冰 箱
冰箱的低溫環境對大多數細菌的繁殖有明顯抑制作用，能推遲食品變質時間，但不會殺滅細菌，一些嗜冷菌在冰箱裡仍可大量繁殖從而造成食品汙染或變質。
1
冰箱常見
汙染細菌
包括沙門氏菌、大腸埃希氏菌、金黃色葡萄球菌以及被稱之冰箱殺手的李斯特菌等等。
2
食用了冰箱中被汙染的食品
後會有什麼症狀？
通常食用了冰箱中被汙染或不新鮮食品後容易出現的噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈或發熱等胃腸炎症狀。
3
危險人群
需知道
危險人群包括孕婦、嬰幼兒、老人以及免疫力低下人群，需注意食物要徹底加熱再食用。
4
冰箱食品
“智慧存”
★ 冰箱裡不要儲存大量食物，存放時間不要過長；
★ 定期清潔冰箱，保持冰箱內部清潔衛生；
★ 冰箱儲存食品需分類處理，分別包裝、密封后再放進冰箱；
★ 冰箱內生熟食品要分開，生熟食品應分層存放，熟食放在上層，生肉、禽蛋等生食應放下層；
★ 冰箱內的熟食取出後需加熱再食用；
★ 生食的蔬菜水果如黃瓜、番茄、草莓、蘋果等宜用保鮮袋裝起來再冷藏。
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