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2018年第34周瘦肉型白條豬肉出廠價格監測周報

2018-08-28 03:04:20 63738774

2018年第34周瘦肉型白條豬肉出廠價格監測週報

據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2018年第34周（即8月20日-8月24日，以下簡稱本週），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值每公斤18.70元，環比跌0.8%，同比跌4.1%。

國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱豬肉價格）環比微跌，主要是因為受非洲豬瘟影響，東北、河南、江蘇等疫區的生豬外調渠道中斷，養殖戶看跌後市，出欄生豬的數量增多，生豬價格震盪下滑，再加上終端豬肉消費減弱，豬肉價格小幅下跌。

圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖

表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表

單位：元/公斤，公斤

8月20日

8月21日

8月22日

8月23日

8月24日

宰後均重

16省

18.77

18.71

18.63

82.70

一、東北地區豬肉價格環比繼續下跌、同比跌幅擴大

本週,東北地區豬肉周均價每公斤17.91元，環比跌0.9%，同比跌8.8%。

本週東北地區受非洲豬瘟影響，生豬南調難度較大，本地供應增多導致生豬價格下滑，再加上東北豬肉產品銷售情況較差，豬肉價格繼續下跌。

圖2 東北地區豬肉價格運行走勢圖

表2 東北地區豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

8月20日

8月21日

8月22日

8月23日

8月24日

宰後均重

黑龍江

18.20

17.95

17.80

17.58

17.48

81.81

吉林

18.20

18.07

81.97

遼寧

17.85

17.75

17.55

17.50

82.22

二、華北地區豬肉價格環比略微下跌、同比跌幅擴大

本週，華北地區豬肉周均價每公斤18.44元，環比跌0.9%，同比跌2.3%。

本週華北地區受非洲豬瘟影響，豬肉消費疲軟，大型屠宰企業採購謹慎，多以收購規模豬場生豬為主，結算價格低於上週。

圖3 華北地區豬肉價格運行走勢圖

表3 華北地區豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

8月20日

8月21日

8月22日

8月23日

8月24日

宰後均重

北京

17.87

18.03

17.90

17.70

17.67

81.91

天津

17.95

81.53

河北

19.13

19.15

80.98

三、華中地區豬肉價格環比略微下跌、同比跌幅擴大

本週,華中地區豬肉周均價每公斤18.85元，環比跌1.0%，同比跌4.9%。

本週華中地區豬肉價格先降後漲，總體低於上週。周初受非洲豬瘟影響，育肥戶和規模豬場出欄生豬的積極性提升，生豬供應增多，價格連續走低，帶動豬肉價格下滑；周後期，部分屠宰企業因豬肉產品銷售難度加大，減少屠宰量，下調開工率，導致市場上的豬肉供應量下滑，供小於求，豬肉價格小幅反彈。

圖4 華中地區豬肉價格運行走勢圖

表4 華中地區豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

8月20日

8月21日

8月22日

8月23日

8月24日

宰後均重

河南

18.77

18.51

18.63

18.68

83.35

湖北

18.70

18.67

18.87

83.88

湖南

19.18

19.08

19.32

19.40

80.60

四、華東地區豬肉價格環比略微下跌、同比止漲轉跌

本週,華東地區豬肉周均價每公斤18.84元，環比跌0.5%，同比跌3.1%。

從供給端看，本週江蘇地區出現非洲豬瘟，養殖戶及規模豬場看空後市，出欄生豬的積極性提高，但跨省調運量下滑。山東地區養殖戶積極出欄生豬，但因生豬外調難度加大，多為本地供應，供應充足致使生豬價格下跌，豬肉價格隨之下跌。浙江因本地生豬供應有限，而外省豬難以調入，屠宰企業選擇從規模豬場採購生豬，成本提高，支撐豬肉價格小漲。從消費端看，非洲豬瘟消息造成了普遍性的豬肉消費疲軟，致使豬肉價格較上週下滑。