想吃就自己動手做吧~
準備材料
- 鳳爪400克
- 香菜5根
- 紅辣椒2個
- 幹辣椒2個
- 檸檬1個
- 米醋150克
- 生抽150克
- 香醋15克
- 白砂糖70克
- 生薑10克
- 八角1個
- 花椒適量
- 蒜米3瓣
開始製作
第一步、雞爪提前解凍，準備好檸檬，辣椒和香菜
第二步、給每一個爪子剪掉指甲
第三步、每一個爪子切成3塊
第四步、生薑洗淨去皮切成片
第五步、砂鍋裡裝適量的水，放入雞爪，生薑片，八角和花椒
第六步、雞爪煮開後再煮8分鐘就可以了
第七步、雞爪撈出來過幾遍涼水，瀝一下水
第八步、紅辣椒，幹辣椒切小段，蒜米切碎，檸檬洗淨外皮切薄片，香菜切成小段
第九步、取一個大碗，放入米醋，生抽，香醋，白砂糖，蒜米，把白砂糖攪拌融化
第十步、加入雞爪簡單拌一下
第十一步、放入辣椒，香菜和檸檬片
第十二步、雞爪和食材放入冰箱醃製小半天，味道比較好
第十三步、自己做的乾淨衛生，關鍵還實惠
溫馨提示
1.雞爪要減掉指甲部分，切小塊更容易入味
2.雞爪焯水後撈出過涼水，吃起來口感更好
3.雞爪醃製小半天以上口味最好
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