佐菲佐菲
其實每個省都覺得自己每個城市都有相對應的特色美食，小妹想向你推薦山東的部分美食~希望你們來的時候都可以品嚐到，同時也感受到山東人民的熱情好客。
先來說下美食吧，山東除了每個地方都有特色美食以外，還有對應的農副產品，例如壽光的蔬菜、肥城的桃、樂陵的大棗、煙臺的櫻桃等等，注意這是一段RAP。下面小妹來分開說說各地都有什麼美食吧~
一、威海、青島、煙臺的海鮮
去海邊放心大膽的吃，不是每隻大蝦都30，但絕對可以讓愛吃海鮮的朋友盡興而歸。山東沿海城市的海鮮做法更喜歡保持原汁原味，很多都是大鍋蒸好直接端上來蘸點姜醋或者其他特製調料直接吃。
一看到山東美食第一個就想到它，因為同事有個姐姐是滕州人，隔三差五就要說一次想念家鄉的菜煎餅，我遍尋濟南也沒找到幾家好吃的，山師那邊本來有一個現在也被拆了。
跑題了，滕州菜煎餅看起來有點類似煎餅果子，其實做法完全不同。菜煎餅是要先把餅烙好以後再把菜放入其中，做好以後餅是酥脆的，但裡面的各種菜餡又是熟軟香具備的
小妹之前寫了濟南有哪些好喝的羊湯，紛紛有朋友留言說菏澤才是最正宗的，說得小妹也很想去菏澤嘗一嘗。儘管沒有去過菏澤但是濟南的菏澤羊肉湯店就已經非常好喝了！如果你愛吃牛羊肉來到山東千萬不要錯過羊湯！
四、濰坊朝天鍋朝天鍋以“逢二排七大集間,白浪河畔人如山。寒流雪翻火正紅,下水香鍋面朝天”聞名，但究竟是吃什麼的呢？其實就是麵餅卷肉和菜，搭配湯。
不吹不黑，小妹在上高三參加藝考時去濰坊吃過，但是今時今日已經忘記了具體吃法了，只記得老師介紹說是雞肉和驢肉做湯底，燉煮各種肉及內臟，而且確實很好吃，這就夠了。
五、博山炸肉
小妹逢人就推薦淄博菜好吃，可能是徹底為博山炸肉、炸排骨、豆腐箱子迷住了吧。每次去淄博吃過的飯店中目前沒有一個覺得不好吃的，真的都很好，而且每次都有新發現。例如第一次去發現搗茄子加了皮蛋和蝦皮，覺得超級驚豔，每次宴客也要自己做一下。其他菜儘管有魯菜特色的濃油赤醬但是有有點與眾不同，超級推薦，是我心中的 ONE PICK！
六、德州扒雞
其實小妹今天想推薦的是禹城扒雞，在山東的這些年，基本把各大品牌的扒雞都吃遍了，但是最愛的還是禹城的“傻小二”，超級入味，而且真的脫骨酥爛，但又不至於入口就化，該有的嚼勁都有，帶著淡淡的藥香，總之我很喜歡，如果有去禹城的朋友可以買一隻嚐嚐。
其實還有很多好吃的例如棗莊的辣子雞、濟南的把子肉、泰安的火燒等等。
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濟南圓滾滾貪吃妹
山東作為孔孟之鄉，是禮儀之邦，所以好吃的東西也有著自己的特色，魯菜作為八大菜系之一，自然有著不可替代的美味。現在回來簡單介紹一下幾個有代表意義的山東美食。（排名不分先後） 1、青島大包 青島大包最為青島的十大名吃之一，以其皮薄餡大、美味鮮嫩得名，先後被評為“山東省名吃”“中華名小吃”。老少得益，很受到大家的歡迎。對廣大愛吃之人很有誘惑。
2、濰坊肉火燒 作為濰坊的特色小吃，已經家喻戶曉，在濰坊叫做老濰縣肉火燒。濰坊肉火燒是用花椒水泡過肉揉進麵糰裡，做成特定形狀，進行烘烤，所以具有皮薄肉嫩、香而不膩的特點。
3、棗莊菜煎餅 菜煎餅是山東魯南地區的普遍大眾食品，主要原料有面粉、雜糧、雞蛋等，老少皆宜，俗稱“中國熱狗”。十幾種菜品供顧客選擇，隨意搭配，現做現賣，熱煎熱吃，深受國內外人士的好評。
純手工碼字，圖來自網絡，本文代表個人觀點，喜歡請關注，歡迎指正。有空來撩～
我愛青島
要說山東的美食，那可有好多。
首先，濟南的九轉大腸。
青島的流亭豬蹄
濰坊的濰縣火燒
日照的漁家餅餅樂
還有德州的扒雞、單縣的羊肉湯、臨沂的光棍雞等等，數不勝數。我覺得還是各位小夥伴們親自來嚐嚐最好。
小徐子
要說山東的美食，那真是太多了，首先說魯菜，魯菜是中國四大菜系、八大菜系之手，美食當然首屈一指。
山東東西跨度還挺大的，魯菜籠統起來又分為以煙臺福山為代表的膠東派，以濟南附近為中心的濟南派系，另外還有孔府菜系，博山菜系等。
魯菜的代表菜，有著名的糖醋鯉魚、九轉大腸、蔥燒海參、油爆雙脆、油燜大蝦、一品豆腐等等，隨便一百度，就能找到巨多的魯菜。
說完硬菜，我再說一些我瞭解到的山東的特色美食：
首推，傳遍全國的煎餅卷大蔥。這裡應該糾正一下，並不是所有山東人都吃煎餅卷大蔥，膠東人是從來不吃煎餅的，哈哈哈。這個主要在魯南的棗莊、濟寧、臨沂、日照這些地方吃。
除了煎餅卷大蔥，山東還有火車上的爆款德州扒雞、青島的流亭豬蹄、濰坊的朝天鍋和蘿蔔、膠東地區的海鮮水餃和排骨大包子、臨沂的糝湯和光棍雞、濟南的把子肉和甜沫、濟寧的甏肉乾飯、單縣羊肉湯……
山東地域廣闊，風俗各異，也產生了種類繁多的美食，歡迎大家來山東做客。
大家是哪裡人？當地還有什麼美食呢，快來分享一下吧。
最愛大煙臺
山東的美食多種多樣，煎炸烹煮樣樣都有，在這裡就簡單介紹幾樣。
說到山東，很多人想到煎餅，沒錯！山東的煎餅很有名，做出來的美食也很有名，而且煎餅一定是剛出鏊子的煎餅最香，細軟好嚼，溫熱而有感覺，不同於超市裡賣的煎餅，這樣的煎餅最好吃，還沒出鏊子的時候就已經香氣十足，比肉香多了。很多人誤以為山東只有煎餅卷大蔥，其實不是這樣的，煎餅不僅可以卷大蔥，還可以卷肉、卷雞蛋、卷雞蛋等等。
山東人還喜歡吃火燒，拿濰坊肉火燒來說，就是一道讓人回味無窮的美味，用花椒水泡過肉餡包進小麵糰裡，一次次翻烤過後，豬肉肥油滋滋滋發出響聲，再加上那股香味，咬一口也是皮酥肉嫩，香而不膩，簡直讓人回味無窮。
再來說說辣炒蛤蜊這道菜，不少人喜歡吃蛤蜊，不論是河裡的蛤蜊還是海里的蛤蜊，都別有一番滋味，辣炒蛤蜊這道菜是青島的特色小吃，因為蛤蜊的肉質本身就鮮美，加上營養豐富，口感絕佳，是不少人喜歡吃的美味，這道菜的特色在於剛開始吃的時候不會覺得有多辣，辣味逐層滲入，會讓你漸漸覺出辣味來，回味無窮。
說完辣炒蛤蜊，再來說說糖醋鯉魚，這是咱濟南的傳統名菜，也是魯菜的代表菜品之一，吃過的人都會被這道菜的外形所驚奇，“鯉魚打挺”的樣子讓人對廚師的手藝感嘆不已，並且這道菜色澤金黃，外焦裡嫩酸甜可口，女孩子也很喜歡吃，不過菜上來的時候，千萬要捨得吃喲，不要因為菜太好看捨不得吃喲。
齊魯壹點
作為地地道道的山東人，我來說一說山東到底是有哪些美食哪？
山東大煎餅，可是作為山東的特產，在全國各地流行起來，尤其是一個煎餅卷大蔥，幾乎是家喻戶曉啦。要說煎餅，其實大家平時吃到的，看到的都是機器製作加工而成，要說最正宗的，還是手工的煎餅，別看樣子不咋地，但是味道確實最正宗的哦。
甏肉乾飯把子肉，是濟南的名吃，更是山東的名吃，尤其是在省會濟南來說，更是不可少卻的一種美食啊。
透爛的五花豬肉，油而不膩，再加上米飯。就是最簡單的飯菜了，確實我們這邊最流行的小吃啦。尤其是這個肉，也不知道是怎麼做的，油而不膩，到口即化的那種感覺，不行我還得再來一口吃。
山東羊湯，要說起來山東的羊湯，那可就是我們單縣的羊湯最好喝了。濃濃的羊湯味道，不疝氣，也不油膩，再配上這邊的燒餅，喜歡吃辣的人，再加上一塊辣椒羊油，那就是最美味的羊湯啦。
山東美食，其實有很多，說的再多也不如你親自來看一看，有機會你可以來濟南旅遊的時候，一定要來濟南的芙蓉街來品嚐一下這裡的美食，這几几乎包括了山東所有的美食小吃哦。
來過的人一定，忘不了芙蓉街那麼的美食的味道吧！
衚衕一吃
經典魯菜： 九轉大腸，奶湯蒲菜，糖醋黃河鯉魚，一品豆腐，油爆雙脆，蔥燒海參
德州：扒雞，濟南：甜沫兒 油旋兒，鄆城壯饃，單縣羊肉湯，鉅野罐子湯，濟寧甏肉米飯，濟南把子肉，濰坊餄餎面，臨沂糝湯，青島炒蛤蜊，鮁魚水餃，蓬萊小面，草包包子，朝天鍋，煎餅卷大蔥，亮亮拉麵，濰坊肉火燒，薺菜餑餑，香椿水餃，萊蕪香腸，煙燜子。
阿紫覓食記
好多啊！分成麵食、特產、小吃、菜品這四大類來說吧！
各種各樣的麵食
山東人嘛，就愛吃麵食。在種類上自然也是可圈可點。
膠東餑餑：這麼說吧，只有你想不到的造型，沒有膠東巧媳婦做不出來的東西。膠東餑餑的顏色、形態、大小、花樣、口味何止一個“豐富多彩”了得。
下面這是答主的嫂子親手做的哄娃利器，所有顏色都取自菜泥和果汁，不是膠東媳婦，但也毫不遜色吧~~
在山東就連最普通的大饅頭，膠東的也是獨具風味，那老面的味道，細膩的質地，綿軟的口感，麥香的厚重，非嘗不能瞭解。
臨沂煎餅：這個捲上大蔥，都成了山東的代名詞了。
其他還有萊蕪燒餅、濰坊馬宋餅、槓子頭火燒、鍋餅……
可以直接吃的特產
樂陵小棗，沾化冬棗，濰坊蘿蔔，昌樂西瓜，煙臺的蘋果、大櫻桃、無花果，萊陽鴨梨，青州的銀瓜、蜜桃，安丘蜜桃，大澤山葡萄，沂源紅蘋果，東營蓮藕，章丘大蔥，商河的仁風西瓜，章丘的龍山小米……多的我縣級市和地級市的分類都不嚴謹了，原諒我吧……
加工考究的名優小吃
德州扒雞、周村燒餅、濰坊肉火燒、濰坊朝天鍋、高密爐包、安丘芝泮燒肉、滕州菜煎餅、濟寧甏肉乾飯
自稱體系的菜品
雖然以後不再講什麼“八大菜系”這一說法了，但是魯菜在中國菜中所佔席位永不可小覷。九轉大腸、糖醋鯉魚、爆炒腰花、滑炒裡脊絲、蔥燒海參、奶湯蒲菜……這些魯菜代表菜一數一大把。
此外還衍生出了各具特色的地方菜，像淄博和濟南的酥鍋、臨沂的蒙陰光棍雞，臨朐的全羊、單縣的羊湯……膠東菜更是基於各種海鮮構成了豐富多彩的海濱特色體系。
說不盡，先這些吧!
濟南時報
德州扒雞
山東歷史傳統名吃——五香脫骨扒雞，最早創產於禹城，因其工藝獨特、用料考究、肉爛脫骨、營養豐富等特點而遠近聞名。據傳乾隆年間就盛傳全國，被列為山東貢品之一。1919年載入《山東各縣鄉土調查錄》，列為《中國名菜譜》145中名菜之首，並有“脫骨扒雞、宗法禹城”的記載。
據《禹城縣誌》記載，製作扒雞最早的禹城城北北月牙灣村民王明奎，其祖輩皆宜煮雞為生，他家把殺好的雞將兩腿交叉別入膛內，把兩翅膀從雞脖的刀口插入，讓翅尖從嘴的兩側伸出，然後放上常用的佐料，曰“扒雞”。後來，為招攬生意，他請一名老中醫開了丁香、桂皮、花椒、大料、小茴香等5味調味品，煮出的扒雞，大開胃口，那時叫作“五香扒雞”。王明奎18歲那年（清光緒十七年，即公元1891年）秋季的一天傍晚，他把20多隻雞煮在鍋裡，灶中多加劈柴，燃起火就去歇息，由於勞累，醒來時天已大亮，燉時大過，鍋裡的雞塌了下去，一提雞腿，骨肉分離。他哭笑不得，只好用鐵笊籬小心地把雞撈到籃子裡提到縣城去賣，並將煮爛的雞取名叫“五香脫骨扒雞”。在縣衙門口叫喊了幾聲後，“脫骨”二字便引起眾人注意，霎時間招來了許多食客。從此，他家煮雞都長時間燉煮，直至脫骨，形成了獨特的製作工藝。因此，禹城五香脫骨扒雞便名聲大振，南北馳名。於次年初（1892年）在德州辦起了以經營脫骨扒雞為主的小飯莊，從此，禹城五香脫骨扒雞便傳入德州。另外，王明奎有個兒子叫王吉三，爺倆憑著一手高超的技術，先後在禹城火車站、德州、濟南、沾化、利津等地開設了扒雞鋪，禹城五香脫骨扒雞的名聲也越來越大。
旋餅是山東武城傳統名點。相傳崇禎17年春，李自成攻打北京，路經武城。聞香下馬，帶領身邊隨從徑入小小的餡餅棚，飽餐之餘，興致勃勃地看了餡餅師傅的旋轉技藝，說“你閃持著餡餅牌子，看這做法豈不是旋餅嗎?”於是，武城旋餅因此而得名。 武城旋餅選料精良，面要上等，肉要瘦肉，其製作更加講究，和麵要根據四季溫度的不同掌握軟硬，並反覆揉捏，餡有豬肉的、羊肉的、牛肉的，也有雞蛋的，厚如指，大如盤，色澤褐油亮，外皮油酥焦脆，內餡鬆軟香嫩，肥而不膩，清香可口，愈吃愈香，回味無窮。
山東淄博人對於過年（春節），是特別的重視。過去人窮，過年就特別的隆重----早早的就準備年貨，早早的就開始準備年節大菜。在各種各樣的博山年節菜中，有一種菜是必不可少的，那就是著名的“博山酥鍋”。
博山人對於做酥鍋，有一種近乎神聖的意思----家家都做，好像沒有了酥鍋就不是過年。所謂“窮也酥鍋，富也酥鍋”，那是說做酥鍋的原料可以根據自己的條件來搭配。比如你家富有，可以整雞整魚的做進去，他家條件差，可以把些魚頭魚尾，碎肉即架什麼的做進去，也叫“酥鍋”，來客人了，盛上一盤：嚐嚐俺家酥鍋！所以有“家家做酥鍋，一家一個味”之說。
很多外地人都知道有這麼一道名菜，但也有很多人沒吃過。原因是這道菜做法挺麻煩的，平時很少有人做，只有到了過年，才是家家做酥鍋的日子。但這道菜還是被吃過的人念念不忘，逐漸的向外地傳播開來，先是博山所在的淄博市，又隨著交通的發達，逐漸傳播到山東其他地方或者更遠的地方……。
到了大家都脫貧以後，博山酥鍋逐漸的形成了比較統一的做法，再後來，就形成了加工產業，使用真空包裝，裝袋賣到全國各地。好多人吃過，說真是一絕！好多人想學著做可就是做不出那個原味。而博山人是不屑於吃袋裝的，他們說那是工業化食品，不夠正宗。
做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長條形，然後下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可鹹可甜。品種有韭黃肉絲春捲、薺菜春捲、豆沙春捲等。春捲是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。春盤始於晉代，初名五辛盤。五辛盤中盛有五種辛葷的蔬菜，如小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽等，是供人們在春日食用後發五臟之氣用的。唐時，春盤的內容有了變化，春盤的內容更趨精美。元代《居家必用事類全集》已經出現將春餅卷裹餡料油炸後食用的記載。類似記載，明代食譜《易牙遺意》中也有。到了清代，已出現春捲的名稱。製作春捲，一般要經過制皮、調餡、包餡、炸制4道工序。
國家級搞笑師
我雖然是河北人，但是在山東也生活過一段時間，山東的美食不少，雖然沒有其他地方菜做的精細，但是味道絕對不差；首屈一指的還是山東平民美食煎餅，五穀原料製成，攤成薄餅，捲上大蔥和一些蔬菜肉，哇，簡直美得不要不要的。還有就是德州扒雞啦，小手一抖肉就下來啦，金燦燦的，肉質松嫩，顏色金黃，看著就會有食慾的。
