1、巧克力味系列：将串好的苹果串在调好的面粉糊中拖一下，使其裹上面糊，放入 70—80 度的菜籽油中炸 20 秒后捞出，放入烤炉中进行烤制，20 秒后取出，稍微冷却后，挤上果酱，洒上巧克力米和白沙糖即可。
2、酸味系列：将苹果串边烤边刷油与苹果醋，2 分钟后起炉，稍微冷却后，挤上番茄酱、洒上白沙糖即可。
3、沙拉味系列：将苹果串边烤边刷油、约烤 2 分钟后起炉，稍微冷却后，挤上沙拉酱，洒上白沙糖即可。
4、甜味系列：将苹果串放入面糊中，使其裹上一层面糊，放入
70—80 度的菜籽油中炸 20 秒后捞出，再烤制 2 分钟，使其表面焦黄后起炉，挤上果酱，洒上白棉糖即可。
5、奶味系列：将苹果串制，边烤边刷鲜奶（或换上鲜奶精），约 2 分钟后起炉，稍冷却后，挤上一层炼乳，洒上白沙糖即可。
6、肉松味系列：将苹果串边烤制边刷油，洒上适量的食盐、烤
2 分钟后，洒上肉松即可。
注意：青梨、菠萝等一些肉质较硬、水分较少的水果烤制方法和苹果的烤制方法相同。
分享到:
閱讀更多 鯤鵬食品藝術 的文章
