作為初次涉足餐飲創業的你，如果不懂得遵循這一套經營規範去開始自己的事業，而是在磕磕碰碰中摸索，無疑會走很多不必要的彎路，反之，你按照這套規範去走，最起碼你能做到心中有數，畢竟所謂行業規範是經過很多過來人總結和提煉出來的。
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隨著生活水平進步提高，人們對吃不僅僅要求吃飽那麼簡單，開始追求個性新吃法，所以一些特色餐飲店風靡各大城市。不管開什麼類型的創業店，在開店初期都有著幾點重要的開店要點步驟？漁舍啵啵魚投資少、上手易、收效快、經營簡單!
一、確定目標市場
首先需要定位你開的餐飲店要面向的目標顧客的階層，確定好你要服務的目標顧客的階層及來店目的之後，還要調查清楚目標顧客層就餐的口味與習慣，因為這是定位你的店鋪菜品的標準的重要參考因素。我們做餐飲，顧客是第一要素，你定位到服務什麼類型層次的顧客，那麼隨之而來的口味、檔次、裝修、服務等有必要與之一一匹配。
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二、地理位置
根據你定位服務的目標顧客層，然後調查你的目標顧客居住或者聚集的地方在哪裡。去選擇你即將開店的位置，這也是我們常說的選址，當讓選址考量的因素有很多，但是根據目標顧客來選址這是一個大前提。比如，如果你面向的是上班族，那就是寫字樓密集的辦公區;如果面向的是家庭，那就是住宅區。 這樣也能縮小你選擇店鋪的範圍。
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當然還有一種可能就是，店鋪位置已經定了，你自己本身已經有一個可以現成使用的店鋪。那麼我的建議就是，要根據你現有的店鋪地理位置的目標顧客人群的特點，設定與之相符的就餐標準會更好一些。無論如何，都不允許目標顧客與地理位自相矛盾。
三、菜品與價格
菜品的確定可根據目標顧客的消費水平和消費習慣，在此基礎上確定你的店鋪的菜品的口味、品質、搭配、餐具等的大致規劃。然後在根據目標顧客的層級設定菜品的價格以及顧客人均消費等。何種價位的菜品對顧客具有吸引力。顧客人均消費水平越高，菜餚的味道、服務質量、就餐環境等就必須越好。
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四、靈活運用店鋪管理、運營等經營方式
什麼是運營方式?就是從顧客進店到離店的接待問題。考慮一下店員如何為顧客領位、接受就座的顧客點菜以及付款採用何種方式等問題。廚房的人員配備、營業時間、固定休息日等問題一考慮。
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