运动传奇
这三种面要说好吃，排名如下：第一陕西biangbiang面，第二山西刀削面，第三甘肃牛肉拉面。影响力和普及程度上，则是牛肉拉面成气候。
爱吃面，熟悉面的朋友们会说，这三个面，biangbiang面可没有入选中国十大面啊，怎么能比得上牛肉拉面和刀削面呢？
其实话不能这样说，biangbiang面尽管是老陕受众最多，但可不是小众面食，它可是招待过福建对面岛屿政要的。biangbiang面说直接一点，就是提升版和加强版的油泼裤带面，吃的是面条的狂野，biangbiang面的粗犷不在于大海碗，在于惊人的面宽，爽口感，以及极其突出的酸香辣爽，是三秦大地上极其耀眼的面食，也是大汉民族最豪放的面条吃法。
为什么biangbiang面比牛肉拉面和刀削面好吃呢？我们对比一下。
牛肉拉面，其实由于有添加剂的加入，严格来说已经不是纯正的面食原生态，尽管拌面做法口感劲道，但仅限于干拌。这只是针对牛肉干拌面来说的，其实清汤牛肉拉面并没有很好地咀嚼感，特别是入汤后，很多时候吃到嘴里，会有绵软的粉感，牛肉拉面本身的荣耀在于拉制的技术非常耀眼，也是面条最高级别的做法，但汤面吃口上甚至无法与手擀面相比较。
再说山西刀削面，最好吃的做法不是炒刀削面，而是配上青菜的臊子汤面。刀削面入汤后由于面壮，能保持一定时间的筋度，且滑爽可口，不同于细面入汤很快变软从而影响到口感，细面条最大的缺点是入汤后很快变的含糊。刀削臊子汤面，兼顾肉香和清爽，筋道软滑，口感香味非常突出。
而biangbiang面是拉抻面的油泼吃法，既不属于汤面，也不属于拌面，而是干拌的油泼吃法，特点筋道，酸辣鲜爽，正宗的是大海碗里就几根粗面，却吃得你头冒热汗乐不思家，通体舒爽，标准的情景吃态，就是大冬天捧着大碗儿，蹲在地上，呼哧呼哧的夹起来吸溜，咀嚼！
biangbiang面与其它两个面比较，不仅在于亲民度最高，还在于历史的纵深和沉淀，一筷子夹起，挑起来长安的面食传奇，曲不高，和不寡，蒜香，辣香，菜香，醋香，油香，无缝糅合，随着一根面升腾，一碗面就能折射北方浩荡久远的民间生活史，好吃！
楼兰餐厅老王
甘肃的牛肉拉面就是我们常吃的兰州拉面，讲真的今天的兰州拉面名气在我国面食中名气还是非常大的，也是我国甘肃地区的一道特产，而像山西刀削面和陕西biangbiang面也都是我国山西和陕西地区的代表美食，而且都位于今天的西北地区。
如果说是这三个面条进行比较的话，肯定是兰州拉面名气最大，因为今天无论是大街小巷上都能够看到兰州拉面的身影，要比今天的武汉热干面还要名气更大一些，许多人经常在外面吃饭的话应该也是经常吃的，味道的话也都是蛮不错的。
像西北地区的面条都还是挺有名的，就拿陕西省来说，像biangbiang面的话也只是当地众多好吃面条的一个代表而已，像当地的岐山臊子面和油泼面也都是相当有名的，像我国还有像广东的云吞面、重庆小面、宜宾燃面、武汉热干面和郑州烩面等。
商丘身边事儿
没有哪个最好吃，只能这么说因人而异，每个人口味偏好不同，土生土长的西安人肯定喜欢biangbiang面，甘肃人肯定喜欢拉面，山西人肯定觉得刀削面最好吃，南方人可能都不爱吃这些口味偏重的北方美食，所以角度不同，只能因人而异。
小奶爸有话说
实话实说，山西刀削面最好吃，兰州拉面经常吃，一般，好多面都比兰州拉面好吃，然后biangbiang面，偶尔吃一次还好，经常吃也就不觉得好吃了，只有山西刀削面，就算你每天吃，每天吃，依然那么好吃，吃不腻！
君子不可撸
唉，悟空，你玩皮不说又挑地域，面，它们都好吃，各有千秋，不要说面谁家好吃，只要是中国的都好吃，悟空再玩皮，我就要念紧固咒了！
活着只为了证明自己
要说这三种面食，陕西biangbiang面最好，无添加剂，纯手工，有劲道，至于味道，那是各有所好，不好评论。第二山西刀削面，纯手工，无添加剂，但是太硬，不够劲道，味道同样不加评论，原因一样，各有所好！最后是兰州拉面，纯手工，含添加剂(至于那玩意是什么，说法很多)，够劲道，味道也不评论，原因和上面一样，各有所好。不服气，来喷我！
结局开始的时候
论面食，还有什么地区能多于陕西吗？biangbiang面只是陕西众多面食中的一种，说这个面出名的肯定没有吃过陕西的面食，这个面无非就是靠着造的字和抖音传播的原因而走红面食届。陕西的面食就算你每天吃一顿半年能吃完都算是好的。从陕北到陕南，从关中到西府东府无面不欢，而形形色色的面食也着实令陕西的面食扬名中外，一方水土养一方人，不能因为生活在西安就觉得陕西地面有多好吃，我老家的大米也是一绝啊😄
鐘子麒
本人河南人喜面食。1.刀削面，吃过的山西刀削面没有失望的，酱肉和汤很有味。2.兰州拉面属于细面，也很劲道，汤比较清淡相较于刀削面。3.biangbiang面，西安回民街吃过一次，噱头大于内容，油泼面plus ？最喜欢的还是自家手擀的捞面，想吃什么卤炒什么卤。
小皮特快跑
愚人提的愚问题，当然是各省的人说自己省的面好吃，比如我是山西人，肯定是说山西的面食最好吃啊！不过确实也是山西的面影响最广，确实也是最好吃，而且花样繁多，光是面条类也有几十种，山西各地的面条又有所不同，晋北是刀削面，晋中是拉面或拨鱼鱼，晋南是饸烙面或者剔尖。所以还是我们山西的面食名气最大最好吃，当然，甘肃和陕西的面食也各有特点，可第一还是我们山西。
大地滋润
别说陕西biangbiang面了，太难吃了，面宽窄薄厚都不均匀，且只有一点点吃不饱而且只有两块牛肉和几个芹菜疙瘩，难吃死了还要25块钱一碗！大家千万别上当，还有陕西凉皮也太难吃了吧！
