蛋黄酥
起源于台湾，是一种中式传统小吃，做法与苏式月饼相似，用油皮和油酥包裹。
外皮超薄，层层起酥，薄如蝉翼， 内馅丰厚。
一般用甜香绵软的红豆沙做馅料，包裹着一颗金黄起沙的咸蛋黄，吃着酥软甜香，咸味与甜味相互交织，恰到好处，每一口都是超级享受！
由于它的做工极其讲究 ，油皮包好油酥后，面皮擀得越长，层次也就会越多，它的外皮层层叠叠，丰满油润。
看着就很有食欲，烘烤之前，蛋黄酥表面刷上均匀的刷两次蛋液， 再撒上黑芝麻，烤好的蛋黄酥黄灿灿的，非常可人。
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