开平全市水产养殖100亩以上的有近200户，养殖面积2万多亩，占开平全市鱼塘养殖面积的30%以上。
比如2002年投资建设的龙胜镇蟠龙水产养殖场，如今是开平市最大的养殖基地，水产养殖面积1600多亩，年产值近3000万元，主要养殖罗非鱼，年产鲜鱼1500吨。该养殖基地还实行鱼禽综合经营，批养白鸭20万只，鸡30万只。该养殖场还发挥了辐射作用，带动了龙胜镇附近4000亩鱼塘的发展。同样，百合镇王育周养殖场，鱼塘面积达到800多亩，主养罗非鱼，带动了周边5000多亩鱼塘养殖业发展。
同时，开平水产养殖还向无公害化发展，目前开平全市已经建立无公害化水产养殖基地7000多亩，已有11个产品获得了国家无公害化产品认证，有26家养殖场获得了省级无公害化产地认证。
未来几年，开平市将大力发展外向型绿色水产养殖业，要初步建立优质、高效、生态、安全的水产养殖产业体系，到2015年，开平市的水产品总产量要达5万吨，其中罗非鱼要达4万吨，对外出口产量达3万吨。健康规模养殖基地要达50个，规模化养殖率要达40%。
“十二五”期间，开平市水产养殖业将重点建立现代化的水产养殖产业带，深化“一条鱼”工程，潭江沿岸的长沙、赤坎、塘口、百合、沙塘和龙胜等镇，已出口型杂交罗非鱼为主导，打造珠三角地区重要的罗非鱼养殖和出口基地。同时，还将大力优化产品结构，发展锦鲤、中华鳖、金钱龟、桂花鱼等优质鱼养殖。
开平市农业部门勾画好了未来几年开平市水产养殖空间布局的大好蓝图，一个在潭江流域沿岸的“外向型优质水产养殖产业带”呼之欲出，以潭江沿岸重要的水产养殖镇水口、长沙、三埠、赤坎、塘口、百合、沙塘和龙胜等镇为主体，打造“一镇一品”工程。
具体来说，在百合镇建立无公害罗非鱼养殖示范基地，以此示范基地为核心，辐射带动潭江沿岸长沙、龙胜、月山、赤坎、塘口、沙塘7万亩水产养殖区，着重打造以罗非鱼为主的外向型水产养殖基地。在水口镇建立名优特水产养殖示范区，建立水产良种繁育基地和优质水产品生产基地。在塘口和蚬冈镇养殖连片区建立高档锦鲤养殖示范区。在潭江赤坎江南桥至百合合山桥段建立潭江水产种质资源保护区，保护面积7500亩，主要保护品种为广东鲂和花鳗鲡。
http://www.shuichan.cc/news_view-82000.htm
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