样一个看似普通的工作，还是一个比较大的问题。
所以，卖早餐是一个靠谱的职业，但是是否适合你，还是要看你自己。
我是张小桃
现在是全民创业风潮，很多人宁愿创业做点小买卖也不愿意去上班，因为觉得自己创业比上班要自由很多，机会也会多一些，不希望自己就一直上班每月领个死工资，晋升无望加薪无着。
但创业真的就那么容易吗？虽然现在新闻经常看到某某大妈靠卖煎饼月入10万，某某大爷卖个包子月收几万，事实上真的有这么好赚吗？月薪6000和自主创业卖早餐，到底哪个更靠谱点？
一、行动出真知
与其思来想去犹豫不决，不如直接行动起来，没有试过，又怎知能否成功？很多时候人都是还没开始行动，便先自己想象了各种艰辛磨难，然后想着想着就不了了之，最后变成想法很多，但生活却依旧在原地踏步，其实哪怕是失败了也是收获，至少让你明白了自己更适合什么样的工作，大不了再重新回归职场上班，那时候的你会体会到生活的不易，更懂得珍惜工作。
二、敢于挑战的勇气胜过一切
创业本来就是一项比上班要困难得多的工作，上班我们只对自己职责范围内的工作负责，公司盈亏基本与我们无关。但是创业的话，每天一睁开眼睛就开始要算计店租、人工、原料成本等等开支负担，生意好的话压力相对还能小点，生意不好的话，这些可都是直接的亏损啊。
那这样的话是不是还是老老实实上班不要尝试的好呢？倒也未必，很多时候人与人之间最大的差距就在于敢于挑战改变的勇气，与其畏畏缩缩一辈子，到头来才后悔当初不敢尝试，不如放手一搏，走出去，也许会遇到另一片不同的天地。
三、失之东隅，收之桑榆
是规规矩矩上班好还是自主创业去卖早餐好？其实有这样的疑虑或担忧，无非是害怕一旦现有的生活被改变后，自己面对未知的未来会手足无措，担忧即将到来的一切与自己的预期相差太远会无法承受。但我想说，每个人走过的路，曾经付出的努力，都不会是无用的。
也许当下不会看到成果，但总会在某天给你意外的惊喜。就像现在的工作可能会让你感觉枯燥、无法忍受，但这种职场的思维却能让你创业卖早餐时，有别于常人的经营方式与理念，而如果你的创业失败了，曾经那些为了创业而付出的心血，流过的汗，也会成为你宝贵的经历，让你明白创业的艰辛，也悟出了一些做生意的门道，哪天，当你找到合适的项目，这些经验经历就都会以最好的方式呈现出来，让你有失之东隅收之桑榆的惊喜。
到底什么样的生活才是最好的，其实并没有标准的答案，因为每个人对生活，对成功的理解与期望都不同，自然选择也会有所不同，但是，最重要的还是要遵从自己内心的想法，选择自己最喜欢的活法。
你觉得有道理吗？
我是职场达人“萍行职场”，感谢你的关注，升职加薪有套路！
萍行职场
如果单纯觉得目前的收入很低，想辞职去卖早餐，老虎君觉得这种想法是有问题的。首先，卖早餐不一定能赚很多钱。其次卖早餐是一件很辛苦的事情，不知道你能不能坚持下来。
相信很多人会看到新闻说，卖煎饼的大妈都已经月收入10万了，而我们还在拿着死工资。你只看到大妈月收入10万元，没有看到在大家还在熟睡的时候，大妈已经开始忙活了，赶在大家上岸之前准备好所有的东西。
如果一心想辞职去卖早餐也是可以的，可以提前了解所在地区早餐市场的情况，并且早餐的种类也很多，想要做什么？是加盟还是自已做？有没有独特的能吸引大家的卖点？卖早餐也需要口味、地点等符合大家的要求，才能赚到钱。如果，所有条件都成熟，那就辞职去做吧。
所有的事情，坚持很重要，毕竟是自已的选择，跪着也要走完。最后希望创业成功。
环球老虎财经
这就是活得太自在的人通有的想法了，月薪6000元，每天200元，除去节假日后，每天的固定收入近300元了。
卖早餐是在哪里销售呢？
销售的人群是哪些呢？
这些人群对应喜爱的食物是哪些呢？
用多大的门面房呢？
门面房的租金是多少？
加上用几位工人，工资又是多高呢？
你的早点利润是多高呢？
每天销售额多少才不亏损呢？
你每天的接待量是多大，每位客单价是多高，根据毛利算出成本和收益。
减去每月各项开支后，你的收益是否大于300元的工资？
如果你的经验，会根据你选择门面房前的人流量、和店内的座位数，计算出上座率，再根据你的产品组合后的每位客人的客单价，计算出你每天的营业额。
房租、工资、水电费、各种餐饮损耗，全部加起来，计算出你每天的成本，和你的营业额对比后就出来了。
餐饮业可不是你看到的，几毛钱的菜卖出了10元以上的价格，觉得利润非常大，有俩钱也去做一下赚更多的钱。
你不了解的费用太多了，真正的成本是你看不到的成本，和你一样想法的人都已经做过了，亏损率达到（现在的市场）99%，如果你觉得自己就是1%的那位，当然可以用你的侥幸心理去试一下，就像王健林说的：万一成功了呢？
俗话说：跳槽穷仨月，改行穷三年。
假如说你现在是一位厨师，你还是改行的事，一个只会做菜的人去当老板了，不是改行是什么？
现在的中国，老板太多，所以，当老板不值钱了，只是亏钱的多些。当今没有老板生存的条件下，那些老板们还养着一批人才，老板们太不容易了。
最容易的事就是当工人，拿着工资不用操心，市场的饱和后的难题，都让老板们来做了，而你确把这么好的事不做，偏偏选择当下最难的社会大问题，试问一下你有什么好的办法来解决这些呢？
审时度势是我们大部分人缺少关注的问题，现在真不是创业的时机呀！
如果让马云现在没有人脉、没有金钱、没有他现在的思维和头脑，他能做什么？上班！
张厨匠
我以一个过来人的经验告诉你：说真的，一点也不靠谱。
我曾经创业卖过早餐。那时我刚从南方回来，说什么也不想上班了，于是就盘了一个店准备做餐饮。当时想的非常美好，没想到创业之路太心酸了。
店面盘下来，一边办手续一边装修。因为第一次做生意，什么都不懂。门头刚做好，就有人来找麻烦。说是门头没有提前申请，需要……。其实他们每天开车大街上转悠，哪里要开新店都明镜似的，就是不提醒你需要办理手续，然后等你门头做好了再来……。后来我买了一条……，最后还是……(此处省略)
装修花了好几万，然后选了好日子开张。那段时间，真是太累了，我每天住在店里，凌晨三四点就得起来熬粥和准备其他材料。一天两天还能坚持，一个月以后就吃不消了，根本睡不够觉，每天都是迷迷瞪瞪的。特别是冬天，三四点就得起床，真的太考验自己的意志力了。
特别是，餐饮行业竞争太激烈。有时一天也没几个客人，搁谁心里也着急啊。还有，现在的顾客嘴巴太刁，一会这个问题，一会那个毛病，你得赶紧陪着笑脸过去解释，遇到不讲理的，得了，免单就是了。服务行业不好做啊，整的自己跟SZ似的。
开了两个月一算账，全给房东打工了。自己起的比鸡早，吃的比猪差，不但没挣钱，还赔了个稀里哗啦。一气之下，关张！继续出去上班。
这就是我的经历，希望对你有所启示和帮助。你现在月薪6000元，已经不少了，就不要异想天开啦。卖早餐没你想的那么简单，不挣钱不说，还得应付一帮……，太累了！
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管理那点事
我16年辞掉在一线城市每月8000元的工资，回到家乡4线城市创业卖早餐。我当时什么都不会，转店的时候是店主带着我做的，直到把我教会。我当时想的也比较简单，只要东西做的好吃就不怕没有顾客，但是直到自己做的时候才发现没有那么简单。每天我和老婆都要早上3点起床干到上午10点，由于白天睡不好觉，每天脑子都是浑浑噩噩的。由于卖的早餐比较单一想扩大客源就想多卖些品种，没想到客源没有上升，新品的早餐也没卖出去。小城市的消费水平也非常低，在大城市卖8块钱一碗的面条在小城市只能卖3块。我每天卖200碗面条流水才600元，我和老婆一天挣还没有我打工一天挣的多而且还很累。我坚持了3个月就再也没干下去了
影视达人666
卖早餐不是你平时看见的那么好赚，刚好我的收入跟你差不多，我的岳父是开福建明饺早餐档，听老婆说一个月可以赚一万多，多的时候可以赚两万左右，但是这是对于店铺收入来说，并不是对你个人收入来说。之前我跟我老婆开玩笑说上班太累了，不如辞职开间早餐档好了，而且还有岳父指导。我的老婆跟我说开早餐档不是你想的这么容易，我岳父开早餐档时就通过关系找熟人用了几千元学如何熬白粥，做云吞，饺子等，早餐档的做法不是平时你在家里的做法，很多人以为很好赚，随便就进去，做东西拿家里那一套，很快就倒闭了（除非你的摆街边的走鬼档）。为什么用家里炒菜的技术不行呢？那是因为那是你的口味，油盐酱料等都是按照你家人的口味放，但是不是每个人都会喜欢，而经营时间久的人才知道怎样才能做出大众口味，所以那个技术学不好，你的店铺很快就倒闭。
还有就是一个刚才说的收入是店铺的收入不是你个人的收入，一个店铺至少要两个人左右才能正常运作，所以平摊下来，每人的收入也就是几千和你现在的收入差不多。还有就不要忘了，你到60岁可以退休了，可以拿退休金，而他需要一直做到不能动为止，不然手一停，就没有收入来源了。
第三个就是工作时间，你是打工的，一般朝九晚五，偶尔加班，还有假期，假如开早餐档，那你就没有假期了，工作时间也不固定，早餐档一般早上四点左右就要起床准备东西，然后做到早上十点左右就没有那么忙了，然后到下午六点以后人又会多，一般开到凌晨一点，中途人少的时候两个人互相换着去休息，如果只开到早上十点多就关门的话，收入会少很多，大概只有前面说的三分之二吧，这样收入就不比你现在多。
如果从长远来说，还是打工比较好（前提是你的收入不差），毕竟你现在有假期，上班时间短，以后会有退休金，身体出问题了有医保，而且现在收入这么低，以后还会有升高的机会（早餐档差不多没有升价的机会），而这些都是早餐档没有了，如果想出去闯，做其他生意可以，早餐档没有前途，特别是你老了，如果儿女不争气，到老无法抚养你，那么你真的要做到死才可以真正的收档
