处暑后，秋燥起，
养“阴”补“阴”润燥比贴秋膘重要！
“处，去也，暑气至此而止矣。”
昨日处暑，说明暑去秋来，渐渐入秋，气温将从炎热到秋高气爽过渡了，而秋季的到来，秋燥秋郁也会如约而至。
《黄帝内经》中早有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法，秋季学会养阴补阴润燥，来抵御秋燥和秋季易发常见病才是身体最需要的。
所以，入秋之后，大鱼大肉贴秋膘的同时，一定不能忘了吃点清热润燥的食物，这比贴秋膘还重要，周末在家真该煮点它来喝了。
今天【小碗厨房】给大家带来一道这道食材很容易买到的，很常见的滋阴润燥又养肺的糖水。
——银耳莲子百合糖水
银耳莲子百合糖水中用的食材都是“白色食物”，秋季可以多吃一些白色食物，白色食物通常都性质温凉清淡，有清泄燥邪，祛除肺火，滋润脏腑，生津养液的功效，能很好帮忙抵御秋燥对身体的影响。
◆ 银耳：味甘、性平，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，还能增强人体免疫力。加上银耳富有天然植物性胶质，对皮肤也很好，素有“平民燕窝”之称。
◆ 莲子：有补脾止泻，补中益气，养心安神的作用，对心脏和睡眠都非常好，经常食用可使人心气足，保持良好的心态。
莲子在古药书里，就已被称作是“补而不峻”、“防燥不腻”的粮菜佳品。现代医学中也认为，莲子除含有多种维生素，微量元素外，还含有荷叶碱、金丝草甙等物质，对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等有效。
◆ 百合：有养阴润肺，清心安神的作用，据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，对多种癌症也有较好的疗效。
吃起来胶质满满，清甜爽口，如此滋养补阴，你确定不来一碗吗？
//食材//
银耳1朵/干莲子30克/百合干适量
陈皮1小块/冰糖适量
//做法//
1.干莲子、干百合洗净浸泡半小时左右，陈皮洗净备用。
银耳提前用开水泡发3小时左右，【小碗厨房】用的是小碗家的新品『精选S级古田丑耳』，已经精细地去掉根部了，煮出来的胶质很多，口感也很糯。
Tips ：
☞ 莲子带心的话，建议别扔，虽然苦了点，但去热去燥的效果更好。
☞ 也可以用新鲜百合，但放入的时间不同，需要在起锅前10分钟放进去煮就行了。
☞ 如果用的是外面买的银耳，要全面洗干净并去蒂。
2.将泡发好的银耳再洗一遍，撕碎成小块，再把浸泡好的莲子、百合和陈皮一起放进锅里，加入适量的清水，开煮。
银耳建议撕得碎一点，撕得越碎越容易煮出胶质。
我们用的是普通的电饭锅煮，选的是煮粥模式，煮50分钟左右，如果不用电饭锅煮，要用中大火煮开，再转小火炖45分钟左右。
3.加入适量冰糖，盖上盖子焖10分钟，就可以出锅啦~
水色清亮，银耳煮出的满满胶质，入口滑滑润润，喝一口很是舒服，顿时有一种温柔的感觉萦绕心头，香甜绵绸，小孩大人都爱吃！
如果一次性煮太多吃不完，可以分成合适的分量，放入冷冻，吃之前，放入锅内煮热就可以吃啦~不过还是要在一周内吃完。
写在最后：
汤水最为养人，合理的食材搭配补充身体营养所需，喝起来尤为舒心，特别适合在初秋干燥的季节里喝，能令皮肤滋润及喉咙顺畅抵御秋燥，所以周末的餐桌上一定要加入这碗滋补养阴甜汤~
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