秋天到了，慢慢的新鮮紅薯就上市了，紅薯在中國各地都有種植。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質，有“長壽食品”之美譽。含糖量得到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、預防糖尿病、減肥等功效。生活中，我們可以把紅薯蒸來吃，做湯喝、做餅吃等，今天小編給大家說說紅薯做餅吃，以前小編上學時紅薯餅一塊一個。現在這樣的價格肯定是買不到了，我們就來自己做吧。
食材準備:兩個新鮮紅薯、低筋麵粉、油、糖或者蜂蜜、一個雞蛋
第一步：將紅薯削皮後切成小丁狀放碗裡備用。
第二步：向紅薯丁碗裡，加入一個雞蛋、三勺蜂蜜。因為新鮮上市的紅薯不是很甜，所以可以加一點白糖或者蜂蜜。因為我加的是蜂蜜所以就不用再加水了。如果加的是白糖還得加一點水攪拌均勻。
第三步：向加入蜂蜜的碗里加入適量低筋麵粉、植物油攪拌均勻，靜置幾分鐘。
第四步：靜置紅薯丁的時候，我們可以把電餅鐺預熱好。然後刷一層薄薄的油，然後用小勺子舀一勺紅薯丁放入電餅鐺。我放四個就放不下了。蓋子蓋上調到中火。等電餅鐺冒水汽就代表可以翻面了。翻面後將紅薯餅煎到兩邊黃就可以出鍋了。如果你不確定紅薯熟沒熟可以用筷子輕輕戳一下。如果能輕輕戳透紅薯餅就代表熟了。
第五步：將煎成兩邊黃的紅薯餅裝盤出鍋，即可食用。既有紅薯的清香，又有蜂蜜的蜜香。香甜又好吃。
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