這大熱天的，總是提不起食慾，但美食君只要一看別人吃一道小吃，就肯定饞得很。
沒錯，就是酸辣粉！看到這一碗，聞到那個味兒，嘴裡開始不自覺地分泌出口水
酸辣粉總有一種神奇的魔力，周圍只要有一個人在吃，不管餓不餓，都會讓人忍不住嘴饞，想要馬上來一口！
這酸辣味立馬鑽進鼻子裡，滿滿的食材勾起食慾，拌一拌，滋溜滋溜，滾燙的粉條吸盡嘴裡，再抿口湯，又酸，又辣，又爽滑。
粉條彈性十足，配上酸辣開胃的湯汁，大口大口吃進肚裡，真的超爽！
酸 辣 粉
粉條/黃豆/蔥薑蒜/香菜
白芝麻/鹽/醋/花椒粉/白胡椒粉
醬油/豬油/香油
辣椒油/小米椒（可不加）
1. 將粉條和黃豆提前用溫水泡軟、泡漲。
2. 鍋中倒油燒熱，泡軟的黃豆控水入鍋中炸至金黃色時撈出。
3. 蔥切蔥花，香菜切碎，姜切末，蒜搗成泥備用。
4. 煮粉條前，準備所有調味料（無具體比例，按個人喜好的酸辣度配搭），用半碗開水（or高湯）調勻做成酸辣湯。
5. 水燒開，放入泡軟的粉條煮約2分鐘至粉條變透明後撈出，放入酸辣湯中。
6. 按喜好放上蔥薑蒜末、香菜碎、炸黃豆、小米椒（好辣）即可。
像酸辣粉這種無人不愛的小吃，時不時的就會饞這一口兒~ 自己在家做，又幹淨又放心，關鍵是配料想加多少就加多少！
解饞這一碗粉就足矣~料足！夠味兒！又酸又辣！吃完整個人都神清氣爽了！
1. 關於酸辣粉湯 —— 建議用牛肉或雞肉煮出的高湯做，香味更加濃郁；調味料沒有具體比例，喜歡辣味多放辣，喜歡酸味多放醋。
2. 關於菜碼搭配 —— 炸黃豆、酸豆角、花生米、榨菜等，想吃什麼放什麼
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