2018年是中国改革开放40周年。这40年来，内蒙古草原牧区在党的民族政策的光辉照耀下发生了翻天覆地的变化。为了见证内蒙古草原牧区地方产业在改革开放40年来所取得的显著成就，8月25日，草原地图携手媒体记者一行来到了内蒙古锡林郭勒盟苏尼特左旗草原进行实地调查采访，用笔和镜头记录了地方畜牧产业发展变化以及取得的成果。
进入八月的苏尼特左旗，草原碧绿如茵，牛羊在夕阳下悠闲地觅食，由于今年近段时间来的雨水充沛，使得这里的草原景美如画，一路赶来映入眼帘的是一幅幅辽阔草原的美丽风光。
当天下午，我们驱车来到苏尼特左旗的本土企业——苏尼特左旗满都拉图肉食品有限公司，一下车便看到该公司楼体上挂着“庆祝改革开放40周年，助力牧区脱贫攻坚”、“开拓思维，引领前行”等字样的红色条幅，十分醒目。
在该公司负责人的带领下我们来到了食品生产加工基地，走进草之味肉食品加工车间，我们沿着参观通道，透过玻璃窗看到穿着白色工作服的工作人员正在流水线旁把羊肉按部位进行精细分割，然后把分割好的羊肉进行包装，并在包装袋上张贴专属二维码“身份证”。据工作人员介绍，在包装袋上张贴二维码“身份证”是为了保证苏尼特羊肉品质而实施的全过程监管，有了这个“身份证”，可以实现从牲畜出生、养殖、出栏、生产加工、销售直至餐桌的全过程监管，通过产品质量可追溯，将帮助消费者买到货真价实的“草之味”品牌苏尼特羊肉产品，让百姓买得放心、吃得安心。公司采用的是科学的屠宰加工工艺，在低温环境下进行分切加工，并在以后的冷藏、运输、展销各环节中始终保持冷链状态，这样保证了肉品的新鲜和营养以及安全性。
苏尼特左旗满都拉图肉食品有限公司总经理李三凤在接受记者采访时表示，公司自1996年建厂以来，一直致力于发展本土肉食品品牌，将优质的苏尼特羊肉推广向全国。在数十年的发展过程中，一直本着高价收购良心品质的原则，既造福了牧民，又对得起消费者。公司厂区就设置在牧区附近，与超过半数的牧户行成了长期的合作关系，逐渐形成了稳定的肉源供应链条。从原来的人工手工屠宰分装到如今的全自动化一体生产线，满都拉图肉食品公司一直持续着提高品质降低成本的方针，让真正的好羊肉走入每一个寻常百姓家。“草之味”系列肉食品是我们公司旗下的一个品牌，我们的羊肉可以毫不夸张的说：“只撒一把盐就能吃到羊肉的美味”。
在采访中我们了解到，在今年的第四届内蒙古美食文化节期间，该公司的“草之味”品牌羊肉产品受到了现场消费者的热捧，同时被评为“2017年度内蒙古食材安全优质供应商”荣誉称号。这家企业在二十多年来，始终坚持只做苏尼特草原散养羊，为牧者募利，为食者造福，带动当地牧民增收致富，把优质、放心的肉品送上百姓的餐桌。
通过此次参观和采访，让我们对该公司的肉食品加工的状况有了亲身的感受，它的肉品品质、安全、卫生给我们留下了深刻的印象，而传统的屠宰污水横流的景象离我们正渐行渐远。
我们在采访中得知，苏尼特左旗2013年底被列为自治区农村牧区综合改革示范示点旗，2014年开始主要实施苏尼特羊追溯服务体系等三大体系，其中，苏尼特羊追溯服务体系是这三个体系的重中之重。而在苏尼特羊追溯服务体系中，安装羊群卫星跟踪定位与查询系统是其重要组成部分。
在改革开放40年后的今天，随着信息化技术的普及，这里的牧民已经早在几年前就安装了这一系统，告别了传统的放牧生产方式，进入羊群跟踪定位、手机实时查询的放牧新时代，牧民不用出家门就能随时掌握自家羊的行走轨迹及所在位置。
据介绍，安装羊群卫星跟踪定位与查询系统具有两大作用，一是为溯源羊提供基础数据，证明牧民这个羊是在自然条件下放牧生长的羊；另一个作用是为牧民放牧提供方便，可以查找羊的位置，也可以防止羊走丢。总之，安装这个系统的最终目的就是通过苏尼特羊追溯，实现苏尼特羊优质优价，走高端产品之路，从而增加牧民收入”。
改革意味着飞跃，开放预示着富强。苏尼特左旗正是沐浴着改革的春风，牧民的日子过得红红火火，草原牧区无不散发着现代、文明、科技的气息。在过去，牧民们过着逐水草而居的游牧生活，落后的生产生活条件，让牧民苦不堪言……如今，站在改革开放40周年时间节点看草原牧区产业发展，改革开放的伟大进程深刻改变了这片草原，改革开放正成为新时代内蒙古辽阔草原上的奋进强音。
（记者赵永光）
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