很多事情，真是想都想不到！
上海復旦大學公共衛生學院公佈一份有關“江浙滬兒童普遍暴露於多種抗生素”的研究報告，引起各界的注意。這項研究歷經1年，對江浙滬1000多名8到11歲在校兒童的尿液監測證實，該地兒童普遍暴露於多種抗生素，揹負沉重的抗生素負擔。
CCTV報道兒童體內抗生素
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一、沉重的話題：餐桌上的抗生素
我們是在吃肉，還是在吃抗生素？
根據《美國國家科學院院刊》上發表的一項研究，由於全球對肉類食品的需求急劇上升，在豬肉、牛肉和禽肉中的抗生素含量也在急劇飆升。
同樣重量的豬肉要比牛肉多使用5倍的抗生素，比雞肉多使用2倍。而在我國，豬肉是主要的肉類食品。
二、抗生素在養殖業氾濫
在養殖業中，抗生素最初是用來預防動物疾病的，在使用過程中，一些飼養者把抗生素的發酵殘渣加在飼料中餵豬，並發現用這種飼料比用普通飼料飼餵的仔豬長得更快。
Moore（1946）又發現，在雞飼料中添加少量鏈黴素能促進雛雞的生長髮育。以後許多人又陸續發現金黴素、地黴素等對犢牛、豬和禽等均有促進生長髮育和育肥的作用。
在上個世紀60年代前後，有許多抗生素品種相繼問世並工業化生產，研究者們幾乎對每個新問世的抗生素都作了以促進動物加速生長為目的的飼養試驗。研究結果肯定了多種抗生素具有刺激和加速動物生長的作用。這個消息很快在世界各地傳播開來，並引起各國的重視。
至此，抗生素作為畜禽飼料添加劑形成了一股極大的熱潮，全世界範圍內都開始使用，而且使用量日益增加。據估計，我國每年抗生素原料生產量約為21萬噸，其中有9.7萬噸的抗生素用於畜牧養殖業。
隨著抗生素在飼料中長期大量使用，細菌耐藥性和食品安全問題也引起了全球的注意。
三、抗生素產生的危害
①濫用抗生素使病原菌產生耐藥性
細菌可通過三種方式獲得耐藥性，一是在細菌繁殖的二分裂階段通過代與代之間進行傳遞。二是通過自發的基因突變產生。三是從附近其他的細菌細胞上獲得耐藥性基因。雖然耐藥性因子的傳遞頻率不高，但由於細菌數量大，繁殖快，仍易造成抗菌株的擴散蔓延。
抗生素濫用導致耐藥菌株增加，而抗生素飼料添加劑長期大量不合理使用是主要原因。
美國《新聞週刊》報導，僅1992年美國就有13300名患者死於抗生素耐藥性的細菌感染。
路透社1999年2月還報道了美國科學家在肉雞飼料中發現超級細菌，這種腸球菌對目前所有的抗生素具有耐藥性，超級細菌的產生給人類疾病的治療帶來極大的困難。
②抗生素在機體內殘留，影響人和動物的免疫和治療效果
當機體攝入大量抗生素後，其跟隨血液循環遍佈人體多個器官組織中，如淋巴結、腎、肺、骨骼、肝、脾、胸腺等各組織器官，造成動物機體的免疫能力逐漸降低，使慢性疾病增多而且頻發。
同時，抗生素還導致抗原質量降低，對疫苗接種產生不良影響，為控制疫病的發生埋下了隱患。抗生素在治療人類疾病和畜禽疾病中的效果逐漸變差，為了起到治病效果，抗生素的用量也在不斷增大，形成了惡性循環。
③長期超量使用抗生素，還易產生致病菌的交叉感染
使用抗生素，尤其是超量使用，會破壞腸道內的微生態平衡，一方面使胃腸道內對抗生素敏感性強的微生物減少，而敏感性差的菌群趁機大量繁殖，引起微生態失衡。
另一方面體內的微生物被抗生素消滅後，為體外的微生物的侵入繁殖創造了條件，從而易產生致病的交叉感染。
四、化解抗生素危機
如果抗生素的耐藥性繼續擴散，那些簡單的感染、並不大礙的傷痛，就會再次變得致命。這不僅關乎你和我個體的健康，更是重大的公共衛生問題。下一頓飯，你會選擇吃肉類，還是素食？生病時，你是否會第一時間吞下抗生素？我們每一個人所做的每一個選擇，都在影響這個問題的走向。
守護孩子最好的方式，就是從現在開始管住嘴、邁開腿，一起嘗試健康素食！
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