豆制品中含有丰富的蛋白质和多种营养素，一直以来都是人们眼中的健康食物。但对于有疾病基础的人群来说，豆制品似乎并不友好，是不少病人的食用禁忌。那么，糖尿病人可以吃豆制品吗？
豆制品主要分为两大类，一类是以黄豆、黑豆或青豆为原料加工制作而成的大豆食品，豆腐、千张、豆腐干、豆腐乳、豆浆等大部分豆制品都属于这一类；另一类是以红豆、绿豆以及其它杂豆为原料制作而成的豆制品。
俗话说“吃肉不如吃豆腐”，糖友适当食用豆制品，好处非常多。
1，维持血糖稳定
豆制品含有较多的膳食纤维，且能量较低，有助于延缓血糖的上升。另外，豆制品中含有丰富的大豆异黄酮，可以帮助人体更好地利用胰岛素，进而保持血糖稳定。
2，预防心血管疾病
豆制品中富含不饱和脂肪，有助于降低血液中的胆固醇含量，调节血液粘稠度，改善血液循环。食用豆制品有利于防治糖尿病并发心血管疾病，对心血管健康十分有利。
3，防治骨质疏松
糖尿病人因自身代谢紊乱，比正常人更易发生骨质疏松。而北豆腐等豆制品中含有较为丰富的钙，以及一定量的维生素D，这二者结合可有效防治骨质疏松，有利于维持骨骼健康。
4，提升人体免疫力
豆制品中含有的赖氨酸、不饱和酸、淀粉及多种维生素和矿物质，有利于提高糖尿病人的免疫力，减少并发症的发生风险。
5，减肥、预防肥胖
豆制品中含有可加速脂肪分解过程的肽类物质，有助于预防肥胖；豆制品中含有丰富的膳食纤维和蛋白质，能量低且饱腹感强，糖尿病人食用后不易感到饥饿，可起到一定的减肥功效。
豆制品虽然营养高、功效多，但很多人都说合并肾病和痛风的患者不能吃，这是真的吗？
1、合并肾病患者不能吃豆制品吗？
有人认为，植物蛋白中所含的非必需氨基酸含量较高，摄入人体后会进一步导致氨基酸代谢紊乱，从而加重肾脏的损伤，因此肾功能不全的患者不能食用豆类及豆制品。
其实，经过近年来国内外大量的研究发现，这个观点并不正确。
大豆制品中的大豆蛋白虽是植物蛋白，但它也是一种优质蛋白。经研究证明，大豆蛋白能增加胰岛素敏感性，显著减少肾小球基底膜的改变，减轻肾小球血管硬化，稳定肾小球滤过率，对于糖尿病肾脏损害有较明显地改善作用，其功效甚至优于动物蛋白。
所以，糖尿病肾病患者，其实也可以食用大豆 为主要原料的豆制品，但摄入量需控制在规定的范围内。
2.合并痛风或尿酸偏高者也不能吃吗？
大豆是高嘌呤食物，因此许多得了痛风或尿酸高的患者对豆制品都避而远之。
事实上，豆制品在加工工程中已经
被去掉了大量的嘌呤，因此尿酸偏高及患有痛风的人也可以适当食用，只是这类患者在吃豆制品时需注意相应减少肉类等其它高嘌呤食物的摄入。
事实上，只要掌握了正确的方法，糖友们都可以比较安心地食用豆制品。
1，控制每日摄入量
2016版《中国居民膳食指南》推荐成年人每天吃大豆及坚果类25~35克。以25克的大豆能量为标准，每日豆制品的食用量大致约为：
▲ 30克油豆腐；
▲ 50克豆腐干；
▲ 100克北豆腐；
▲ 125克内酯豆腐；
▲ 150克南豆腐。
一般糖友可依据以上标准自行选择；糖尿病肾病1期的患者建议在推荐分量的基础上减半食用，糖尿病肾病2期以上的患者最好向医生咨询相关意见。
小贴士
不吃豆制品的日子，各位糖友可选择坚果类食物代替食用。不过坚果类能量一般较高，食用时要注意热量交换，控制每日摄入总热量不变。
2，多新鲜，少腌制
糖尿病人选择豆制品时，应尽量选择较为新鲜的豆制品，少吃腌制较久的豆制品。
适合糖友吃的豆制品
新鲜豆腐、豆浆 、豆腐皮、豆腐干、素鸡等。
不适合糖尿病人吃的豆制品
豆腐乳、油豆腐、臭豆腐等。
3，多清炖少油炸
在烹调时，尽量选择简单的烹饪方式，如凉拌、炖汤等，同时最好能与蔬菜搭配烹饪，有利于膳食平衡。
煎炒、油炸等烹饪方式产生的热量较高，所以不建议糖尿病人吃油炸豆腐等菜品。
另外，在调味上建议各位糖友宜淡不宜咸，尽量避免重口味。
豆腐性寒，易腹泻、腹胀、脾虚的糖友若食用过量可能引发不适。尤其是患有胃溃疡的糖友，最好不要食用豆腐，否则可能刺激胃黏膜，导致病情反复。
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