說起中華美食，那可是數不勝數，大到地方性名菜，小到各種特色小吃，各種各樣的美食應有盡有，今天小編要和大家說的是我們生活中炒菜必備的醬料，說到這兒，大家肯定會想到老乾媽，畢竟老乾媽可是打響了世界的中國醬料，不過今天要說的主角並不是它，而是公認最“好吃”的4種名醬，老乾媽都未上榜，你吃過哪些？
1、郫縣豆瓣。郫縣豆瓣是四川最出名的醬料，也是川味食譜中必備的一種調味品，故有“川菜之魂”的稱號，相比大家對它也不陌生吧？不止是四川當地會用到郫縣豆瓣，在我們南方很多地區的人，炒菜都會用到郫縣豆瓣，用郫縣豆瓣來提味提香，菜餚的美味便會提升一倍。
2、香菇醬。香菇醬也就是以香菇作為主材料調製而成的醬，我們在菜市場或者超市裡都能買到香菇醬，它的品牌比較多，但大致是一個味道，香菇醬吃起來甜香甜香的，用來拌飯、拌麵都很好吃，或者炒菜時加一勺香菇醬，也會使菜餚更加鮮香，香菇醬的用料比較廣泛，平時我們去吃火鍋時，也會用到香菇醬作為蘸碟。
3、黃豆醬。黃豆醬是一種傳統的調味醬，是通過黃豆炒熟磨碎後再發酵製成，口味偏鹹甜，適合用於燜、炒、拌等各種烹製法方式，還可以用來下麵條吃，濃郁的黃醬香味，拌著麵條特別好吃。黃豆醬除了味道好以外，它還具有一定的營養價值，特別是黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸以及大豆磷脂，具有保護血管彈性和健腦等作用。
4、黃燈籠辣椒醬。黃燈籠辣椒醬是海南省的傳統調味品，相信不少去海南旅遊的朋友都知道，在當地飯店吃飯，一定會配有黃燈籠辣椒醬，鮮辣味一絕，用來當海鮮醬料也是非常不錯的，雖然很辣，但是一點都不嗆，並且好吃不上火，而且辣醬中的黃辣椒含有豐富的營養成分，對我們的身體是非常有好處的，如果你去海南玩，一定要嘗試下當地的黃燈籠辣椒醬。公認最好吃的這4種名醬，老乾媽都未上榜，你都吃過哪些呢？
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