現在的中國人似乎已經進入了“無辣不歡”的時代。隨著夏天來臨，越來越多的人在夜晚跑出來，擼串串、吃火鍋、麻辣小龍蝦，配上冰鎮飲料，為的就是享受辣味的刺激。那麼，你能吃辣嗎？
近日有一家門戶網站發起“中國城市食辣報告”，調查顯示，37%的網友都是“重度嗜辣患者”，其中最能吃辣的省份分別為：貴州、四川、雲南、湖南、湖北。
Top1
中國頂級辣 貴州
辣點：幹辣、酸辣
黔人食辣，講究的就是一個純字，沒有五花八門的作料，沒有拐彎抹角的講究，直奔主題。一般貴州人家裡，基本備有四種辣椒：辣椒粉，專門為葷菜配蘸水的；油辣椒，這是為吃粉、面用的；泡菜類型的糟辣椒，剁得碎碎的，這是專門炒菜、炒飯用的；乾的紅辣椒，炒菜時下鍋煸炒。
冠軍理由：貴州的辣，種類齊全，辣得刻骨銘心，是其他省份的人生命中不能承受之辣。
Top2
魔鬼辣椒原產地 雲南
辣點：酸辣
雲南的德宏擁有世界上最辣的辣椒品種，那就是雲南象鼻涮涮辣，辣度是朝天椒的20-30倍，當地人都很小心吃這種辣椒。由於雲南的辣椒天生非常辣，因此雲南人普遍能吃辣，很多雲南人喜歡吃小米椒蘸鹽巴下飯，有的更厲害的吃水果都要用辣椒拌一下。
如果你去雲南旅行，看到零食店裡面的泡雞腳、辣白菜等看起來是白色的零食，那個的味道其實是頂級辣，吃不慣的人千萬不要嘗試。
Top3
讓辣走紅全國：四川、重慶
辣點：麻辣、糊辣
川菜的走紅讓現代人進入“無辣不歡”的時代。巴蜀一帶的人烹製辣椒的手法豐富，將辣椒的魅力展現得淋漓盡致。
四川和重慶人都喜歡麻辣味，吃辣水平以成都和自貢最為突出。比起辣的出奇的貴州，四川人更喜歡自己家鄉的辣椒，名揚天下的郫縣豆瓣醬、紅油火鍋，口感豐富、變幻無窮，才是川辣的終極奧義。
Top4
無辣不歡 湖南
辣點：鹹辣、酸辣
湖南吃辣椒厲害的可能還是湖南中部的邵陽、婁底一帶，長沙市和湘西也很厲害。湖南人好用新鮮辣椒或者幹辣椒炒菜，臨近吃飯時你若走到居民區，家家抽油煙機冒出濃濃辣味。
迎辣而上，無辣不歡，對湖南人來說是一種痛快的習慣。一盤剁椒魚頭上桌，魚肉的嫩滑，剁椒的火辣，湯汁的鮮美，不管是味覺還是嗅覺，都是能讓人瞬間胃口大開的酣暢淋漓。
Top5
辣口大省 湖北
辣點：滷辣
湖北各地市辣菜介於幹辣和麻辣之間，家家戶戶熱愛辣味，尤其帶辣的滷味，鴨脖在全國都出了名的。不過，湖北人的家常菜並不是特別辣。
湖北人不光用辣，還喜歡用麻。在辣的絕對值上比四川重慶要來得狠點，花椒的使用也不會亞於四川重慶。
愛吃辣的地方，辣椒是寶，一頓沒有都不行；但我國還有一些地方，辣椒直接淪落到了鄙視鏈底端。
江浙滬
江浙菜以淮揚風味為主，作為自古以來範圍最大的富庶地區，雖然從臭到香、從甜到鹹都有人愛，但對辣的接受度卻相當的低。
以南京為核心的金陵菜，以揚州為核心的淮揚菜，以徐州為核心的徐海菜，以杭州為核心的杭幫菜，都更注重鮮美、適中的口味。尤其是蘇錫、上海一帶，甜到令人人髮指。
就連江蘇自以為最能吃辣的徐州人和南京人，跟雲貴川比起吃辣來也是太客氣了點。
廣東
粵菜主要有廣東、潮州、東江三種風味組成，但不論哪種風味，都找不到辣的身影。有趣的是，連胡建人都吃的廣東人，對辣的接受度卻近乎無限趨近於零。
去年臺颱風“山竹”侵襲廣東一帶，超市被搶購一空，唯獨辣椒無人問津，剩下速食酸辣粉、藤椒味兒方便麵孤零零躺在貨架上。
辣椒，被廣東人民無情地拋棄在肆虐的颱風天裡。
有人說，就算整座城都沒吃的，廣東人也絕對不吃辣椒！這是“廣東人最後的倔強” 。
廣東人為什麼不喜歡吃辣？
聽說在廣東，吃辣都不能讓父母知道，他們會認為你學壞了……
怕上火，是廣東人吃辣最大的阻礙。
你身邊最能吃辣的是哪裡人？
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