傳說中的雞架神店
瀋陽雞架神店眾多，其中鍾記醉雞架一直令我十分好奇，原因便是他家店名裡的“醉”字。為了搞清楚他家雞架的特別之處，我專門來探訪了這家傳說中的小神店。
他家不單單隻賣雞架，還有雞肝、雞肚、雞心、雞脖、雞骨棒、魚豆腐魚丸等，所有都是上午現做下午開賣，不賣隔夜貨。
雞架不用說了，來他家必買，聽說雞肝也是他家的一大特色，於是我又買了點雞肝和雞肚。
“醉”是咋回事兒？
醉雞架這“醉”究竟是怎麼一回事兒呢？原來，他家的雞架和雞肝均事先用黃酒醃製過，這樣不光能去腥兒，而且更加營養健康。
雖然雞架和雞肝有“醉酒”的經歷，但經沖洗、老湯烀煮、微燻後，已完全不含酒精，老人小孩都可以放心吃。
雞架7元一個，12元兩個，個大肉厚，買完阿姨會幫忙撕成小塊，方便入口。
醉雞肝12元一斤，大小適中，整裝不散。
有心的是，收錢的時候阿姨會用一個小夾子將錢夾住，手不接觸錢，乾淨衛生。
“醉”雞架拌著才好吃
雖然雞架已經烀煮入味兒，但他家的“醉”雞架，拌著才最好吃。
拌雞架有5種口味可選，麻辣鮮香、純情麻辣、微麻微辣、羞澀酸甜和原味薰香，其中麻辣鮮香最具特色，也最受大家歡迎。
糖、醋、蒜、蔥花、香菜、圓蔥...佐料一點點地加入、拌勻，看著誘人的品相，恨不能馬上就吃到嘴。
買雞架“半自助”
所謂“半自助”，其實就是自己動手拿袋、套袋。因為阿姨一直帶著手套拌雞架不方便，所以這活兒就交給自己啦，不少老顧客對這個已經駕輕就熟了~~
阿姨拌雞架的手法特麻利，雖然前面有5、6個人排著，但也就幾分鐘的工夫，雞架就拿到手了。
本來剛剛看阿姨拌雞架就饞的不行，買到手可得抓緊時間回去好好嚐嚐。
超級香的辣椒油
喜歡吃辣的我還另外讓阿姨多給打包了一勺辣椒油。
他家的辣椒油是用純植物油炸的，沒有因為自家賣雞架就在裡面放一些雞油提香，純植物油炸的辣椒油味道不差而且更健康。
吃一次就變回頭客
雞架
雞架我要的麻辣鮮香口，吃著又麻又辣相當過癮。
上面肉很厚，嗦一口滿滿都是肉感，雞肉嫩而且沒有腥味兒。
醉雞肝
醉雞肝我真的要吹爆！這絕對是我迄今為止吃過最好吃的雞肝了！
雞肝烀煮的軟綿糯香，說是入口即化都不為過。鹹滋滋的特入味兒，不加任何佐料直接吃就足夠好吃。
偏愛重口的再蘸點辣椒油，那叫一個香！
他家的醉雞肝還有一個別稱叫“賽鵝肝”，雖然有點誇張，但真心值得一嘗。
雞肚
雞肚(￥18/斤)和雞架一樣，可以選擇拌制的口味，我要的麻辣鮮香口，晚飯買來下酒最好。
口感艮啾啾的，很有嚼勁，裡面的配菜真的是加分項，就著一起吃，既提味兒又解膩。
說在最後
鍾記醉雞架之所以被稱為“小神店”，最大的原因恐怕就是其超強的圈粉能力了，基本吃一次都能成為回頭客。尤其是他家的醉雞肝，我真的會無限回購！
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